Contre-champ, le nouveau bistrot de Jérémy Galvan : Une cuisine qui raconte des souvenirs
Dès que l’on franchit les portes de Contre-champ, on est transporté dans une ambiance de maison de campagne. « Une auberge citadine », comme aime le définir Jérémy Galvan, où la convivialité et la simplicité priment. Ici, chaque produit est travaillé dans le respect de ses saveurs naturelles, afin d’offrir aux convives une cuisine réconfortante et sans prétention. Le chef a voulu capturer l'essence de la tradition, tout en y apportant sa touche contemporaine, dans un lieu qui se veut décontracté mais soigné.
Le bistrot de Jérémy Galvan se distingue par sa cuisine du marché, simple et accessible. À travers ses plats, il raconte l’histoire de ceux qui produisent avec passion. Une véritable immersion dans le terroir, avec des recettes qui évoquent les souvenirs des repas de grand-mère, tout en y ajoutant une subtile modernité. C’est autour d’un verre de vin et d’une assiette généreuse que l’on redécouvre des classiques de la gastronomie lyonnaise, dans une ambiance décontractée.
Pour le chef, Contre-champ représente plus qu’un simple bistrot : c’est un hommage à ses racines. Fortement attaché à Lyon et au quartier du Vieux Lyon, il y raconte son propre parcours, entre ses origines paysannes de l’Ain et pieds-noirs, et sa passion pour les produits locaux. Chaque plat est une fenêtre sur ses souvenirs, ceux d’un enfant de la terre, et une invitation à partager l’amour de la cuisine simple et authentique.
Les Lyonnais : pour ou contre
On aime
- Le rapport qualité-créativité-prix
- Le service très pro et très agréable
- Originalité
- L'esprit et la nouveauté ....
On aurait aimé
- Restaurant un peu bruyant
Notre sélections d'avis de lyonnais
pseudoRoland Masia
Exceptionnel
A n'en pas douter le Divin s'arrêta en ce lieu pour y déposer la bienveillance..Tout est feutré et chaleureux ...Un service particulièrement averti tant sur la présentation des mets que sur la connaissance technique de ceux-ci... Une succession de surprises ou l'excellence est le maître-mot de tous... La modernité se joint à un choix de produits locaux de grande qualité !! Bravo à Jeremy Galvan et toute son équipe qui osent sans prévenir... .... " La table, c'est l'endroit de détente et de convivialité par excellence. C'est pourquoi, il faut utiliser son imagination pour venir compléter les efforts de la cuisine.." Citation de Bernard Loiseau ...
Tytexpe de repas: Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 5
Louis
Une belle claque
Un menu Lachez Prise en 7 plats : du bonheur, des émotions, une cuisine un brin espiègle qui joue avec le client ! Un vrai bon voyage.
Tytexpe de repas: Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4
Gourmet de passage
Excellente adresse
Une grande table!
Tytexpe de repas: famille Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4
Gourmet de passage
Dîner succulent
Table à connaître. La présentation des plats est originale, le contenu sait surprendre dans le bon sens, c'est une invitation à un voyage culinaire. Cuisine très créative qui n'oublie pas le goût.
Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4.5
tapdance
Remarquable!
