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Fluxus
Restaurant à

Le succulent tout en un du 1er arrondissement !

Testeur officiel
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Une adresse spontanée qui s’adapte au gré des saisons. A la fois café, restaurant, boutique-atelier et galerie d’art. Fluxus a plus d’un tour dans son sac pour régaler les papilles des Lyonnais. Ici c’est une semaine, un menu riche en saveurs.

À la tête de cette adresse si particulière on y retrouve deux jeunes chefs talentueux, Vincent Bourgeois formé chez Bocuse et Alexandre Cornu qui a travaillé auparavant chez Ravigote et bien d’autres grandes enseignes. Deux passionnés qui mettent du cœur à l’ouvrage comme le prouvent leurs divins plats. On retrouve donc le faux-filet, avec céleri rôti ou encore le velouté de topinambour, escorté d’une tuile et d’un éclatant mesclun d’herbes.

Concernant le dessert, tenez-vous prêt avec le crémeux chocolat, coing et tuile, ou encore la clémentine rôtie, crème namelaka, crumble cacao et tuile orange. Un chef-d'œuvre dressé dans une assiette qui nous fait voyager vers de nouveaux horizons.

Et attention on ne repart pas les mains vides chez Fluxus, dans leur petite boutique, en collaboration avec des artisans locaux ils proposent divers produits très intéressants avec un savoir-faire de qualité.

Les Lyonnais : pour ou contre


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Fluxus

12 rue Des Augustins
69001 Lyon

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