C'est en bas des pentes de la Croix-Rousse que Grégory Sinanian propose son savoir-faire autour de la préparation du poisson et des fruits de mer. Le chef a toujours travaillé le poisson tant chez Rousseau aux Halles de Lyon qu'avec le chef Jean-Claude Pequet. Il propose chez lui une bouillabaisse en 3 façons, avec une cuisson originale sur table. Les fruits de mer sont aussi à l'honneur, incontournables pour lui
Une table en bord de Rhône où la vraie bouillabaisse est à l'honneur
Le restaurant est aux couleurs de la mer avec des objets chinés pour une ambiance marine . On apprécie le confort de l'assise et le mur en pierres apparentes. Le chef travaille dans sa cuisine qu'on aperçoit depuis la salle et il aide ses clients à parfaire la cuisson de leurs bouillabaisses à table! Convivialité assurée.
Un concept original avec une cuisson sur table!
Le chef propose suivant les jours choucroute de la mer, moules de bouchot et aïoli mais sa grande spécialité reste la bouillabaisse. Le chef prépare lui même sa soupe qui termine de chauffer sur table et dans laquelle le poisson cuit selon votre envie et le rythme de votre dîner. Gregory Sinanian aide ses clients à choisir leurs poissons et les faire cuire dans le bouillon.
Fruits de mer et un service de livraison et vente à emporter
Huîtres fines de claire et d'Isygny mais aussi crevettes et bulots sont proposés au restaurant, en plateaux à consommer sur place, à emporter ou même à se faire livrer. Ne pas hésiter à commander à l'avance afin que vos coquillages soient parfaitemet préparés pour le moment voulu!
Face au Parc de la Tête d'Or, en bas de la montée de la Boucle , Assiette et Marée propose une cuisine savoureuse et originale autour du poisson. À découvrir!
