Quand la créativité coréenne magnifie le goût français
Découvrez notre reportage vidéo du restaurant
Un chef talentueux
Le jeune chef Younghoon Lee, après avoir fait ses classes dans un restaurant gastronomique français de Séoul, s'est pris de passion pour la cuisine de notre pays. Aussi, fraîchement diplomé de l'Institut Paul Bocuse et après des expériences à l'Abbaye de Collonges ou chez Lasserre à Paris, il a ouvert début avril 2014 le Passe Temps. Moins de deux ans plus tard, le restaurant est récompensé par une étoile au Guide Michelin.
Son épouse l'a suivi en France et c'est tout naturellement qu'elle vous accueille dans le restaurant qu'ils ont aménagé sobrement dans le quartier du 6ème dans un espace contemporain . Ici le décor est dans l'assiette où chaque produit prend sa place pour lui apporter un peu plus de subtilité.
Une cuisine gastronomique sous influence coréenne.
La créativité du chef, son mélange des cultures française et coréenne est un mariage gastronomique réussi qui apporte de nouvelles saveurs pleines de délicatesse. On s'étonne de la connaissance des produits qu'il a déjà acquise pour les associer avec autant de dextérité. On appréciera le service du vin par Ha Sukhuan, sommelier également d'origine coréenne . Après une formation à Bordeaux et Beaune, un poste de sommelier chez Orsi, Ha Sukhuan a rejoint Younghoon Lee pour partager une histoire comune. Ce vrai passionné de vin et de la France, saura vous guider pour les meilleurs accords mets et vins.
Un chef au talent reconnu
Le 1er février 2016, le restaurant Passe Temps est entré dans le Guide Michelin avec une étoile, la première d'un chef coréen en France. Une ascencion rapide qui promet un bel avenir à ce jeune chef dans la gastronomie.
Lyonresto vous recommande particulièrement :
Incontournable :
Que de belles découvertes, allez-y les yeux fermés.On adore :
Gastronomie franco-coréenne d'exceptionLe bon plan :
Le menu déjeuner à partir de 19 euros, une gastronomie accessible.Le truc de plus :
Le chef Younghoon Lee a étudié à l'Institut Paul Bocuse et a également travaillé à l'Auberge du Pont de Collonges : un parcours unique !Notre reportage photo complet
Les Lyonnais : pour ou contre
On aime
- Cuisson parfaite + touche coréen
- Qualité de la cuisine
le service - La cuisine !
- L'originalité, le mêlange des saveurs
On aurait aimé
- Le prix
les quantités un peu légères. - Un bémol sur le pain
Notre sélections d'avis de lyonnais
emilie
Excellent restaurant
Le repas était excellent et le service très agréable (discret et toujours disponible)
Tytexpe de repas: gastro Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 5
BM
EXCELLENTISSIME
Anniversaire fait ce midi au restaurant "le passe temps". EXCELLENT pour celles et ceux qui veulent découvrir une cuisine originale, surprenante, savoureuse. Service impeccable (qui peut sembler long au démarrage mais en fait on vous laisse le temps de vous installer, lire le menu et la carte des vins....) Le personnel répond avec gentillesse et sourire aux questions sur les mets ou les cuissons. Franchement le prix (à faire à 2 : le samedi menu 50 ou 70€) est à la hauteur de la qualité même si les assiettes semblent peut remplies on ressort sans faim. Faites confiance au sommelier pour les propositions repas/vins. nous y retournerons avec des amis qui aiment bien manger et les surprises culinaires. Le pigeonneau, une tuerie de goût, jamais mangé de pigeon aussi fondant
Tytexpe de repas: toietmoi Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 5
Gourmet de passage
Repas magnifique
Du goût, des saveurs, une très belle créativité, service agréable et nouvel espace bien repensé.
Tytexpe de repas: gastro Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4.5
Marina
très bon!
agréable dîner en famille, avec des plats surprenants mélangeant la gastronomie française avec une touche asiatique. service agréable et discret, décoration simple et ambiance calme. très belle attention avec une petite bougie sur le dessert pour célébrer un anniversaire! encore merci!
Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4.5
Grigou
Bravo !
Nous cherchions sur Lyonresto.com un restaurant 1 étoile sur Lyon ou environs pour fêter un événement familial à quatre personnes, et notre choix s'est finalement porté sur Le Passe Temps, pour le prix mesuré et l'originalité. Bien nous en a pris : tout le monde a été enchanté par la finesse et la présentation des mets. Le foie gras poêlé dans son bouillon de soja est un sommet, et je comprends pourquoi il est mentionné si souvent. Le personnel est charmant, le service pas guindé. Le seul petit bémol (mais nous nous y attendions un peu grâce aux photos) est le dépouillement du décor, et peut-être l'absence de nappes. Quoique finalement, tout ce dépouillement permet de se concentrer sur l'assiette ;)
Tytexpe de repas: famille Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4
Gourmet de passage
Cuisine subtile , pleine d'élégance
Je suis venu plusieurs fois, toujours une découverte de saveurs, de produits. Les associations sont subtiles, les présentations raffinées. Le service est discret et efficace à la fois. Une vraie expérience à chaque fois, renouvelée avec bonheur
Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4
Malice
Un agréable diner en amoureux
Un cadre agréable et sobre, un diner excellent. Le Michelin annonce un standing décontracté, et il est vrai qu'on ne se sens pas forcément dans un étoilé, ce qui est agréable. La soirée n'a pas été un sans faute toutefois, les madeleines servies avec le café étaient un peu élastiques... L'eau en carafe proposée en fin de repas avait également dû être conservée au frais, et avait du coup un gout.
Tytexpe de repas: toietmoi Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 5
okin
Nicole
nous sommes venus cette semaine à midi : belle surprise. Présentation soignée, goûts délicats et accords d'arômes multiples. Accueil agréable. Nous reviendrons très vite .... (la réservation est déjà faite !)
Tytexpe de repas: toietmoi Mes notes Cuisine: 4 | Cadre: 4 | Service: | Quantité : 4
yaum
Guillaume
Votre commentaire
Tytexpe de repas: toietmoi Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 5
Gourmet de passage
saveurs et parfums
une cuisine inventive et pleine de saveurs nous avons été enchantés digne de ceertaine tables réputées nous reviendrons dans notre prochain passage sur lyon et conseillerons votre table a tous les gourmets
Tytexpe de repas: gastro Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 5
52, rue Tronchet
69006 Lyon
04 72 82 90 14
PRATIQUE
RESERVER
Plan
Site internet
Horaires
Midi : 12h00-13h30
Soir : 19h45-21h30
CARTES ET BOISSONS
Tarifs
Midi :
Soir :
30 -45€
50-70€
Mots clefs
Détails
Nom du chef : Jounghoon Lee
Capacité : 26 personnes
Métro : Masséna