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La Régate Restaurant



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La Régate Restaurant
-
15,4/20
- Incontournable poisson - déco marine

Un vent marin

Testeur officiel
Secret

Depuis Juin 2005 Cédric Sachet et Romain Simonetti ont repris le restaurant Key Biscayne pour le rebaptiser la Régate et proposer une cuisine autour de spécialités de poisson.

Cédric, vous êtes le chef de la Régate faites nous part de votre parcours.
Fils de restaurateur savoyard à montalbert (Station de La Plagne), j’ai commencé mon parcours par des saisons entre mer et montagne. Aussi je me suis naturellement intéressé au Poisson. Le succès de ma cuisine tient principalement dans le choix des produits et la maîtrise de la cuisson. J’aime proposer dans notre restaurant des poissons entiers grillés. Je les commande directement aux mareyeurs qui me les livrent moins de 24 heures après leur pêche. Je cherche à respecter le produit et à proposer une cuisine de fraîcheur et de qualité.

Quelles spécialités nous incitez vous à goûter chez vous ?
Nos clients apprécient particulièrement notre émincé de saumon confit au sel et sucre, les noix de Saint jacques cuites au repère, avec ses petits légumes. Je leur conseille également les poissons à l’ardoise selon l’arrivage : St Pierre, Bar de ligne, daurade royale, Turbot… Cela reste un vrai plaisir de proposer un poisson entier grillé !

Les saisons jouent elles sur votre cuisine ?
L’été, je propose des préparations à base d’huile d’olive, de pistou. L’hiver, les choix sont différents avec une demande plus importante pour la traditionnelle raie au beurre citronné et câpres ou les fruits de mer . Nous proposons également des risottos aux gambas et champignons ou aux noix de saint jacques. Les garnitures varient selon les saisons et la météo du jour.

Vos objectifs avec la Régate ?
Satisfaire toujours mieux le client. On me transmet les fiches de commande des clients non pas avec un numéro mais avec leur nom. Je les connais ainsi de mieux en mieux et essaie de répondre à leurs goûts personnels. J’ai aussi un CAP de pâtissier qui me permet de réaliser des desserts « maison » : Sablés au chocolat, tarte fine aux pommes...

Romain, vous officiez en salle :
Oui, je cherche à personnaliser l’accueil et le service des clients. Pour l’élaboration de la carte des vins, nous recherchons de bons produits abordables mais que l’on ne goûte pas forcément partout. Je m’intéresse particulièrement aux accords mets/vins. Je conseille à mes client de belles découvertes : Par exemple un Pic Saint Loup du Languedoc en rouge, associé à un Pavé de morue fraîche servi avec oignons nouveaux et pomme de terre au four.

D’autres passions ?
Le design et l’art. Aussi, je choisis des œuvres qui peuvent être exposées à la vente, au restaurant. La communication de notre établissement. est également un point sur lequel j’aime à travailler.

© T.Buccino ou © jimenezcamille.s pour Lyonresto.com

Les Lyonnais : pour ou contre


On aime

  • Cuisine très fine, à un prix raisonnable, service agréable et efficace.
  • Les prix
    les plats
    l'accueil et le service
  • La qualitã© des produit, l'ambiance et le service.
  • Le cadre est joli.

On aurait aimé

  • Je ne trouve rien
  • Le plat décevant et le dessert classique

Notre sélections d'avis de lyonnais





Julien

Des produits frais de qualité.

Tytexpe de repas: etudiant Mes notes Cuisine: 4 | Cadre: 4 | Service: | Quantité : 4

17/20

Les Lyonnais

Il faut y aller pour manger du poisson

Très bon accueil et jolie salle. Une très belle et bonne daurade servie en plat et préparée devant soi ce qui est très appréciable. Un gros bémol au niveau des tapas qui n'en sont pas... Mon ami commande "La Suédoise", entrée avec salade, pain type "pita", crème et saumon, et moi qui choisis des tapas autour du saumon je retrouve la même chose... en plus petit ! Pas très original. Le mot tapas ne désigne t il pas un assortiments ? "Autour du saumon" amène à penser à plusieurs textures / présentations... x Un seul menu ce qui est très limité et limitant. En dessert, la Reine de Sana sensée être mi cuite ne coule pas quand on la casse, le café gourmand comprend des mignardises vraiment limite.... En somme, allez y uniquement pour le poisson.

Tytexpe de repas: toietmoi Mes notes Cuisine: 4 | Cadre: 4 | Service: | Quantité : 3

15/20

bidy

A éviter

Je me suis rendu, il y a 15 jours dans ce restaurant ou les photos étaient alléchantes et les commentaires aussi (puisque également recommandé par le petit paumé) je n'ai pas voulu prendre le menu du soir, car rien ne m'attirait spécialement. J'ai donc pris à la carte. L'entrée gambas avec mini verre de mayonnaise. Jusqu'à là, rien à redire. Le plat comme entrée est copieux. Ensuite j'ai pris de la lotte cuisinée meunière. Hyper décu. On m'a ammener trois morceaux de poisson (tout plat ?) panné. Je n'ai pas pris de dessert. Tout cela pour 29 € (sans vin). Je ne retournerais certainement pas dans ce restaurant. De qui se moque t-on ?

