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L'Institut - restaurant école Paul Bocuse


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L'Institut - restaurant école Paul Bocuse
-
16,4/20
- Restaurant gastronomique

Un restaurant-école gastronomique d'excellente qualité

Testeur officiel
Secret
Situé place Bellecour, L'Institut offre une cuisine gastronomique préparée par les élèves de Paul Bocuse

Un excellent établissement "école"

L'Institut est un restaurant école de Paul Bocuse où les étudiants viennent s'exercer et approfondir les métiers de la restauration. Des cuisines au service, ce sont les élèves du chef Paul Bocuse qui sont aux manettes.

Une cuisine gastronomique française

L'Institut, c'est l'occasion de découvrir au coeur de Lyon, les futurs grands talents de la gastronomie de demain. Les mets préparés en cuisine sont contemporains avec une touche de créativité, préparés avec des produits du terroir. Les ingrédients utilisés sont d'une excellente qualité.

Un lieu d'exception

Le cadre très chic et élégant aux jeux de transparence entre la salle et les cuisines, c'est l'architecte d'intérieur Pierre-Yves Rochon qui l'a imaginé. Le service est à la hauteur de ce lieu exceptionnel lyonnais. Bref, ce restaurant école est un bon plan pour les gourmands qui souhaitent s'offrir un repas d'exception, à un prix moins élevé que dans les autres restaurants de ce standing !

Lyonresto vous recommande particulièrement :


Incontournable :



On adore :

Une cuisine gastronomique, préparée par de futurs talents de la cuisine française.

Le bon plan :



Le truc de plus :

Des étudiants de 37 pays viennent étudier dans cette école, réputée dans le monde entier.


Notre reportage photo complet


© T.Buccino ou © jimenezcamille.s pour Lyonresto.com
Interview du chef dans le mag :

Les Lyonnais : pour ou contre


On aime

  • Cadre, décoration, présentation des plats
  • Les entrées, le service
  • Le poisson du jour
  • La cuisine , le service

On aurait aimé

  • Quantités
  • Le verre de vin un peu cher
  • Prix des vins

Notre sélections d'avis de lyonnais





Gourmet de passage

Chantal Pieters

Super.....tout à été parfait du début à la fin. Bravo à ces jeunes élèves

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 5

19.5/20

Mireille.c

Divin

L'institut est un lieu pour le plaisir des yeux et de la bouche dans un cadre sympathique avec un service agréable.

Tytexpe de repas: famille Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4.5

18/20

friandine

Cuisine gastronomique contemporaine et élégante

Déjeuner gastronomique avec de très jolies surprises au niveau des saveurs. J'ai apprécié de l'agneau confit aux saveurs orientales avec des frites de panais très réussies. J'avais auparavant partagé une assiette très copieuse de Serrano avec on voisin. Excellent dessert très visuel autour du citron. Les plats sont très agréablement présenté, le service est attentif et discret. Un seul bémol, l'addition s'envole vite d'autant plus qu'il n'y a pas de formule déjeuner et que les plats sont dans les 25 euros en moyenne. Avec un prix pour un déjeuner complet avec entrée puis plat et dessert, on dépasse les 50 euros,. Pour ce prix à Lyon, on peut s'offrir un restaurant étoilé au déjeuenr

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4

16.5/20

Gourmet de passage

Un vrai plaisir

Nos enfants nous ont offerts une soirée a l'Institut Bocuse et je dois vraiment les en remercier.Ce fut un moment formidable avec de vrais surprises et découvertes. Sincères felicitations aux jeunes professionnels et merci encore

Tytexpe de repas: toietmoi Mes notes Cuisine: 4 | Cadre: 4 | Service: | Quantité : 4

16/20

framboise

pas à la hauteur

Nous dejeunons souvent dans les brasseries Bocuse .Nous avons déjeuné à l'institut ,place bellecour apres avoir déjeuné au restaurant d'application Saisons à Ecully que nous avions bien apprécié tant par son service,que son cadre et sa cuisine. Le service de l'institut n'a pas été professionnel:pas de nappe, un serveur ne connaissait pas l'appellation des vins proposés,vins qui sont arrivés après les plats sur table.Une salade de homard très forte en sauce de salade qui masque le gout du homard et presenté façon brasserie(19€),veau très bon mais présentation comme à la maison-pour 29€,on espère mieux! 143€ pour deux personnes,on espérait mieux.

Tytexpe de repas: gastro Mes notes Cuisine: 3.25 | Cadre: 3.25 | Service: | Quantité : 3.5

13/20

Pain_au_chocolat

Une soirée très classe

J'ai trouvé que la décoration était très classe, et de voir les cuisiniers de la salle est un petit plus je trouve, on voit aussi l'hygiène en cuisine. Le service était impeccable, et le rapport qualité/prix très bon. Nous avons passé une très bonne soirée. Les entrées étaient excellentes, les plats aussi mais je mettrai juste un bémol sur l'utilisation du fond de veau dans quasiment tous les plats (y compris avec de la volaille ou du porc alors que c'est une sauce assez forte en goût et qui pour moi ne se marie pas avec d'autre viandes que le boeuf ou le veau). Une émulsion ou un fond de volaille aurait été bienvenue... A l'exception de ce petit détail, je le recommande vivement !

Tytexpe de repas: toietmoi Mes notes Cuisine: 4.25 | Cadre: 4.25 | Service: | Quantité : 4.25

17/20

Angélique

BELLE ADRESSE

Très, très belle adresse !!! On y mange bien, on s'y sent bien, on y est bien reçus.

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4.5

17.5/20

Jeanne

RETOURNONS Y VITE !!!!!!

Le cadre (moderne ms chaleureux), l’accueil (distingué et chaleureux à la fois),la carte (très claire, variée et originale), les plats (un pure délice), les dessert (miam), le vin (très bien conseillé), le service (très pro): tout y était !!!!!! Un sans faute !!!!! C'est rare de passer un si bon moment... BRAVO !!!!

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.25 | Cadre: 4.25 | Service: | Quantité : 4.25

17/20

Patrick

Très bon rapport qualité / prix

Nous avons beaucoup aimé cet endroit, nous y avons très bien mangé, le rapport qualité / prix est très correct.

Tytexpe de repas: famille Mes notes Cuisine: 4.75 | Cadre: 4.75 | Service: | Quantité : 4.25

17/20

jara

une bonne soirée

tout était super bon

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.25 | Cadre: 4.25 | Service: | Quantité : 4.25

17/20
L'Institut - restaurant école Paul Bocuse

20, place Bellecour
69002 Lyon

04 78 37 23 02

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