Domo de Jana

Habitués du restaurant....mais toujours surpris....car le chef et son second,sont toujours à l'affut d'une nouvelle idée,d'une nouvelle création....L'acceuil est sympathique:voir ces"petites mains"qui s'activent dans la cuisine(que nous traversons pour nous rendre dans la deuxième salle ou le patio)nous confirme que le chef prend un réel plaisir à transmettre son savoir faire....Enfin,l'emulsion aux cèpes...la panacotta au melon ont fait que nous reviendrons très vite !!!!

59 euros la brouillade à la truffe et 11 euros le verre de Croze Hermitage et 40 minutes d'attente pour ça... Dans un bon restaurant comptez 30 euros la brouillade et 3,50 euros pour le meme vin. Faites votre choix...

Je me suis laissée entrainée à goûter le cassoulet, sur les conseils du maître des lieux, et n'ai pas été déçue. Le plat arrive dans un magnifique pot en terre; on ne voit d'abord que les cocos blancs qui recouvrent la viande fondante, confite comme on l'aime, cuisson parfaite, un régal! Ce bistrot gourmand ne m'a jamais déçue avec des plats du terroir ou traditionnels revisités, des présentations toujours soignées. L'ambiance est toujours très conviviale.