Cuisine fusion franco-japonaise
Découvrez notre reportage vidéo du restaurant
Un chef japonais amoureux de la cuisine française
Dans son restaurant du 2ème Arrondissement, entre Ainay et Perrache, Hiroyuki Watanabe propose sa cuisine. Amoureux de la cuisine française, il révèle sa créativité et son savoir-faire en revisitant les recettes les plus classiques. On pourra ainsi hésiter entre un suprême de pintade avec une sauce satay ou un thon snacké Daïkon fondant au Dashi et sa sauce aigre-douce, la carte restant renouvelée toutes les trois semaines . Quelle que soit l’assiette, l’assemblage est toujours subtil et raffiné, un enchantement pour les yeux avant les papilles.
Une équipe qui fait des merveilles
Au Flair, le chef ne réussit pas tout seul. Il est accompagné en salle par Thomas Delécolle, qui étudie pour ses clients les meilleurs accords mets et vins aux clients du Flair. La jeune chef pâtissière Ksenya finit le moment en beauté, avec des desserts toujours élégants, du chocolat parfaitement travaillé, de la glace maison onctueuse. Stéphanie , chef de rang complète cette dynamique équipe issue du "vivier Christian Têtedoie" .Toute l'équipe,sait créer une alchimie gagnante pour émerveiller un moment simple autour de la table.
Le talent de Hiroyuki Watanabe est à l’origine même du Flair, puisque le chef Christian Têtedoie du restaurant étoilé sur la colline de Fourvière est son associé au Flair, depuis son ouverture, en 2013.
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Incontournable :
Celui du momentOn adore :
Les saveurs de la cuisine fusion du chefLe bon plan :
Le parking Perrache à proximitéLe truc de plus :
Le chef connait parfaitement les gammes de la cuisine gastronomique française qu'il marie subtilement avec sa culture japonaiseNotre reportage photo complet
Les Lyonnais : pour ou contre
On aime
- Saveur japonisante.
produit frais
- Qualité des produits, subtile originalité.
- Le poisson
- Formule midi, créativité, justesse des saveurs
On aurait aimé
- Je cherche encore
- Rien de plus, merci ! à redire
- Rien de plus, merci ! de plus
Notre sélections d'avis de lyonnais
Marie-Ange
Super, nous avons fait plusieurs déjeuner, jamais déçus.
Un vrai régal pour les papilles, je recommande très chaleureusement ce restaurant
Tytexpe de repas: Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4.5
Gourmet de passage
C et JM
Nous retrouvant à Perrache à midi après qq jours en déplacement, nous sommes passés au Flair, voyant la bonne réputation. Et nous avons été ravis. Cuisine raffinée, originale et délicieuse, pour un excellent rapport qualité prix. la formule unique à midi nous a beaucoup plu, on se laisse faire, on découvre, on se régale, et du coup le service est rapide. Service excellent en tous points. A recommander et à découvrir également en soirée avec un choix plus large
Tytexpe de repas: toietmoi Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 5
Mat&Ste
Magnifique
Une cuisine surprenante et raffinée, un service très agréable, le tout dans une ambiance chaleureuse. Voilà les ingrédients d'une excellente soirée.
Tytexpe de repas: toietmoi Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4.5
Flo
Magnifique découverte
Magnifique découverte, une cuisine raffinée, des quantités suffisantes, un service parfait. Voila qui prouve une nouvelle fois que Lyon est belle et bien la capitale de la gastronomie.
Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4.5
Flow
Très belle surprise
Des amis nous ont fait découvrir ce restaurant. La cuisine est très créative mais elle est surtout excellente. C'est original, découverte de saveurs et de produits, assiettes très bien présentées. Très bon rapport qualité prix.
Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4
Votre pseudo
Très bonne surprise
Très bon restaurant dans une ambiance très agréable, plutôt épurée. La formule déjeuner est de très bonne qualité, même excellente et en plus, c'est sacrément abordable. Le service est également très agréable.
Tytexpe de repas: famille Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4
Snowtiger
Excellente adresse
Tout a été parfait du debut a la fin, service agreable, cuisine raffinee, inventive, legere, et en plus prix raisonnable
Tytexpe de repas: etudiant Mes notes Cuisine: 4 | Cadre: 4 | Service: | Quantité : 4
Philippine
Génial!
Quel talent! Des associations et des saveurs inattendues qui fonctionnent à 100% . Un excellent rapport qualité prix au regard de la qualité, service très pro également
Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4.5
marlys
Très belle découverte !
Menu unique dans le cadre de l'évènement "tous au restaurant" : cuisine raffinée et originale avec le mélange franco-japonais qui est un délice !
Tytexpe de repas: famille Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4
lyon
très bon rapport qualité prix
.
Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4
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84, rue de la Charité
69002 Lyon
04 72 56 06 31
PRATIQUE
Réserver
Plan
Site internet
Horaires
Midi : 12h -14h
Soir : 19h30 - 22h
Ouvert du mardi au samedi
CARTES ET BOISSONS
Tarifs
Plat du jour:
Midi :
Soir :
15 €
20 -21€
34-46€
Mots clefs
Détails
Nom du chef : Nabé Huroyuki
Capacité : 42 personnes
Terrasse : 10 personnes
Métro : Perrache ou Ampère (ligne A)
Parking : Perrache
Vélov : Juliette Récamier