Le Carlaton

Joseph Violla n'a manifestement pas volé son titre de MOF. si j'étais un peu réticent au départ sur l'idée d'un MOF à la tête d'un bouchon, force est de constater que la haute (très haute !!) qualité de cette distinction permet des prouesses, même dans cette gamme de cuisine, pourtant d'autodidactes au départ. D&D est désormais pour moi un des tous premiers et des tous meilleurs bouchons lyonnais, de très haute tenue. Un tout petit reproche toutefois : la carte des vins mériterait amplement d'être améliorée et étoffée.

Le cadre déjà pas terrible...une grande salle pas très tropique ...... Les serveuses pas agréables et pour finir le repas malheureusement ça ne vaut pas 27€. Manque ambiance tant au niveau de la salle qu'au niveau de la présentation dans l'assiette.

Chez Chabert et Fils, c'est un peu comme une cantine. Une fois assis, bien installé, un verre de Chabert (apéritif maison) servi, le festival commence. Bouchon assez traditionnel mais pour avoir testé la plupart des plats, pas une seule déception, en passant du boudin aux pommes, aux cuisses de grenouilles, au maqueraux , les parts sont toujours copieuses. Un bémol sur les bons vins qui se font rares. On aurait aussi bien aimé un plateau de fromages secs ... Par conte, il faut éviter d'y aller en plein heure de pointe car le restaurant est toujours plein