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L'Ébauche


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L'Ébauche
-
15,9/20
- Cuisine bistronomique créative

Petit restaurant, grande cuisine

Testeur officiel
Secret
Situé dans le premier arrondissement de Lyon, le restaurant L’Ebauche nous propose une cuisine originale…

Une cuisine créative

C'est dans le quartier de la Martinière que le chef Mélik Debadji a ouvert son premier restaurant, début 2015. Cet ancien de chez Guy Savoy, Pierre Gagnaire et Mathieu Viannay, propose ici une cuisine bistronomique et créative, avec une carte qui change régulièrement. Les goûts sont fins, la cuisine maîtrisée et préparée à partir de produits frais et de saison ! Bien que les quantités soient un peu petites pour les plus gourmands, la présentation des plats est très réussie et les associations de saveurs sont originales : on se régale ! Les vins sont également très bons !

Une ambiance agréable

L’équipe du restaurant, jeune et dynamique, est efficace et agréable. L’endroit est authentique : la salle du restaurant est petite et peut devenir un peu bruyante lorsqu’elle est pleine, mais cela fait partie du charme de l’établissement. Si l’on vient seul ou à deux, on peut être amené à partager une grande table avec d’autres clients. Bref, L’Ebauche nous propose une cuisine créative, dans un cadre et une ambiance de bistrot de poche ! A tester !

Pense-pas-bête !

Pensez à réserver, l’établissement est vite plein !

Notre reportage photo complet


© T.Buccino ou © jimenezcamille.s pour Lyonresto.com

Les Lyonnais : pour ou contre


On aime

  • La cuisine
  • Cuisine originale
  • L'ambiance, l'amabilité du service, le goût, le vin
  • Les bons produits bien cuisinés les associations de saveurs nouvelles la décoration épurée le service

On aurait aimé

  • Plus de saveur dans les plats quantités un peu juste

Notre sélections d'avis de lyonnais





jj

Bon petit restau

La carte donne envie. L'ambiance était sympa à 2. Il y avait un groupe, mais on était tranquilles à l'étage. Le service sympa. Les vins n'étaient pas des grands crus, mais le serveur nous a trouvé des accords au verre pas mal. Nous avons pris fromage et dessert pour ne pas rester sur notre faim. Les plats sont bien cuisinées, inventifs, pas mal visuellement, mais manquent légèrement de saveur à mon goût. Mais le rapport qualité prix est correct.

Tytexpe de repas: toietmoi Mes notes Cuisine: 3.5 | Cadre: 3.5 | Service: | Quantité : 2.5

14/20

Laura

Pas mal

On a bien mangé mais le serveur n'est pas très pro ! Il est très sympa mais j'estime que ce n'est pas aux clients ds se lever pr voir la carte sur le tableau accroch en au mur par ce qu'il n'y a pas de cartes. Quand on lui demande gentillement ce qui a écrit il ns répond de se lever d'une facon assez déplacé à plusieurs personnes.. Endroit tt petit et sombre, dommage par ce que la cuisine est très bonne

Tytexpe de repas: toietmoi Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 3.5

12.5/20

Pauline

Un délice

Le cadre est agréable à l'étage, le serveur parle des plats avec amour. Peu de choix car les plats sont fait maison, les associations de saveurs sont parfaites. À faire et à refaire !

Tytexpe de repas: toietmoi Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 5

19/20

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L'Ébauche

4, rue de la Martinière
69001 Lyon

04 78 58 12 58

PRATIQUE


RESERVER
Plan
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Horaires

Midi : 12h-14h
Soir : 19h-21h30

CARTES ET BOISSONS

Tarifs

Plat du jour:
Midi :
Soir :

11 €
15 -28€
28-28€



Mots clefs

Détails

Nom du chef : Mélik Debadji
Capacité : 30 personnes
Terrasse : 8 personnes
Métro : Hôtel de ville
Parking : Hôtel de Ville
Vélov : Halle de la Martinière

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