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L'escale des Saveurs


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L'escale des Saveurs
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16,5/20
- World Food

Testeur officiel
Secret
« Surprenez moi ! »

Une pincée d'orient, une touche asiatique, des alliances inventives, quelques notes de sucré-salé... Secouez le tout et découvrez la cuisine inventive de Fréderic Da Eira.


Après une formation solide dans des établissements de renoms tels que la Cour des Loges ou la Tour Rose, Fréderic ouvre son propre restaurant en 2003 pour exprimer avec passion ses envies créatives. Après avoir fait le tour des menus à thèmes, il nous propose aujourd'hui des plats colorés, réinventés régulièrement , avec toujours sa petite touche personnelle qui fait toute la différence.

Rouleaux de printemps au melon, avocat et pastèque, médaillon de veau pané au pain d'épice et sa crémette au cresson et au kiri … Pas de doute, ici la surprise gustative est au rendez vous. Et on en redemande. La spécialité du chef ? Le foie gras poêlé, sa panure de céréales et marmelade de figue. Un incontournable d'après les habitués.

Créatif, il l'est, dans les mélanges de saveurs mais aussi dans la présentation de ses plats qu'il crée tels de véritables œuvres d'art.

Le service dynamique et bon enfant du midi laisse place le soir à une ambiance plus feutrée, où bougies et lumières tamisées en font un lieu chaleureux et cocooning.

Amateurs de cuisine créative, faîtes vite une escale dans cette antre des saveurs et laissez vous surprendre...

Lyonresto vous recommande particulièrement :


Incontournable :



On adore :

Pour les menus qui changent souvent et l'imagination pour la décoration des assiettes

Le bon plan :



Le truc de plus :



Notre reportage photo complet


© T.Buccino ou © jimenezcamille.s pour Lyonresto.com

Les Lyonnais : pour ou contre


On aime

  • Tout etait parfai une agréable soirée
  • L'acceuil le cadre l'ambiance la cuisine inventive et raffinée
  • Le foi gras et les accompagnements, la tatin de betterave
  • Restaurant a conseiller

On aurait aimé

  • Un peu bruyant
  • (une petite faiblesse du dessert, prendre le fromage)
  • Un peu bruyant

Notre sélections d'avis de lyonnais





AD599

Un restaurant gastronomique, un vrai

Un restaurant à faire absolument : la carte est originale et créative, avec associations de saveurs surprenantes ! La carte change régulièrement, et les desserts ne sont pas de vagues fondants au chocolat réchauffés au micro onde... Je conseille de prendre 4 plats (les portions sont adaptées), cela satisfera les gros mangeurs, et permettra de découvrir tous les flèches à l'arc de ce chef !

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.75 | Cadre: 4.75 | Service: | Quantité : 3.75

16/20

Jo

Excellent

Les saveurs sont toujours surprenantes, la déco dans l'assiette recherchée, le pot de viognier abordable et agréable, le service sympathique et souriant, l'addition légère (le midi)... Que du bonheur ! 10 ans que je fréquente cet établissement en couple, en famille ou entre amis, et je n'ai jamais été déçue ! A découvrir absolument !

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.75 | Cadre: 4.75 | Service: | Quantité : 4.75

19/20

césar

très bien

Tout est parfait; que ce soit le service jeune et enjoué ou la cuisine digne d'un chef étoilé. Le must: l'escalope de foie gras

Tytexpe de repas: gastro Mes notes Cuisine: 4.75 | Cadre: 4.75 | Service: | Quantité : 4.25

17.5/20

Lilangelle

Une révélation !

Lyonnaise depuis toujours, à la recherche de petits restaurant abordable au vu de ma statut d'étudiante : "l'escale des saveurs" est une véritable perle ! Pour un prix fort raisonnable (30à 35€ par personne) , la maison vous propose 3 plats et un dessert. S les quantités semblent minimes, les 3 plats réunis sont copieux. La qualité et l'originalité des plats sont au rendez vous, je vous recommande en entrée l'escalope de foie gras pané au céréales accompagnée de son chutent de figue et sauce au poivre. Le cœur d'échine de luomo (porc hyberique) avec son tiramisu de légumes et son petit gratin de tomate - mozzarella est sublime. De même pour le goujonette de bœuf , crème d'artichaut et espuma de foie gras.... J'en ai l'eau à la bouche. En bref, je vous recommande fortement ce restaurant, à deux pas des terreaux et de la mairie du 1er . Seul petit bémol car la perfection est dure à atteindre, le temps d'attente entre chaque plat est assez long, mais le service est excellent: chaque plat est présenté en détail, pas besoin de demandé (comme souvent) du pain ou de l'eau, la serveuse est très à l,écouté et efficace. Bravo à elle, car nous étions nombreux hier soir !

