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Avis sur L'Embuscade

EXEMPLE
Cette formule "table d'hôte" est une super idée, permettant à un très petit nombre de convives de savourer un très bon déjeuner à petit prix et en assistant à la préparation du plat et du dessert. Philippe Lechat est très sympa et aime faire partager son expérience : essayez vous serez séduit ! J'ai testé aussi "Les petits toqués", cours de cuisine pour les enfants, avec ma fille de 11 ans : nous n'avons pas vu passer les 2 h de cours, et avons appris 2 recettes sympa qui vont épater nos proches !

Un accueil bien cadré, un service rythmé, un conseil des vins intuitif, une décoration en décalage avec l'ensemble. L'intérêt de l'endroit réside principalement dans sa cuisine, franche, soignée, bien proportionnée. Entrée : Velouté de champignons sauvages à l'oeuf molet. Le jaune d'oeuf accentue le côté velouté, les saveurs de sous-bois sont généreusement présentes. Simple mais redoutable. Plat : poitrine de veau braisée aux carottes nouvelles. Un mijoté parfaitement maîtrisé, avec un jus légèrement caramélisé soulignant la touche sucrée des carottes craquantes. Simple, très bon. Madeleines chaudes, glace vanille : elles sont enrobées de miel, bien tièdes, fondantes et beurrées. La glace - qui exprime amplement le grain de vanille - apporte le juste contraste. Une vraie gourmandise de fin de repas. Vin : St-Joseph (j'ai oublié de chez qui), dense, tannique, conforme à nos envies, qui soulignait la viande avec justesse. Prix : 26 € le menu. C'est assez bien positionné à Lyon (et surtout pour le quartier, pas donné). J'y retourne probablement bientôt.

Un cadre agréable aux couleurs zen, une cuisine très bonne avec des présentations surprenantes, un jeune couple bien sympathique en cuisine et en salle qui vient de reprendre ce restaurant.

Les Lyonnais : pour ou contre


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L'Embuscade

10 Quai Rambaud
69002 Lyon

04 78 42 31 59

PRATIQUE


Réserver
Plan
Site internet

Horaires

CARTES ET BOISSONS

Tarifs

Plat du jour:
Midi :

9.8 €
13 €



Mots clefs

Détails

Capacité : 90 personnes
Terrasse : 80 personnes

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