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Café Sillon


04 78 72 09 73
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Café Sillon
-
16,4/20
- Gault&Millau - Bistronomie - Michelin

Et Sillon y allait plus souvent ?

Testeur officiel
Secret
Au Café Sillon, saveurs surprenantes et ambiance chaleureuse sont au rendez-vous

De nombreuses saveurs en bouche

Au Café Sillon, Le Chef propose des mélanges surprenants mais qui fonctionnent, pour la plupart, parfaitement bien et qui réveilleront vos papilles. L'établissement propose un menu unique qui varie en fonction des jours, de la saison et de l'inspiration du Chef. On est sûr de la qualité des produits, frais et de saison.

La carte de vin est elle aussi de qualité.

Côté service, le personnel est chaleureux et à l'écoute.

Enfin, dans la salle on retrouve une ambiance cosy, façon bistrot moderne. Les tables sont certes peu espacées les unes des autres, mais c'est aussi ce qui fait le charme de l'établissement.

Bref, si vous souhaitez goûter des saveurs qui changent de d'habitude, n'hésitez pas et rendez-vous au Café Sillon.

Lyonresto vous recommande particulièrement :


Incontournable :

Difficile à dire, le menu change tous les jours en fonction de l'inspiration du chef

On adore :

L'originalité des mélange

Le bon plan :



Le truc de plus :



Notre reportage photo complet


© T.Buccino ou © jimenezcamille.s pour Lyonresto.com

Les Lyonnais : pour ou contre


On aime

  • Saveurs, inventivité, maîtrise technique : cuisson, assaisonnement
  • Audace prix service
  • L'aubergine fumé / thon
  • L'originalité de la cuisine, le talent provocateur d'une cuisine qui ose et réussit

On aurait aimé

  • - plus de goût que d'idée
    - un tarif plus en rapport avec le côté un peu expérimental du bazar.
  • Pouvoir prendre le double menu...
  • Ou plutôt je vous aimé y revenir encore et encore

Notre sélections d'avis de lyonnais





friandine

Coup de coeur!

Notre simple déjeuner entre amis est devenu un grand moment ! La cuisine du chef Mathieu Rostaing-Tayard a su nous étonner par ses présentatons dans l'assiette, les associations audacieuses qui sonnaient juste et ldes saveurs délicates que nous n'oublierons pas. Le prix du déjeuner semble imbattable à ce niveau. Le restaurant au coeur du quartier de la Guillotière a une véritable âme. À faire absolument!

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4.5

18.5/20

Tapio

Franchement, solide !

C'est cool, c'est joli, c'est bon, j'ai mangé à ma faim, pour les voraces franchement y'a du pain ausi et ça sert à ça. Si vous voulez aller au resto pour découvrir, être curieux et savourer c'est l'adresse, après pour ceux qui estiment qu'on va au restaurant pour manger des coquilles st jacques en juillet et des tomates en janvier effectivement ça ne marche pas. En bref c'est bon, c'est cool, et les prix sont justifiés quand ce n'est pas du surgelé.

Tytexpe de repas: toietmoi Mes notes Cuisine: 4 | Cadre: 4 | Service: | Quantité : 5

17/20

Gourmet de passage

Bonne cuisine mais inconfortabe

Etablissement tres bruyant, inconfortable Difficile d'accrocher son vêtement!!!!!!! le laisser derrières sa chaise, déjà table très etroite!!!! Au niveau cuisine, très bon pour des petits appétits, service tres lent Cadre froid, service sympa mais pas en coordination avec le bar au niveau de la boisson (vin servi après les plats) Au final, rapport qualité prix injustifié

Tytexpe de repas: premierrdv Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 2

10/20

Gourmet de passage

Sillon y allait plus souvent

Si vous cherchez à en avoir plein la panse, passez votre chemin. Si vous voulez réveiller vos papilles c'est la bonne adresse. Cuisine maitrisée, service attentionné, cadre agréable. On est sorti de là le sourire aux lèvres ( certe le vin aidant...) Big up !

Tytexpe de repas: gastro Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4.5

19.5/20

Monsieur32

Sillon y aller plus souvent

Si vous cherchez à en avoir plein la panse, passez votre chemin. Si vous voulez réveiller vos papilles c'est la bonne adresse. Cuisine maitrisée, service attentionné, cadre agréable. On est sorti de là le sourire aux lèvres ( certe le vin aidant...) Big up !

Tytexpe de repas: gastro Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4

19/20

miam_miam

Valse des saveurs et des textures

Une invitation à déjeuner m'a permis de tester -enfin- le fameux café sillon... En entrée un velouté de chou fleur accompagné de chou fleur cru et de féra fumé .... délicieux un féra fondant qui trouve sa place dans le croquant du chou fleur cru et la douceur du velouté.. le plat a été tout aussi enthousiasmant un filet de mulet relevé d'une note vinaigrée qui lie navet céleri et algues .. le tout accompagné d'une délicieuse polenta crémeuse à souhait ! Nous avons testé les 2 desserts de la carte un sorbet d'agrumes venait contrer une mousse chocolat blanc avec un croustillant façon nougatine, le second était un mélange de pommes avec un sorbet mélisse Chaque assiette est repartie vide ... la découverte est à la hauteur de mes espérances et j'y reviendrais avec plaisir !

