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Verre y papilles



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Verre y papilles
-
17,5/20
- Restaurant traditionnel

Un lieu convivial chaleureux où on se sent bien, c’est le projet !

Stéphane
Testeur
Vinciane Gay et Philippe Balandrat ont ouvert ce restaurant de quartier en plein centre de Lausanne, on est au 22 rue du Pont. Ils se sont rencontrés au travail lors d’une vie antérieure et depuis ils ne se sont plus quittés. Et pour notre bonheur ils ont ouvert un bon restaurant de quartier.  

Quand un charcutier ouvre son restaurant !

Vous allez pouvoir découvrir une  cuisine traditionnelle revisitée par un charcutier traiteur qui sait ce que c’est que la cuisine authentique : Un fond de sauce lasagnes qui déchire, ambiance bonne humeur. Philippe aime la qualité des produits, il est très attaché à ce que ses plats respectent le niveau de qualité qu’il exige.

Bon à savoir, Philippe organise des repas à thème et ne manquez surtout pas ses paëllas… il ne vous le pardonnerait pas.

Vous ne savez pas quoi choisir comme plat ?

Nous allons vous aider à choisir parmi quelques plats fétiches de la carte, voici ce que nous vous recommandons :

Le foie gras, les ris de veau, le gratin de poisson, le croustillant  de poisson, le gratin dauphinois, le poulet aux morilles, le gratin de fruits de mer, le feuilleté de ris de veau et morilles…

Philippe aime travailler des produits de saison, il cherche aussi à utiliser le plus possible les légumes racines comme  les rutabagas, les ocas du Pérou.

Tout de même une mention spéciale, pour le foie gras. Philippe nous explique qu’il est tout d’abord déveiné, puis il marine pendant 24 heures à basse température avec quelques épices. Ces temps-ci le foie gras est  parfumé au cognac de  poire William.

Le dessert, toujours léger pour bien finir avec un coulis de fruits maison, une purée de fruits maison.

Attention ! Ne loupez surtout pas la fameuse brioche perdue maison !

Le sourire et en encore le sourire de Vinciane.

Vinciane aime accueillir, et on sent tout de suite sa bonne humeur en arrivant, elle saura vous aider à passer un moment de qualité en famille ou en couple.

Bon à savoir, pour les enfants il y a un menu « petits gastronomes » équilibré, parfait pour une bonne santé. Ici c’est très important pour Vinciane et Philippe, alors pas de steak frites !

Très surprenant, tout le monde peut participer à l’élaboration de la carte le samedi soir. Des repas sont composés avec les habitants locaux. Surveillez la page Facebook pour pouvoir vous aussi participer.

Une anecdote amusante, parfois il y a des touristes qui viennent de très loin, de la Pologne, de l’Israël, d’Italie ou encore d’Espagne simplement parce qu’ils ont vu de bonnes notes sur le restaurant... Heureusement Vinciane parle anglais.

Lyonresto vous recommande particulièrement :


Incontournable :

les ris de veau , proposés le samedi midi, ou sur demande

On adore :

le foie gras du chef

Le bon plan :

Le chef a une formation de traiteur et vous pouvez commander des plats à emporter extra!

Le truc de plus :

la passion commune d'un jeune couple qui s'est connu autour de la gastronomie


Notre reportage photo complet


© T.Buccino ou © jimenezcamille.s pour Lyonresto.com

Les Lyonnais : pour ou contre


On aime

  • La simplicité et le sourire
  • Le chef extra

On aurait aimé

  • Rie nde plsu merci
  • Rien de plus, merci ! à dire

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17/20

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Verre y papilles

22 rue du Pont
69380 Lozanne

04 72 38 51 65

PRATIQUE

Réserver
Plan
Site internet
Facebook

Horaires

Midi : 07h30-14h30
Soir : 19h00-00h00
Le samedi midi: 11:00-15:00

CARTES ET BOISSONS

Tarifs

Plat du jour:
Midi :
Soir :

11 €
13.5 -17.5€
8.5-25€



Mots clefs

Détails

Restaurateur : Vinciane Gay et Phlippe Balendrat
Nom du chef : Philippe Balendrat
Capacité : 34 personnes
Parking : Parking de la gare ou derrière fleuriste en face

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