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Spécial couvre feu : Service continu le samedi Pendant la période de couvre-feu nous proposons un service continu le samedi de 12 à 18h.
Chez Paul
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17,8/20
-
Bouchon de Mère Lyonnaise

Authentique et convivial, dans la tradition du bouchon !

Françoise
Testeuse
Entrer chez Paul, c’est déjà partir en voyage dans l’univers des bouchons. C’est Valérie, lyonnaise et amoureuse de cette cuisine de tradition, qui nous accueille dans son restaurant. On entre avec beaucoup de joie dans ce véritable bouchon, prêt à déguster toutes les spécialités lyonnaises comme on les aime…

Découvrez notre reportage vidéo du restaurant

Un bouchon authentique au cœur de Lyon

Ici, les murs sont couverts d’objets chinés dans le temps, affichant l'histoire de la ville, et les tables en enfilade invitent à partager un vrai moment de convivialité où assiettes et plats généreux circulent de mains en mains. Car ici, on est bien dans un bouchon avec son ambiance et sa cuisine. On se retrouve plongé dans ce que la gastronomie lyonnaise a fait de meilleur, un charme fou qui nous envoûte.

L’équipe de ce restaurant recherche avant tout le bonheur des clients, nous mettre dans les meilleures conditions possibles pour déguster nos plats. Un service chaleureux, digne de la tradition des bouchons. Proche des gens, on se sent écouté par l’équipe qui fait tout son possible pour nous offrir un moment unique en leur compagnie !

En cuisine, les chefs Blaise et Maya veillent à la préparation des saladiers et terrines, ajustent les sauces, surveillent les mets qui mijotent. Tout est bientôt prêt pour régaler les gourmets venus découvrir ce qu’était la véritable gastronomie lyonnaise.

Les recettes traditionnelles de la cuisine lyonnaise

Les secrets de ses recettes lui ont directement été transmises de génération en génération, par de vraies mères lyonnaises. Le savoir-faire s’en ressent, des plats authentiques, gourmands et savoureux qui font honneur à l’histoire gastronomique de notre belle ville lyonnaise.

L’adresse possède une carte avec un large choix de lyonnaiserie. On y retrouve les spécialités locales telles qu’on les aime : tête de veau ravigote, langue de bœuf, saucisson chaud, quenelle, tablier de sapeur… Un large choix qui promet une émulsion des papilles. D’autant que les produits cuisinés sont frais et locaux. Une véritable mise en valeur gourmande de la région qui plaira aux nombreux locavores qui donnent énormément d’importance à la culture locale ! Ici, ils seront conquis…

On gardera une place pour le fameux Saint-Marcellin de la fameuse Mère Richard ou les desserts maisons, pour finir sur une note douce. Là encore, le choix s’avère compliqué face à tant de gourmandises. On se fait plaisir sans pour autant craquer le porte-monnaie, comptez 16€ la formule express du midi avec plat à la carte et desserts !

La convivialité à la Lyonnaise

La cuisine de bouchon, le cadre d’un bouchon et la convivialité d’un bouchon ! Les clients viennent ici retrouver l’authenticité et la tradition d’antan. Au détour d’une décoration habituelle pour un bouchon, les gourmets viennent notamment pour l’esprit bouchon, coude à coude dans la générosité et la sympathie, tous attablés pour passer un bon moment gustatif. Un esprit qui s’était quelque peu perdu dans la région et qui, grâce à des établissements comme Chez Paul, renaît petit à petit !


Une adresse à découvrir entre amis ou en famille pour apprécier la cuisine lyonnaise et être conquis par l’atmosphère d’un vrai bouchon lyonnais. Entre mise en valeur de la région et découverte de la tradition culinaire de Lyon, il existe de nombreuses raisons de se rendre dans le 1er arrondissement, Chez Paul !

Lyonresto vous recommande particulièrement :


Incontournable :

Le civet de joues de porc des Monts du lyonnais.

