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Restaurant le Basilic


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Avis sur Restaurant le Basilic

EXEMPLE
J'ai découvert ce restaurant depuis peu et j'y reviens souvent depuis. La cuisine est vraiment excellente avec un grand choix de plats et pour un prix très modéré. Le cadre dans ce vieil immeuble de caractère est magnifique. La disposition donne une impression d'intimité et de calme très appréciable. Le service est très soigné avec ce petit plus, si rare, qui fait que l'on se croit reçu chez des amis. L'ensemble donne une atmosphère très conviviale où l'on se sent bien.

En allant au potager des halles, on ne peut attendre qu'une cuisine fraiche du marché. J'avais déjà mangé là bas 2 fois. Rien à redire. Ma derniere experience là bas : le soir, menu 32€, ma compagne assez contente mais pour ma part la qualité est en baisse : Entrées : pas top Plat : chipiron : ont un gout de boite Dessert : fondant : maison mais pas assez chocolat Bref deçu.

Un accueil bien cadré, un service rythmé, un conseil des vins intuitif, une décoration en décalage avec l'ensemble. L'intérêt de l'endroit réside principalement dans sa cuisine, franche, soignée, bien proportionnée. Entrée : Velouté de champignons sauvages à l'oeuf molet. Le jaune d'oeuf accentue le côté velouté, les saveurs de sous-bois sont généreusement présentes. Simple mais redoutable. Plat : poitrine de veau braisée aux carottes nouvelles. Un mijoté parfaitement maîtrisé, avec un jus légèrement caramélisé soulignant la touche sucrée des carottes craquantes. Simple, très bon. Madeleines chaudes, glace vanille : elles sont enrobées de miel, bien tièdes, fondantes et beurrées. La glace - qui exprime amplement le grain de vanille - apporte le juste contraste. Une vraie gourmandise de fin de repas. Vin : St-Joseph (j'ai oublié de chez qui), dense, tannique, conforme à nos envies, qui soulignait la viande avec justesse. Prix : 26 € le menu. C'est assez bien positionné à Lyon (et surtout pour le quartier, pas donné). J'y retourne probablement bientôt.

Les Lyonnais : pour ou contre


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Restaurant le Basilic

105 place de la Fruitière
74310 Les Houches

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