Bouchon Tupin
Bouchon typique et bistronomique
Cuisine lyonnaise authentique et bistronomique dans un vrai bouchon
Une jeune équipe talentueuse
Vrai coup de coeur pour l'équipe de ce bouchon à la moyenne d'âge de 25 ans et déjà pleine de talent. Le chef Jean-Guillaume Desormières a juste 24 ans, mais est déjà passé dans la brigade du chef Christian Têtedoie et au Victoria Hall . En salle il est assisté par Florian Maretheu, qui a oeuvré au succès du Bouchon des Cordeliers. Tout deux ce sont associés à Samuel et Ludovic Campus, qui après le Victoria Hall et le Bistrot des Cordeliers ont eu la bonne idée d'emmener leurs talents maison dans cette belle aventure.
Cuisine traditionnelle ou cuisine bistronomique mettant au goût du jour les recettes de la cuisine locale
Je me suis régalée et ne peux que conseiller la langue de boeuf confite proposée en salade que je vous laisse découvrir. Elle est assaisonnée avec justesse et fait oublier la fameuse langue de boeuf que l'on peut avoir aperçue en train de bouillir dans la marmite de sa grand-mère. L'assiette est bien présentée, colorée, savoureuse mais tout est là pour aiguiser votre appétit et surtout lui donner raison . J'ai pousuivi avec un civet au macaroni, parfaitement exécuté, juste dressé avec originalité pour lui donner un petit coup de neuf. Il était fondant et j'ai été jusqu'à saucer la sauce au vin dans l'assiette. Plus original mais avec aussi une touche lyonnaise , le capuccino aux écrevisses et blettes pour rappeler la région. Coté plat à la carte on retrouve bien sûr la quenelle ou l'andouillette. On craquera enfin avec le riz au lait crémeux, granola et sauce caramel en dessert.
Un splendide décor de bouchon avec la petite touche qui fait dire qu'il est du moment
Le bouchon a gardé les luminaires "grand-mère" et photos en noir et blanc du Café Comptoir chez Sylvie. Pointe de modernité qui s'accorde merveilleusement au cadre: le papier peint signé Jean-Paul Gaultier occupant l'espace du carrelage au plafond. Ne pas hésiter non plus à visiter le petit salon pour les groupes de moins de 20 personnes: une vraie salle à manger avec son entrée privative qui va connaître d'heureux moments lyonnais.
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Incontournable :
la langue de boeufOn adore :
Découvrir la cuisine authentique lyonnaise mais aussi traduite en version plus moderne par une jeune équipe lyonnaiseLe bon plan :
Le petit salon pour 15 personnes avec son entrée privative: magnifiqueLe truc de plus :
Une équipe jeune au capital d'un bouchon lyonnais: la pérennité de la cuisine lyonnaise est assuréeNotre reportage photo complet
Les Lyonnais : pour ou contre
On aime
- Je me suis réconciliée avec la langue de bœuf
- Le service et le confort
- Le service efficace et chaleureux.
On aurait aimé
- La clim
Notre sélections d'avis de lyonnais
Camk
Réservation groupe
Nous étions 10 et nous avons eu le plaisir de dîner dans un salle privative (il faisait un peu cahud mais la climatisation sera installer sous peu). Le service était efficace et agréable, les serveurs à l'écoute. Les plats étaient excellents. La recommandation des vins également. Bref une soirée très agréable dans ce bouchon. Je recommande
Tytexpe de repas: Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 5
Totish
Un réel plaisir
Dans un cadre moderne une cuisine a la fois typiquement lyonnaise mêlant tradition et fraîcheur nous nous sommes régaler en famille
Tytexpe de repas: famille Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4.5
Palmira
Excellent! Décor , ambiance, accueil!
Une ambiance remise au goût du jour tout en gardant la spécificité du bouchon lyonnais. Une jeunesse qui reprend notre cuisine lyonnaise avec beaucoup de talent. "Une main de maître "
Tytexpe de repas: Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4
30 rue Tupin
69002 Lyon
04 78 37 45 93
PRATIQUE
Réserver
Plan
Site internet
Horaires
Midi : 12h00-14h00
Soir : 19h30-22h30
CARTES ET BOISSONS
Tarifs
Plat du jour:
Midi :
Soir :
12 €
16 -27€
21-27€
Mots clefs
Détails
Nom du chef : Jean-Guillaume Desormières
Capacité : 55 personnes
Séminaire : 16 personnes
Métro : Cordeliers - Hotel de Ville
Parking : Cordeliers