Tytexpe de repas: toietmoi Mes notes Cuisine: 4.75 | Cadre: 4.75 | Service: | Quantité : 4.25

17/20

patfred69

Un bon moment au coeur de LYON

On entre dans le restaurant. Ambiance chaleureuse. Belle vaisselle, tables dressées avec soin. Décoration minimaliste et moderne. un bémol : les serviettes en papier... et la proximité des tables qui rend la salle bruyante. La carte des vins est variée Les plats nous sont servis: pour moins de 30 euros, 3 mets. Souci d'esthétique de l'assiette. Mélange de saveurs Un bémol: des quantités à minima, des accompagnements semblables selon les plats. Une réserve aussi sur le dessert : un choix entre un fromage affiné... ou une farandole de 3 mini-desserts : dégustation à peine possible... Une très bonne soirée entre sucré et salé et avec un service soigné.

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.75 | Cadre: 4.75 | Service: | Quantité : 3.75

17.5/20

aghnar69

Saveurs etonnantes

Lorsque l'on pousse la porte de l'escale des saveurs, on est tout de suite séduit par l'ambiance chaleureuse des lieux. Les plats sont délicieux et aux saveurs surprenantes. Le dressage des assiettes est beau et original, et le service est très bien. L'ambiance est un peu bruyante, et la proximité des tables ne permet pas une super intimité.

Tytexpe de repas: famille Mes notes Cuisine: 4.25 | Cadre: 4.25 | Service: | Quantité : 4.25

15.5/20

la grosse

tout simplement parfais !

ce restaurant est vraiment génial ! nous avons passé une superbe soirée ! le choix des plats, le service, les saveurs que nous avons découvert, tout était parfais !

Tytexpe de repas: toietmoi Mes notes Cuisine: 4.75 | Cadre: 4.75 | Service: | Quantité : 3.75

15.5/20

Lolotte

EXCELLENT ET SUPER SAVEUR

Soirée en famille formidable avec découverte de ce restaurant fort sympathique, la carte fait briller les yeux et les saveurs envoutent les papilles !!! Ne pas manquer cet endroit...

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.25 | Cadre: 4.25 | Service: | Quantité : 3.75

16.5/20

nath0301

Cuisine créative et gourmande

Un tout petit restau caché derrière la place des terreaux qui mérite vraiment le détour. Une cuisine créative et originale, parfois surprenante avec un excellent rapport qualité prix. La formule à 30 euros à 3 plats plus dessert est parfaite pour ceux qui trouvent la carte tellement alléchante qu'ils ont du mal à se décider. Et puis, c'est assez rare dans un restaurant de ce type, mais les quantités sont plutôt généreuses. Quelques bémols, mineurs : les accompagnements des plats principaux sont souvent les mêmes, quelque soit le plat choisi. Rançon du succès, le samedi soir, c'est assez bruyant.

Tytexpe de repas: gastro Mes notes Cuisine: 4 | Cadre: 4 | Service: | Quantité : 4.5

16/20

athys

Porte bien son nom

Un vraie escale pleine de saveurs....du goût, une présentation impeccable, des serveurs agréables, on se sent bien dans ce petit restaurant que j'ai découvert par hasard mais que je recommande vivement car pour moi le meilleur rapport/qualité prix de Lyon.

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4

15.5/20
L'escale des Saveurs

3 rue Louis Vitet
69001 Lyon

Fermé

PRATIQUE


RESERVER
Plan

Horaires

Midi : 12h00-14h30
Soir : 20h00-23h00
Fermeture en août

CARTES ET BOISSONS

Tarifs

Plat du jour:
Midi :
Soir :

9 €
13 -11€
27-35€



Mots clefs

Détails

Cuisine origine : autres France
Restaurateur : Frederic Da Eira
Nom du chef : Frederic Da Eira
Capacité : 32 personnes
Terrasse : 18 personnes
Séminaire : 30 personnes
Métro : Hotel de Ville
Parking : Terreaux

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