Le P'tit Boulevard a le mérite d'être un vrai petit bistrot avec une cuisine à caractère gastronomique. Le chef Florian Chatelard, s'est fait connaître à l'occasion de l'émission Top Chef et démontre que créativité et cuisine du marché savent faire plaisir au meilleur prix
Une adresse intimiste sans trop de chichis.
Le lieu est intimiste: une petite salle de 20 places flanquée d'un grand bar comptoir qui sait créer la convivialité. Les murs d'un blanc "tout neuf", sont décorés de cagettes transformées en étagère, un coté récupération vintage pour être dans l'air du temps "sans en faire trop". Sur le boulevard des Brotteaux où fleurissent les restaurants de tous genres, ce P'tit Boulevard a gardé son caractère d'adresse de quartier avec ses tables alignées simplement le long de sa façade, seulement abritées par le store de l'établissement.
De vraies saveurs et de l'idée dans les assiettes.
C'est un parcours commun entre Florian Chatelard, ancien de Top Chef et Thibaut Farget qui a incité les deux hommes à s'associer pour ouvrir leur adresse. Le chef aime mettre de la personnalité dans ses assiettes qui revisitent la cuisine traditionnelle française. En soirée, le comptoir se prête aux grandes assiettes de tapas autour de vins et bières choisis. Il fait ainsi apprécier en cette fin d'été un mignon de porc avec nectarine confite et purée de panais.
Pour ma part ce fut lors d'un déjeuner que je découvrais l'adresse. Le plat du jour était déjà une réussite avec un filet de lingue et son écumé de balsamique et fenouil confit, à l'effet visuel aussi réussi que sa surprise en bouche. J'ai fini par dire bravo après avoir apprécié mon financier au yuzu avec sa compote de rhubarbe et sa gla
