Accueil > Authentique bouchon lyonnais > Chez Chabert

Chez Chabert

04 78 42 99 65
Donner mon avis

Chez Chabert
-
17,7/20
-
bouchon lyonnais authentique

Cuisine de bouchon et convivialité

Françoise
Testeuse
La porte franchie, on devine de suite que l'on est dans un authentique bouchon lyonnais : Serviettes à carreaux rouges et blancs, tables bistrot d'origine, proverbes lyonnais inscrits jusque sur les assiettes et surtout le grand sourire de Maxime pour vous accueillir. Le gaillard sait de qui tenir. Fils de restaurateur, il exprime toute sa générosité dans la cuisine, avouant une passion pour les casseroles et les gens , depuis son plus jeune âge.

Découvrez notre reportage vidéo du restaurant

Le talent du chef au service de la cuisine lyonnaise

On a eu un vrai coup de coeur pour le menu du restaurant. Pour 27€, on profite de toutes les entrées du restaurant qui sont amenées directement sur la table dans des petits ramequins et on se sert comme bon nous semble. Vient ensuite, le plat, un classique de la cuisine lyonnaise qui vient émerveiller nos papilles. Pour finir tranquillement par le fromage au choix et le dessert tout sur table également.

Maxime Giroudon fait confiance à son chef de cuisine Guillaume pour redonner aux lyonnais le plaisir gustatif de la cuisine locale. Le chef met au quotidien tout son cœur pour satisfaire les clients et leur faire apprécier une cuisine qu'il aime : grands saladiers lyonnais à l'assaisonnement juste, tête de veau, tablier de sapeur et quenelle à la sauce Nantua « maison » réalisée dans la tradition ou ris de veau aux morilles pour apprécier tout le talent du chef. On terminera ce repas lyonnais avec les desserts traditionnels du chef : riz au lait, flan aux œufs, poires et pruneaux au vin.

Ici, on est dans un vrai bouchon lyonnais et ça fait plaisir ! En témoigne également les nombreuses références de vins présentes à la carte du restaurant avec le fameux pot lyonnais qu’on retrouve avec grand plaisir.

Ambiance familiale et décoration 60’s

À l’intérieur, on retrouve le décor d'origine. Poutres apparentes, salle voutée, grandes glaces aux murs...Jusqu'à une douche au dessus des banquettes ! Les grandes tables en bois côte-à-côte participent à cette convivialité ambiante qu’on retrouve aussi bien entre l’équipe et entre les clients. Maxime et son équipe entretiennent un lien particulier avec leur clientèle. Cette proximité est appréciée par les nombreux habitués du restaurant qui retrouvent l’ambiance typique du bouchon lyonnais.

Chez Chabert propose aussi la privatisation partielle ou totale des lieux en fonction de vos besoins. Professionnels ou particuliers, pour tout types d’évènements, l’équipe du restaurant sait comment faire pour vous offrir un moment unique.

Une véritable institution pour les locaux !

Le bouchon lyonnais Chez Chabert a une vraie histoire ! Maxime Giroudon a repris ce lieu unique il y a plus de 10 ans, mais cette adresse existe depuis 50 ans. Le lieu a gardé toute son authenticité. Créé au début du siècle dernier par Emile et Eugénie Chabert dont les portraits trônent en salle.

Ici, on travaille l'authentique avec les respect de valeurs authentiques et traditionnelles qui entretiennent la tradition de la convivialité et perpétuent la célèbre cuisine lyonnaise. Tout l'univers du bouchon invitant à passer de sympathiques moments autour de la table.

Lyonresto vous recommande particulièrement :


Incontournable :

La gastronomie lyonnaise est fidèlement représentée !

On adore :

Tradition culinaire et bonne humeur de père en fils !

Le bon plan :

Le véritable défilé de saladiers lyonnais en entrée !

Le truc de plus :

Le restaurant existe depuis plus de 50 ans.