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 1.5 | Cadre: 1.5 | Service: | Quantité : 3

10.5/20

Epicure

Peu convaincus

Après avoir lu l'éloge du Petit Paumé sur ce lieu, je décide de réserver pour un samedi soir. Lorsque nous arrivons sur les lieux, à ma surprise, il n'y a personne pour nous accueillir. Enfin, on nous installe dans un espace plus que restreint où la promiscuité avec les autres clients me dérange légèrement. Une personne à la tenue plus adaptée pour une soirée frivole (et à l'attitude peu naturelle) nous apporte le menu mais, attention, une carte pour deux. Le choix semble assez faible et parfois même peu ragoutant quand on compare les mets aux prix signalés. L'amuse-bouche est sympathique (la mise en place de bulots dans une coupelle était bien effectuée) mais le plat principal s'apparente davantage à une entrée étant donné la quantité des portions, même pour un petit appétit ; je dois tout de même avouer que la cuisson du plat était assez convaincante. Enfin, les mignardises du café gourmand semblent avoir été réalisées(?) il y'a quelques jours déjà. Avec tous les restaurants de Lyon, je peux dire, sans me tromper, qu'il est possible de savourer un meilleur repas pour bien moins cher.

Tytexpe de repas: toietmoi Mes notes Cuisine: 3 | Cadre: 3 | Service: | Quantité : 1.5

10/20

Jeune Gourmet

Globalement positif mais quelques bémols

Cuisine très fine, à un prix raisonnable, service agréable et efficace, mais les portions pourraient être plus généreuses.

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4 | Cadre: 4 | Service: | Quantité : 2.5

14/20

macpaddy69

une régate réussie

Dès notre entrée dans ce restaurant, la régate commence par un accueil chaleureux.Elle se poursuit par un très bon service avec des plats généreux comme la salade gourmande au homard, un salma ( saumon norvégien)parfaitement cuit et finissant par un café très gourmand. Les vins au verre accompagnaient parfaitement ce très bon repas. Aucune fausse note et pour finir, une addition salée,non,très raisonnable. La régate terminée, nous sommes parti en nous disant: vivement la prochaine.

Tytexpe de repas: famille Mes notes Cuisine: 4 | Cadre: 4 | Service: | Quantité : 4

16/20

Anne-Ju

Très agréablement surpris

Accueil, service, plats... tout était au top... même les prix !

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4 | Cadre: 4 | Service: | Quantité : 4

16/20

chris69100

Soirée jazzy et bon poisson !

On est allé un mercredi soir, parce qu'il y a une ambiance Jazz. C'était sympa, bien et bon. Les menus sont bien, et contrairement à ce que disent certains, pour 18 €, avoir que des produits frais et cuisinés maison, c'est qd même bien, et pas si courant aujourd'hui.

Tytexpe de repas: toietmoi Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4.5

18/20

jld69

Dimanche midi ensoleillé !

Repas pris entre amis le dimanche midi. Pratique car il y peu de resto ouvert ce jour là. De plus, la proximité de la Tête d'Or est un +. L'accueil est agréable, le service attentionné. L'assiette tient ses promesses, la cuisson du poisson est maîtrisée, l'assaisonnement raffiné, que demander de plus ?

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4.5

18/20

jezzzebel

Mouai...

J'y suis je m'y suis rendue après avoir lu de bons avis sur ce resto. J'avais envie de poisson bien cuisiné, je me réjouissais d'avance! J'ai été déçue. C'est juste bon, mais sans plus. Les quantités sont minimes. Un demi filet sur 4 pommes de terre nouvelles et une petite ratatouille... Le tout pas très assaisonné. Bof. Je m'attendais à mieux d'un établissement qui mise tout sur le poisson, surtout que les produits sont de qualité.

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 2.5 | Cadre: 2.5 | Service: | Quantité : 2.5

12/20
La Régate Restaurant

88 cours Vitton
69006 Lyon

04 78 24 01 00

PRATIQUE

Réserver
Plan
Site internet

Horaires

Midi : 12h00-14h30
Soir : 19h15-22h00

CARTES ET BOISSONS

Tarifs

Plat du jour:
Midi :
Soir :

11.9 €
15.9 -18€
11.9-27€



Mots clefs

Détails

Cuisine origine : Sud-Est / Provence
Capacité : 60 personnes
Terrasse : 20 personnes
Séminaire : 1 salle de 25 personnes personnes
Métro : Brotteaux, Charpennes
Parking : Clinique du Parc, Gare Brotteaux
Vélov : Anatole France

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