On adore :

Une héritière des mères lyonnaises dans la cuisine !

Le bon plan :

Le menu express à 16 euros le midi en semaine

Le truc de plus :

Les recettes se transmettent de mères en filles, Valérie est une digne héritière des mères lyonnaises.


Notre reportage photo complet


© T.Buccino ou © jimenezcamille.s pour Lyonresto.com

Les Lyonnais : pour ou contre


On aime

  • L'humour et l'efficacité des serveurs
  • Typique, sympa, très copieux, bon rapport qualité/prix
  • L'ambiance chaleureuse, les plats tous authentiques et très bons, de la qualité et de la quantité
  • Diversité, quantité des mets. accueil très chaleureux

On aurait aimé

  • Les pieds de veau sont pas terrible, le côte du rhones non plus

Notre sélections d'avis de lyonnais





niat

super et a refaire

nous étions un groupe de 43 personne. nous avons apprécié la gentillesse des serveurs. les mets étaient délicieux et le service très rapide.

Tytexpe de repas: Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 5

19/20

WALBECQUE BERNARD

AUCUN REPROCHE

QUANTITE QUALITE

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 5

19/20

Evy

Super

Une belle découverte que ce sympathique bouchon. Une cuisine lyonnaise succulente, une équipe sympathique et attentive. Nous étions un groupe de gardois nous sommes répartis enchantés et ...repus. nous recomanderons à tous nos amis, un grand merci à Valérie et toute son équipe pour ce moment gastronomique lyonnais.

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4.5

19/20

dodoye

goood good good

un vrai bouchon conseillé par un vrai lyonnais.

Tytexpe de repas: toietmoi Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 5

19/20

Salva

Sylvie et Daniel

Nous avons emmené des amis auvergnats dans cet authentique bouchon lyonnais. Nous avons pu apprécier la qualité de la cuisine familiale, le respect des produits, la gentillesse et l'efficacité du service dans une ambiance sympathique propice aux échanges. Bref une expérience culinaire à recommander pour un prix très abordable. Merci

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 5

19/20

friandine

Le bouchon à connaitre

C'est une institution proche de la Place des Terreaux. J'aime y aller pour l'accueil chaleureux de Valérie et son équipe, la cuisine lyonnaise bien préparée et l'ambiance très typique, les saladiers que l'on s'échange de tables en tables . C'est surtout une adresse sincère dans l'assiette comme dans l'ambiance. Merci

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 5

19/20

gabs

gaby

bonne impression accueil sympathique nourriture de qualité et abondante je recommande ce restaurant

Tytexpe de repas: famille Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4.5

17.5/20

nathalie66

DELICIEUX!!!

Excellent accueil, service et plats délicieux

Tytexpe de repas: famille Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4.5

18/20

Paskate

Inoubliable

Une découverte gustative,une cuisine comme ont aime,une ambiance et des personnes formidables...

Tytexpe de repas: toietmoi Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4.5

19/20

Daniel

Chez Paul !!!!

Un endroit à découvrir ou redécouvrir. Une cuisine excellente et de qualité et un service parfait. Quand je repasserai par Lyon, je ne manquerai pas de reviiter ce bouchon..

Tytexpe de repas: famille Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 5

19/20

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Chez Paul

11, rue Major Martin,
69001 Lyon

04 78 28 35 83

PRATIQUE

Réserver
Plan
Site internet
Facebook

Horaires

Midi : 12h00-14h00
Soir : 19h30-21h30

CARTES ET BOISSONS

Tarifs

Midi :
Soir :

16 -19.5€
18-27€



Mots clefs

Détails

Cuisine origine : Bouchon
Restaurateur : Valérie Villaggi
Nom du chef : Blaise et Maya
Capacité : 2 salles de 50 et 70 personnes
Séminaire : 30 personnes
Métro : Hôtel de Ville
Parking : Terreaux
Vélov : oui

Facebook

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