Bianca

Une brasserie italienne au cadre d'exception

C'est au rez-de chaussée d'un splendide immeuble art nouveau que le Bianca a trouvé son écrin, voisin de la Brasserie des Brotteaux. Ceci n'a rien d'étonnant car le propriétaire des deux adresses est Emmanuel Faucon. On retrouve à l'intérieur l'empreinte de ce pionnier du quartier des Brotteaux qui séduit de nouveau avec une alchimie pleine de savoir-vivre et d'élégance. La décoration du Bianca a été confiée à Hervé Moreau qui signe ici la plus bellle réalisation de la restauration lyonnaise de ce début 2016: rien n'est laissé au hasard. La visite du lieu vaut déjà le déplacement avec une ambiance unique à Lyon.

Une cuisine authentique et raffinée

À la carte on retrouve les classiques de la gastronomie italienne de la salade mozza à la charcuterie ialienne ou au poulpe Alla Luciana. On aimera poursuivre avec les spaghettis à la vongole, les rigatoni à la truffe blanche ou un steak de thon accompagné de ses légumes à l'italiennne. Une proposition de pizza est également à la carte et l'on concluera avec le baba astucieusement imbibé de limoncello ou la zuppa inglese. 

On sait que le vin est la passion de Emmanuel Faucon et on se laisse facilement guider pour partir à la découverte de crus parfois méconnus des lyonnais. 

Au final des prix qui restent sages avec des plats qui oscillent de 13,50 à 25 euros pour un cadre exceptionnel à Lyon.