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Bouchon Tupin



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Bouchon Tupin
-
18,8/20
- Bouchon typique et bistronomique

Cuisine lyonnaise authentique et bistronomique dans un vrai bouchon

Françoise
Testeuse
Le Bouchon Tupin a pris lieu et place du Café Comptoir Sylvie, authentique bouchon lyonnais. Si l'atmosphère reste aussi chaleureuse, la jeune équipe a mis sa touche de créativité pour faire du lieu un juste mélange entre authenticité et modernité tant dans la cuisine que dans la décoration du restaurant. Une adresse à inscrire dans son répertoire des bonnes adresses lyonnaises

Une jeune équipe talentueuse

Vrai coup de coeur pour l'équipe de ce bouchon à la moyenne d'âge de 25 ans et déjà pleine de talent. Le chef Jean-Guillaume Desormières a juste 24 ans, mais est déjà passé dans la brigade du chef Christian Têtedoie et au Victoria Hall . En salle il est assisté par Florian Maretheu, qui a oeuvré au succès du Bouchon des Cordeliers. Tout deux ce sont associés à Samuel et Ludovic Campus, qui après le Victoria Hall et le Bistrot des Cordeliers ont eu la bonne idée d'emmener leurs talents maison dans cette belle aventure.

Cuisine traditionnelle ou cuisine bistronomique mettant au goût du jour les recettes de la cuisine locale

Je me suis régalée et ne peux que conseiller la langue de boeuf confite proposée en salade que je vous laisse découvrir. Elle est assaisonnée avec justesse et fait oublier la fameuse langue de boeuf que l'on peut avoir aperçue en train de bouillir dans la marmite de sa grand-mère. L'assiette est bien présentée, colorée, savoureuse mais tout est là pour aiguiser votre appétit et surtout lui donner raison . J'ai pousuivi avec un civet au macaroni, parfaitement exécuté, juste dressé avec originalité pour lui donner un petit coup de neuf. Il était fondant et j'ai été jusqu'à saucer la sauce au vin dans l'assiette. Plus original mais avec aussi une touche lyonnaise , le capuccino aux écrevisses et blettes pour rappeler la région. Coté plat à la carte on retrouve bien sûr la quenelle ou l'andouillette. On craquera enfin avec le riz au lait crémeux, granola et sauce caramel en dessert. 

Un splendide décor de bouchon avec la petite touche qui fait dire qu'il est du moment

Le bouchon a gardé les luminaires "grand-mère" et photos en noir et blanc du Café Comptoir chez Sylvie. Pointe de modernité qui s'accorde merveilleusement au cadre: le papier peint signé Jean-Paul Gaultier occupant l'espace du carrelage au plafond. Ne pas hésiter non plus à visiter le petit salon pour les groupes de moins de 20 personnes: une vraie salle à manger avec son entrée privative qui va connaître d'heureux moments lyonnais.

 

Lyonresto vous recommande particulièrement :


Incontournable :

la langue de boeuf

On adore :

Découvrir la cuisine authentique lyonnaise mais aussi traduite en version plus moderne par une jeune équipe lyonnaise

Le bon plan :

Le petit salon pour 15 personnes avec son entrée privative: magnifique

Le truc de plus :

Une équipe jeune au capital d'un bouchon lyonnais: la pérennité de la cuisine lyonnaise est assurée


Notre reportage photo complet


© T.Buccino ou © jimenezcamille.s pour Lyonresto.com

Les Lyonnais : pour ou contre


On aime

  • Le service et le confort
  • Le service efficace et chaleureux.
  • Je me suis réconciliée avec la langue de bœuf
  • Le pâtée en croûte , la cuisson parfaite du poulet

On aurait aimé

  • La clim

Notre sélections d'avis de lyonnais





Votre pseudo

Excllentissime

Accueil impeccable Cuisine particulièrement goûteuse Très bonne adresse

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4.5

18/20

zouatine robin

génialissime

une cuisine de bouchon lyonnais aussi raffiné qu'un semi-gastro , je suis rentré chez moi avec la peau du ventre bien tendu , mention spécialeau pâtée en croûte !

Tytexpe de repas: Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4.5

19.5/20

Camk

Réservation groupe

Nous étions 10 et nous avons eu le plaisir de dîner dans un salle privative (il faisait un peu cahud mais la climatisation sera installer sous peu). Le service était efficace et agréable, les serveurs à l'écoute. Les plats étaient excellents. La recommandation des vins également. Bref une soirée très agréable dans ce bouchon. Je recommande

Tytexpe de repas: Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 5

19/20

Totish

Un réel plaisir

Dans un cadre moderne une cuisine a la fois typiquement lyonnaise mêlant tradition et fraîcheur nous nous sommes régaler en famille

Tytexpe de repas: famille Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4.5

18.5/20

Palmira

Excellent! Décor , ambiance, accueil!

Une ambiance remise au goût du jour tout en gardant la spécificité du bouchon lyonnais. Une jeunesse qui reprend notre cuisine lyonnaise avec beaucoup de talent. "Une main de maître "

Tytexpe de repas: Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4

19/20

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Bouchon Tupin

30 rue Tupin
69002 Lyon

04 78 37 45 93

PRATIQUE


Réserver
Plan
Site internet

Horaires

Midi : 12h00-14h00
Soir : 19h30-22h30

CARTES ET BOISSONS

Tarifs

Plat du jour:
Midi :
Soir :

12 €
16 -27€
21-27€



Mots clefs

Détails

Nom du chef : Jean-Guillaume Desormières
Capacité : 55 personnes
Séminaire : 16 personnes
Métro : Cordeliers - Hotel de Ville
Parking : Cordeliers

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