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4

17/20

Kstit69

Une belle découverte

J'y suis allée mi Décembre avec des amis pour le dîner. On avait entendu parler des avis controversés et voulions juger par nous même. Une superbe cuisine qui vous fait découvrir des accords de saveurs auxquels on n'aurait jamais pensé. On a passé un super moment avec un service chaleureux et à l'écoute. Le tout couronner par une carte des vins très intéressantes. On y reviendra.

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.75 | Cadre: 4.75 | Service: | Quantité : 4.25

17.25/20

Thibaz

Comme un film dans une langue que tu ne comprends pas...

Ne connaissant pas la légende du jeune sorcier prodigieux de retour de sa quête initiatique, j'ai essayé ce resto dans un état d'esprit assez neutre. Menu pas donné et très réduit en termes de choix, déco simpliste et produits pas fondamentalement exceptionnels, je me suis dit : pas d’esbroufe, tout va se passer dans l'assiette. Et là, c'est la désillusion. Des produits un peu perdus, des cuissons minimalistes et des associations qui paraissent aléatoires (pourquoi cette rognure champi crue dans ma ganache ?) pour au final très peu de plaisir. L'impression d'avoir fait le cobaye pour mon petit cousin en pleine poussée d'hormone créative mais au prix d'un bon resto. A vous de voir si vous voulez tenter cette expérience culinaire unique mais potentiellement pénible. Personnellement je vous laisse la place.

Tytexpe de repas: toietmoi Mes notes Cuisine: 2.5 | Cadre: 2.5 | Service: | Quantité : 3

12.5/20

rednd

Beaucoup de bruit...

C'est la 2ème fois que nous testons le café Sillon : la première fois c'était à 2, la seconde entre amis. Lors de notre premier repas nous avions été très partagés sur la réussite des plats : entrée et dessert excellents, originaux, audacieux, mais plats (nous avons testé les 2 plats proposés au menu) très décevants, peu assaisonnés, sans gourmandise. Nous voulions donc donner une seconde chance à cette cuisine qui nous avait ponctuellement séduits. Malheureusement, le 2ème test a été tout aussi mitigé... Etant entre amis, nous avons pu tester tous les plats du menu (2 entrées, 2 plats, 2 desserts) : verdict unanime sur les plats de résistance, délicieux, étonnants, goûteux, cuissons au top.... mais les entrées et les desserts furent beaucoup plus problématiques : associations de saveurs peu heureuses, quantités minimalistes, absence de gourmandise. La constante de restaurant : une présentation impeccable, beaucoup d'audace et d'originalité, du travail et du talent. Mais à force de chercher la nouveauté, l'inédit, l'association improbable, on se perd parfois en oubliant l'essentiel : le goût et le rapport qualité/prix. 50€ par personne, avec un vin qui aurait mérité de s'aérer davantage, un service pressé, pas d'alternative d'entrée pour une femme enceinte qui ne peut pas tout manger et à qui l'on rétorque "désolée c'est la fin de semaine, on ne peut vous faire qu'une salade de céleri"... sans remise au final sur son menu bien sûr. Le café Sillon est "tendance" mais peut-être devrait-il être un peu plus humble, revenir aux fondamentaux, et au plaisir du client qui paie l'addition.

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 3.25 | Cadre: 3.25 | Service: | Quantité : 3

12.75/20

chantribal

Attention artiste !

Cette cuisine merveilleuse fait penser à un match "d'impro" : comme si les ingrédients (excellents) étaient tirés au sort et confiés à un magicien qui les transforme en un plat inattendu et … succulent où les arômes se mêlent avec bonheur. Que ledit chef et son équipe ne voient pas là une méprise sur la qualité de leur recherches certainement minutieuses et réfléchies pour allier si bien les mets mais plutôt le signe d'un émerveillement digne de celui que nous offre une oeuvre d'art. Une seule envie : pouvoir renouveler l'expérience le plus souvent possible parce que l'on présume que la surprise sera totale et le plaisir aussi grand.

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4

17/20
Café Sillon

46, avenue Jean Jaurès
69007 Lyon

04 78 72 09 73

PRATIQUE


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Horaires

Midi : 12h-14h
Soir : 19h30-22h30

CARTES ET BOISSONS

Tarifs

Plat du jour:
Midi :
Soir :

14 €
18 -22€
35-40€



Mots clefs

Détails

Capacité : 45 personnes
Terrasse : 22 personnes

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