Notre reportage photo complet


© T.Buccino ou © jimenezcamille.s pour Lyonresto.com

Les Lyonnais : pour ou contre


On aime

  • Tout, tout, tout
  • Accueil, quantité, service, qualité des produits
  • L'accueil, le décor, l'assiette
  • Le service

On aurait aimé

  • Nous étions moyennement bien placé
    un poil d'ambiance en plus aurait été sympa
  • Rien de plus, merci ! a priori
  • La fraicheur du pain

Notre sélections d'avis de lyonnais





Viking

L'excellence à la lyonnaise

Tout t'y est. La vraie cuisine. La déco. La convivialité des salles.

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4.5

18/20

Jean

Magnifique!

Accueil plus que sympathique, cuisine généreuse très bien exécutée, très typique mais authentique de par la qualité et la réelle convivialité

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 5

19/20

Fred

Chez Chaber

Pris plat du jour, très bien mangé et très bon service.

Tytexpe de repas: famille Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4.5

17.5/20

Votre pseudo

Très bon déjeuner pour notre groupe

Service efficace avec un accueil très sympathique. La cuisine est généreuse et bonne. On ressort rassasié et heureux.

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4 | Cadre: 4 | Service: | Quantité : 5

17.5/20

valy

Excellente soirée!

Excellente soirée, une ambiance du tonnerre, à la fin de la soirée, tout le monde se tutoie, les clients le serveur. Serveur très efficace et sympathique, beaucoup d'humour. Repas copieux avec le défilé d'entrées (on se sert à volonté dans des saladiers mis directement sur la table), et le défilé de desserts. Un cadre authentique. Que du bonheur, je recommande!

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4 | Cadre: 4 | Service: | Quantité : 5

18/20

B.D

Chouette bouchon

Très bon accueil, concept très sympa et bon rapport qualité prix

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 5

19/20

Gourmet de passage

Béat

J'y suis venu avec des amis le 7 Decembre 2016 . De l'accueil au desserts, nous avons super apprécie .Mes amis et moi-même nous sommes fixé de revenir une autre fois avec d'autres amis et plus nombreux . Je vous recommande ce restaurant . Un lient reconnaissant . Bien à vous. Roland GILLES

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 5

19/20

Votre pseudo

Ravi

Excellent bouchon

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4.5

18/20

Gourmet de passage

Ravi

Excellente table avec un accueil remarquable.

Tytexpe de repas: famille Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4.5

18/20

chriskass

mon bouchon favori...

Je trouve ce bouchon tout à fait représentatif "du vrai bouchon lyonnais" ! En plus avec son nom, sa rue... Le cadre est typique, on se régale et il y a une bonne ambiance... Je conseille ce bouchon...

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4.5

18/20
Chez Chabert

14 quai romain rolland
69005 Lyon

04 78 42 99 65

PRATIQUE


Réserver
Plan
Site internet
Facebook

Horaires

Midi : 12h00-13h30
Soir : 19h00-22h30
Fermé dimanche soir et lundi midi

CARTES ET BOISSONS

Tarifs

Midi :
Soir :

27-27€



Mots clefs

Détails

Cuisine origine : Bouchon
Restaurateur : Maxime Giroudon
Capacité : 120 personnes
Métro : vieux-lyon
Parking : saint jean

Facebook

Toutes Les spécialités

Authentique bouchon lyonnais Bouchon Bouchon lyonnais les plus aimés de Lyon Chefs au marché Déjeuner rapidement Lyonnais Resto à vin Lyon 69005 Vieux Lyon De 15 à 30 euros De 10 à 15 euros Sympa Patrimoine lyonnais Cosy Ouvert le lundi soir Ouvert le samedi soir Quenelle Poissons frais Produit du terroir Quenelle Andouillette Fete des lumieres 8 decembre Fete des lumieres 8 decembre Vente de foie gras à emporter Vente de foie gras à emporter Ouvert le jeudi de l'Ascension