Angelo Italian restaurant

Angelo Italian restaurant

Angelo Italian restaurant 18 -

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- 2 avis

Angelo, l’élégance italienne au coeur du luxueux hôtel Boscolo

Stéphane

Testeur

Découvrez notre reportage vidéo du restaurant

La saga Boscolo, luxe et élégance à l’italienne

C’est le long du Rhône, à quelques pas de la place Bellecour, que la famille Boscolo a choisi de développer son tout premier hôtel lyonnais. La saga Boscolo, c’est 40 années d’excellence à l’italienne. Et l’établissement lyonnais ne compte pas déroger à la règle. Ayant pour ambition de s’affirmer comme un des plus beaux hôtels de luxe de la ville, ce n’est pas moins de 133 chambres élégamment décorées dans lesquelles vous pouvez séjourner.

Le cadre est sublime, alliant avec succès élégance italienne et tradition française.

Dans le hall de la bâtisse, tout comme dans le restaurant, les grands et moelleux fauteuils de velours sont directement inspirés du design vénitien, auquel s’ajoute une touche certaine de modernité. Un style néoclassique réussi, qui donne un cachet indéniable à ce haut lieu de raffinement.

Ferdinando Santi, un chef formé en Italie par des grands noms de la cuisine

Aux commandes du restaurant L’Angelo on retrouve le Chef Ferdinando Santi. Il a derrière lui un parcours prestigieux, formé par de grands chefs italiens de renoms. C’est auprès du chef Modulo Alberto qu’il acquis les bases de la cuisine italienne classique. Plus tard, Fulvio Pierrangelini et Gualtiero Marchesi lui donneront le goût et l’expertise d’une cuisine plus inventive, plus créative. 

C’est ensuite en France, en Belgique, au Portugal ou aux Caraïbes qu’il mettra en oeuvre son talent, au sein des hôtels de luxe « Leading hotel of the world », avant de rejoindre le groupe Boscolo. C’est fort de ces expériences qu’il confectionne aujourd’hui dans les cuisines du restaurant Angelo ses propres recettes, 100% italiennes.

« Sublimer l’art des bons produits », le leitmotiv de Ferdinando

Dans le cadre intimiste de la salle de restaurant, où le marbre noir à la part belle, on voit défiler des plats subtilement dressés, tels de petites oeuvres d’art. Ces jolies assiettes, garnies de produits dont la plupart proviennent d’Italie, nous mettent les sens en éveil.

Les produits bruts sont sublimés par un assaisonnement justement choisi, une cuisson impeccable ou encore un soupçon de jus de citron frais. Les recettes se veulent volontairement simples, de saison, afin de distinguer toutes les saveurs des ingrédients de grande qualité qui les composent.

Les incontournables du chef ? La parmigiana d’aubergines ou encore le risotto, sans aucun doute !

Amateurs de fromages italiens ? Ne passez pas à côté de la mozzarella buffala d’Andria, une région qui possède un savoir-faire spécifique qui lui confère un crémeux incomparable. Vous en voulez davantage ? Laissez-vous tenter par le caractère affirmé de la scamorza affumicata, avec son petit goût fumé si caractéristique.

Enfin, un repas italien ne serait pas complet sans un dessert digne de ce nom. 

Tiramisu, baba au rhum ou encore millefeuille à la crème et aux fruits rouges termineront ce repas tout en douceur et en subtilité.

Lorsque raffinement et gourmandise méditerranéenne se rencontrent, cela donne vie à ce charmant petit bout d’Italie, en plein coeur des terres lyonnaises. Une adresse à découvrir et…à faire découvrir. Effet wahou garanti ! 

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