Bistrot Theleme

Bistrot Theleme Convivial, chaleureux et authentique à Croix-Rousse

Le Bistrot Thélème : une utopie culinaire au cœur de la Croix-Rousse

Testeur officiel

Secret

Jérémy, Fabien et Yoan : l’équipe qui fait vivre Thélème

Le Bistrot Thélème, ouvert depuis le 4 octobre, est porté par Jérémy et Fabien, réunis par une passion commune pour la gastronomie et la convivialité. Inspirés par l’utopie décrite par Rabelais, ils ont voulu créer un lieu bienveillant, où chaque client se sent accueilli comme chez lui. Ce projet, minutieusement pensé pendant quatre ans, s’est façonné dans les moindres détails pour devenir une expérience unique.

En cuisine, Yoan sublime les produits locaux avec créativité et maîtrise. Chaque recette est le fruit d’une sélection rigoureuse auprès de producteurs et artisans locaux. Yoan collabore étroitement avec les fondateurs pour harmoniser chaque assiette à l’esprit chaleureux du bistrot.

Cuisine à l’ardoise & concept unique autour des 7 pêchés capitaux.

À midi, la formule s’organise autour de deux entrées, deux plats et deux desserts affichés à l’ardoise, changeant chaque jour. Ce fonctionnement garantit fraîcheur et variété. Pour 14 €, le plat du jour satisfait les gourmands, et des formules à 19 € ou 24 € permettent de compléter avec une entrée ou un dessert. Les plus épicuriens peuvent se laisser tenter par des suggestions plus sophistiquées, adaptées à leurs envies du moment.

Le soir, la carte devient une invitation à explorer les *7 péchés capitaux*, un concept à la fois original et séduisant : - **Colère** : plats flambés directement en salle pour un spectacle culinaire. - **Orgueil** : des incontournables comme le foie gras ou le gravlax de magret. - **Luxure** : un assortiment gourmand à partager à deux, idéal pour une soirée romantique. - **Avarice** : des plats végétariens pleins de saveurs, un clin d’œil amusant au coût de la viande. - **Paresse** : profitez de généreuses planches de charcuteries et fromages issus de petits producteurs, pour un plaisir sans effort. - **Envie** : voyagez dans les profondeurs avec des créations raffinées à base de produits de la mer, un hommage au démon Léviathan. - **Gourmandise** : des desserts généreux et irrésistibles, à partager... ou pas !

Le samedi midi, Thélème propose une carte plus sophistiquée, élaborée autour de produits premium et renouvelée chaque semaine. Le dimanche, place au brunch, avec deux formules à 28 € et 34 €, associant des incontournables comme les pancakes ou les toasts, des boissons chaudes à volonté, et des gourmandises variées pour combler toutes les envies.

Une carte des boissons pensée avec soin

Avec une carte de plus de 60 références de vins, le Bistrot Thélème met à l’honneur des vignobles atypiques et des appellations peu connues. L’objectif : offrir des découvertes inattendues tout en garantissant une qualité irréprochable

Tous les jeudis, les amateurs de gin tonic sont invités à découvrir une carte dédiée, mettant en avant des gins artisanaux. Les tarifs attractifs permettent de s’initier à ces saveurs uniques, tout en passant une soirée conviviale.

Les amateurs de spiritueux trouveront également leur bonheur grâce à une sélection de rhums, whiskys et autres alcools issus de distilleries méconnues. Chaque verre est une immersion dans l’univers de producteurs passionnés.

Le bistrot chaleureux au cœur de la Croix-Rousse

Avec ses larges baies vitrées, le Bistrot Thélème profite d’une lumière naturelle qui sublime une décoration mêlant tradition et modernité. Les carreaux de ciment, le bois et la pierre naturelle évoquent l’atmosphère des vieux bistrots, rehaussée par une touche contemporaine et chaleureuse.

Le bistrot est ouvert en continu, de midi à tard dans la soirée. L’après-midi, on peut y savourer cafés, vins ou planches apéritives, avec des happy hours avantageux de 15h à 19h (16h à 20h le dimanche), parfaits pour se détendre avant le dîner.

Le Bistrot Thélème n’est pas seulement un restaurant, c’est une véritable expérience culinaire et humaine. Un lieu pensé pour créer des souvenirs et raconter des histoires, où chaque détail sublime l’instant. Une adresse incontournable pour les amateurs de partage et de gastronomie à Lyon.