A l'occasion d'un repas d'anniversaire, nous choisissons une Toque Blanche. Le menu du midi est d'un excellent rapport qualité / prix, à 26 euros. Un verre de vin est inclus aussi ( 30 euros avec le vin compris). Tout commence par un accueil vraiment chaleureux, souriant et convivial. Tout le personnel est aux petits soins, d'un professionnalisme sans faille. Les plats testés : entrée - foie gras présenté en lamelles, avec pointes de coulis de fraises et de coriandre, ronds croquants de pain de mie, parsemé de poivre et de fleur de sel... un régal ! / aiglefin accompagné de navet et de groseilles, cuisson absolument parfaite du poisson / blanc de poulet émincé et son émulsion de tomme accompagné de lamelles de choux fleurs craquantes, délicieux. J'oublie de parler des amuses-bouches : saumon fumé maison aux baies de genièvre, tuile de miel et sa mousse de St Marcellin... alors là... j'en veux encore !!! Pour finir, un café gourmand : incroyable glace au chocolat et ses morceaux de coussins de Lyon (une tuerie !!!), une tuile de chocolat croquant en forme de cône et sa mousse, une bouchée de glace vanille et son coulis de framboise et une verrine passion. Dernière note du chef, un mini dôme de chocolat au lait et sa mousse cachant... une pointe de poivre. Nous sommes absolument ravis de cette expérience, c'est pour nous, un sans faute ! Le seul bémol est la quantité au niveau du poisson, une assiette un peu plus conséquente aurait été parfaite
Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4.5
Lislao
Belle expérience
Restaurant assez chaleureux et travaillé, les plats sont modernes, colorés, d'une quantité juste. Les légumes sont travaillés en deux ou trois textures selon le plat. Le service nickel pour un prix raisonnable pour cette cuisine, 147 € à deux, vins compris sur le menu Parfum avec 2 amuse-bouches et une migniardise. Le principe est de découvrir les plats et la saveur cachée pour le menu "parfum". Certains parfums étaient un peu trop subtils ou cachés par d'autres saveurs, ca restait délicieux. Mention pour le bouillon de carotte, la mousse de saint marcellin
Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4.5
Cindy
Très bon restaurant
Cuisine raffinée et belle présentation des assiettes. Le menu 7 plats permet de découvrir de nombreux produits et goûts. Service très professionnel et agréable.
Tytexpe de repas: toietmoi Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 3
epascoviel
prix abordable
J'ai eu le même menu que d'autres avis (épices et aromates) et cela prouve que tout est une question de goût car j'ai personnellement beaucoup apprécié. Il y avait certes des choses originales mais si on ne veut pas de ce genre de resto, il faut aller dans un bouchon lyonnais (et j'y vais aussi donc je ne cherche pas à être pédant!). Pour le prix, je trouve que c'était un bon menu. Certes, le service peut surprendre car en général ce genre de service ne se voit que dans les restos étoilés mais bon les serveurs étaient tout de même très agréables (y compris à regarder en plus alors on ne va pas se plaindre!).
Tytexpe de repas: toietmoi Mes notes Cuisine: 4 | Cadre: 4 | Service: | Quantité : 4
Janus69
Dépaysement et finesse
Un repas de midi entre collègues amis que je souhaitais remercier de leur collaboration. Je voulais sortir des sentiers battus, sans y mettre un prix astronomique. Objectif atteint ! Nous nous sommes cantonnés au menu "Epices et Aromates". Bien nous en prit ! Original, des alliances de saveurs et des présentations tout en finesse et en douceur. Un conchiglioni très harmonieux mais assez classique. Un saumon à tomber. Un fromage "fromage". Eu un 100% kiwi intelligent et raffiné. Le tout arrosé d'un Croze 2011 à la hauteur. Un excellent moment dans un cadre sobre et simple, deux jeunes serveurs attentionnés, et une addition tout-à-fait en rapport. S'il fallait ajouter un bémol, il ne concerne en tout cas pas le talent de Galvan, mais le fait que, faute d'un extracteur suffisamment puissant, on se passerait bien de l'odeur de cuisine parfois un peu dérangeante. Mais, c'est le Vieux Lyon !...
Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4.5
Yesso69
Un régal
Nous sommes allés dans ce restaurant un soir de semaine (il faut bien penser à réserver la salle était pleine !). Bon accueil, nous avons pris le menu "lachez prise" avec accords de vins, un pur délice ! Cuisine très raffinée, très bien présentée, en quantité suffisante. Le prix est certes élevé mais à mon avis il est largement justifié. Le service est juste absolument parfait, attentif tout en étant discret, bien meilleur que celui du restaurant étoilé situé un peu plus haut... Un bémol cependant parce que tout ne peut être parfait, la salle est petite et du coup un peu trop bruyante.
Tytexpe de repas: toietmoi Mes notes Cuisine: 4 | Cadre: 4 | Service: | Quantité : 4
29 rue du Boeuf
69005 Lyon
04 72 40 91 47
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