À peine de retour de la Réunion, 4 amis décident de créer leur propre aventure culinaire. Faustine Rémy, Fabien Guillaume, Mathieu Masson et Rémi Charvet nous offrent leur vision de la restauration d'aujourd'hui comme on peut le voir quand on a 30 ans et quelques années de travail derrière soi.
L'œil est contenté au Tiroir !
5 mois de travaux auront été nécessaires pour pouvoir créer le Tiroir. La décoration est impressionnante, on ne reconnait plus du tout le Verre et l'Assiette d'autrefois (un salut à tous les anciens propriétaires qui ont tant été aimé)
La salle du haut a été aménagée avec un bel espace privatisable, très clair et très agréable.
Nos 4 amis ont réalisé l'ensemble des travaux eux-mêmes. Il en résulte un lieu ou l'on se sent bien avec une décoration très contemporaine et une utilisation des volumes pleine de surprises.
Le palet est dorloté, choyé
Côté cuisine, tout est en finesse. Pour 22 euros nous avons le droit à des plats très bien travaillés et délicats. De l'entrée au dessert, on sent très bien que nous sommes dans le haut du panier de la restauration.
Vaise a déjà de très bonnes adresses, en voici une qui les rejoint rapidement. Idem pour le vin proposé, il était choisi avec goût et servi dans un très un joli verre.
Déjà nous voyons une clientèle d'habitués qui revient avec des amis fièrement se régaler.
L'ambiance est à la bonne humeur
Quand des amis travaillent ensemble, c'est comme lorsqu’une famille tient un restaurant. Il y a cette bonne humeur contagieuse et tous ces sourires témoins d'une relation ayant de l'antériorité qui colorent l'espace du restaurant.
Les couleurs sont belles, le bois présent, les petits tiroirs agréables à regarder. La cuisine, ouverte/visible,nous donne le sentiment que le chef est avec nous.
C'est à l'image de la société contemporaine, les frontières s'amenuisent pour un restaurant plus en vérité avec son époque. Du 100 % frais, du 100% maison, du 100% de chacun.
