Copper Roots

Copper Roots

Copper Roots 18,5 -

18,5_/20

- 2 avis

Bistronomie bar à cocktails

Cuisine créative et bar à cocktail dans une ambiance cuivrée

Françoise

Testeuse

Un restaurant splendide à la décoration contemporaine chic au coeur de la Croix-Rousse

On est de suite impressionné par le volume de la salle de restaurant. Avec sa  hauteur de plafond elle offre suffisament d'espace pour proposer grandes et petites tables de style , montées pour certaines sur des pieds de sièges de dentiste ! Plus chaleureux encore on peut s'intaller sur d'anciennes banquettes de train, pour des moments en tête à tête. Les chaises en cuir vintage apportent une vraie élégance à l'ensemble et le bar revêtu de cuivre reflète une ambiance chaleureuse . Un salon cosy avec ses sièges en velours, dans le prolongement de la salle à manger,  conduit vers une terrasse cachée qui laisse présager de jolis moments d'été. 

Cuisine bistronomique autour d'un concept mets et cocktails

Marek était précédemment chef au Clos Bis, bistrot du restaurant étoilé Chez Clovis dans le 6ème. Thomas était de son coté au départ de l'aventure du Blind Pig . Le parcours des deux amis était prometteur et je ne fus pas déçue.

Le jeune chef anglo-polonais exprime tout son savoir-faire et son talent . La formule du jour proposée au déjeuner remplit largement sa promesse: les cuissons sont parfaites, les sauces maîtrisées, les associations de produits fonctionnent. En entrée, j'ai vraiment savouré un carpaccio de harengs et betteraves rouges et blanches. Je poursuivais avec une truite et un risotto d'épeautre aux herbes fraiches, grémolata et capres, très réussie et assiette copieuse. J'accompagnais mon déjeuner d'un verre de viognier, bien choisi. Au final, une addition toute douce pour un moment délicieux.

Un bar à cocktail en soirée et des propositions gourmandes à l'assiette en accompagnement

En soirée, le concept évolue avec une carte de cocktails maison originaux réalisés autour d'alcools différents: pisco, gin , rhum, vodka, saké, mezcal, chartreuse, whisky...Chacun trouvera son bonheur. Je reviendrai pour tenter une association cocktail-met, avec des propositions à l'assiette à choisir selon sa faim,  . Les plus heureux tenteront le menu dégustation avec une proposition inédite de mets et coktails.