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Flair


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Flair
-
17/20
- gourmandise et connivence

Cuisine fusion franco-japonaise

Françoise
Testeuse
On vient au Flair pour apprécier la cuisine d’un chef japonais qui a fait ses preuves, pendant 10 ans, dans les meilleurs restaurants français, gastronomiques et souvent étoilés. C'est avec le soutien du chef Christian Têtedoie, avec lequel il a travaillé au restaurant étoilé,  qu'il a ouvert cette adresse de goût! Les accords franco-japonais sont subtils, les assiettes et savent surprendre les papilles avec bonheur, une cuisine qui sait réveiller les sens.

Découvrez notre reportage vidéo du restaurant

Un chef japonais amoureux de la cuisine française

Dans son restaurant du 2ème Arrondissement, entre Ainay et Perrache, Hiroyuki Watanabe propose sa cuisine. Amoureux de la cuisine française, il révèle sa créativité et son savoir-faire en revisitant les recettes les plus classiques. On pourra ainsi hésiter entre un suprême de pintade avec une sauce satay ou un thon snacké Daïkon fondant au Dashi et sa sauce aigre-douce, la carte restant renouvelée toutes les trois semaines . Quelle que soit l’assiette, l’assemblage est toujours subtil et raffiné, un enchantement pour les yeux avant les papilles.

Une équipe qui fait des merveilles

Au Flair, le chef ne réussit pas tout seul. Il est accompagné en salle par Thomas Delécolle, qui étudie pour ses clients les meilleurs accords mets et vins aux clients du Flair. La jeune chef pâtissière Ksenya finit le moment en beauté, avec des desserts toujours élégants, du chocolat parfaitement travaillé, de la glace maison onctueuse. Stéphanie , chef de rang complète cette dynamique équipe issue du "vivier Christian Têtedoie" .Toute l'équipe,sait créer une alchimie gagnante pour émerveiller un moment simple autour de la table.

Le talent de Hiroyuki Watanabe est à l’origine même du Flair, puisque le chef Christian Têtedoie du restaurant étoilé sur la colline de Fourvière est son associé au Flair, depuis son ouverture, en 2013.

Lyonresto vous recommande particulièrement :


Incontournable :

Celui du moment

On adore :

Les saveurs de la cuisine fusion du chef

Le bon plan :

Le parking Perrache à proximité

Le truc de plus :

Le chef connait parfaitement les gammes de la cuisine gastronomique française qu'il marie subtilement avec sa culture japonaise


Notre reportage photo complet


© T.Buccino ou © jimenezcamille.s pour Lyonresto.com

Les Lyonnais : pour ou contre


On aime

  • Qualité des plats, qualité du service, menu qui change tous les jours
  • L'originalité et la qualité de la cuisine, le service à la hauteur de la cuisine
  • Cuisine exceptionnelle rapport au prix, très bon service
  • Associations de saveurs
    service
    prix

On aurait aimé

  • prix du vin au verre un peu excessif (6,50 le coteau du roussillon)
  • Rien de plus, merci ! à redire

Notre sélections d'avis de lyonnais





Marie-Ange

Super, nous avons fait plusieurs déjeuner, jamais déçus.

Un vrai régal pour les papilles, je recommande très chaleureusement ce restaurant

Tytexpe de repas: Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4.5

19/20

Gourmet de passage

C et JM

Nous retrouvant à Perrache à midi après qq jours en déplacement, nous sommes passés au Flair, voyant la bonne réputation. Et nous avons été ravis. Cuisine raffinée, originale et délicieuse, pour un excellent rapport qualité prix. la formule unique à midi nous a beaucoup plu, on se laisse faire, on découvre, on se régale, et du coup le service est rapide. Service excellent en tous points. A recommander et à découvrir également en soirée avec un choix plus large

Tytexpe de repas: toietmoi Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 5

18.5/20

Mat&Ste

Magnifique

Une cuisine surprenante et raffinée, un service très agréable, le tout dans une ambiance chaleureuse. Voilà les ingrédients d'une excellente soirée.

Tytexpe de repas: toietmoi Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4.5

19/20

Flo

Magnifique découverte

Magnifique découverte, une cuisine raffinée, des quantités suffisantes, un service parfait. Voila qui prouve une nouvelle fois que Lyon est belle et bien la capitale de la gastronomie.

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4.5

16.5/20

Flow

Très belle surprise

Des amis nous ont fait découvrir ce restaurant. La cuisine est très créative mais elle est surtout excellente. C'est original, découverte de saveurs et de produits, assiettes très bien présentées. Très bon rapport qualité prix.

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4

17/20

Votre pseudo

Très bonne surprise

Très bon restaurant dans une ambiance très agréable, plutôt épurée. La formule déjeuner est de très bonne qualité, même excellente et en plus, c'est sacrément abordable. Le service est également très agréable.

Tytexpe de repas: famille Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4

17/20

Snowtiger

Excellente adresse

Tout a été parfait du debut a la fin, service agreable, cuisine raffinee, inventive, legere, et en plus prix raisonnable

Tytexpe de repas: etudiant Mes notes Cuisine: 4 | Cadre: 4 | Service: | Quantité : 4

17/20

Philippine

Génial!

Quel talent! Des associations et des saveurs inattendues qui fonctionnent à 100% . Un excellent rapport qualité prix au regard de la qualité, service très pro également

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4.5

18.5/20

marlys

Très belle découverte !

Menu unique dans le cadre de l'évènement "tous au restaurant" : cuisine raffinée et originale avec le mélange franco-japonais qui est un délice !

Tytexpe de repas: famille Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4

16.5/20

lyon

très bon rapport qualité prix

.

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4

17/20
Flair

84, rue de la Charité
69002 Lyon

04 72 56 06 31

PRATIQUE


RESERVER
Plan
Site internet
Facebook

Horaires

Midi : 12h -14h
Soir : 19h30 - 22h
Ouvert du mardi au samedi

CARTES ET BOISSONS

Tarifs

Plat du jour:
Midi :
Soir :

12 €
20 -20€
32-44€



Mots clefs

Détails

Nom du chef : Nabé Huroyuki
Capacité : 42 personnes
Terrasse : 10 personnes
Métro : Perrache ou Ampère (ligne A)
Parking : Perrache
Vélov : Juliette Récamier

Facebook

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