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La Salamandre
Restaurant Traditionnelle à

La salamandre, le bar 100% de produits locaux des Pentes de la Croix-Rousse

Testeur officiel
Secret
Après avoir passé de nombreuses années à transporter des produits industriels, Adrien Colas a changé de voie professionnelle pour ouvrir La Salamandre, le 19 Février 2020 dans les pentes de la Croix-Rousse. Un bar avec 100% de produits locaux et artisanaux où la qualité du produit est au centre des préoccupations…

Découvrez notre reportage vidéo du restaurant

Priorité à l’artisanal !

Après une longue carrière en tant que cadre dans les transports de produits industriels, Adrien a changé de voie pour ouvrir son propre bar dans les pentes de la Croix-Rousse ! La Salamandre est une ode à la production locale et artisanale… Un paradoxe pour quelqu’un qui a passé la majeure partie de sa vie professionnelle avec des produits industriels. Pour autant, Adrien voulait mettre en valeur les talents de nos régions en nous proposant les meilleurs produits de terroir.

Une véritable philosophie de lieu qui se ressent sur la carte. On retrouve l’origine des aliments ainsi que la distance en kilomètre par rapport à l’établissement ! Une distance qui ne dépasse pas les 50km de rayon pour la majorité des produits… Adrien aime donner la chance aux petits producteurs en tentant de trouver des pépites, celles qui mettent à l’honneur le savoir-faire local !

Planches savoureuses et Boissons artisanales : la qualité locale mise en lumière

On ne peut que vous conseiller de déguster une des planches qui sont présentées à la carte. Des planches classiques (charcuteries, fromages et végétarienne) offrant des saveurs inimitables qui témoignent de la qualité des producteurs locaux qu’Adrien a choisi. Des propositions alléchantes qui s’accompagnent merveilleusement bien avec les nombreuses boissons à la carte !

Du vin aux bières en passant par les jus de fruits et les boissons soft, TOUT est artisanal. Côté bières, vous trouverez votre bonheur grâce aux microbrasseurs sélectionnés par La Salamandre pour proposer des bières pressions et des bières en bouteille, le tout à des prix très raisonnables : 6,5€ la pinte de bière pression artisanale…

Amateur de vin ? La grande carte de cépages est là pour vous ! Adrien a pris le soin de proposer une large gamme de bouteilles directement sélectionnées chez les producteurs et à tous les prix pour que tout le monde puisse se faire plaisir. Enfin pour des envies softs, pourquoi ne pas siroter un délicieux soda artisanal ou un jus de fruit rafraîchissant provenant des Monts du Lyonnais ?

2 salles, 3 ambiances !

Adrien a pensé ce lieu pour en faire un endroit chaleureux où l’ambiance varie selon le moment de la journée ! À partir de 17h c’est l’heure du gou-thé où Adrien propose des gourmandises sucrées comme salées avec des cookies, des scones, des terrines, le tout dans une ambiance conviviale !

Le soir, l’ambiance grimpe encore d’un cran dans le cadre cosy de cette adresse, avec ses mange-debouts qui invitent à profiter des produits présentés à la carte. Le tout en jouant aux différents jeux de société proposés pour pimenter votre apéritif…

Enfin, pour des moments plus intimistes, vous pouvez compter sur la somptueuse mezzanine de 10 à 15 personnes avec des fauteuils en cuir confortables. Un coin qui est 100% privatisable pour vos évènements privés autour des produits locaux et savoureux de La Salamandre… Ce bar hors du commun qu’on vous conseille de découvrir au cœur des pentes de la Croix-Rousse.

Lyonresto vous recommande particulièrement :


Incontournable :

Tous les produits sont locaux et l’essentiel est choisi dans un rayon de 50km autour du bar !

On adore :

La cave à charcuteries et fromages adorée par les clients !

Le bon plan :

6,50€ en moyenne pour une pinte de bière pression artisanale chez La Salamandre… Ça ne se rate pas !

Le truc de plus :

Différentes ambiances grâce aux deux espaces du lieu ! Cosy, convivial et surtout très très gourmand !


Notre reportage photo complet


© T.Buccino ou © jimenezcamille.s pour Lyonresto.com

Les Lyonnais : pour ou contre


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La Salamandre

12 Rue Imbert-Colomès
69001 Lyon


PRATIQUE

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Horaires

Soir : 14h - 21h

CARTES ET BOISSONS


Mots clefs

Détails

Restaurateur : Adrien Colas
Capacité : 60 personnes
Métro : Croix-Paquet

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