Le moment

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Le moment 17,5 -

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- 2 avis

Cuisine créative et terrasse dépaysante unique à Vaise !

Testeur officiel

Secret

Découvrez notre reportage vidéo du restaurant

Un chef formé auprès d’étoilés en France et ailleurs !

Grégory Félix, jeune chef cuisinier de talent est à la tête d’une table incroyable dans le neuvième arrondissement. Il faut dire qu’il a suivi un apprentissage unique auprès de plusieurs chefs et de plusieurs établissements étoilés en France comme ailleurs. Grégory a d’abord commencé avec Jérôme Soonberg qui possédait le fameux restaurant l’étage, une table qui a marqué le cœur des Lyonnais. Il a ensuite continué son parcours avec de magnifiques tables où il a pu être formé auprès de chefs comme Jean Brouilly ou encore Christian Sinicropi dans le restaurant « La Palme d’Or » doublement étoilé. Des expériences qui lui ont permis d’évoluer.

Après un passage aux Îles Caïmans avec le chef Eric Ripert (3 étoiles) où il a découvert une toute autre manière de cuisiner, il revient en France dans le restaurant « Maison Clovis » où il rencontre Stanislas. Ensemble ils ont repris le restaurant Le Moment pour proposer une cuisine élégante, avec des plats traditionnels français mais revisités grâce à la créativité débordante de Grégory Félix.

La cuisine créative de Gregory Félix

Le chef mise sur une carte courte et régulièrement renouvelée pour toujours proposer des produits frais et de saison. Quatre entrées, deux plats de viandes et deux plats de poissons que le chef met en valeur pour régaler les papilles des clients. On vous recommande d’ailleurs le cannellono en entrée, des queues d’écrevisses accompagnées de jeunes pousses d’épinard au citron confit ave émulsion de crevettes grises… Une merveille gustative qui démarre le repas de la meilleure des manières.

Après, pourquoi ne pas succomber au magnifique filet de bar rôti accompagné d’artichaut en deux façons avec du poireau grillé et du beurre citronné. Une multitude de saveurs qui nous régalent. Enfin vous pourrez découvrir l’ardoise des fromages et des desserts avec des gourmandises qui changent assez régulièrement, mais ne passez surtout pas à côté de leur fameuse madeleine, probablement le dessert phare. Ainsi, vous pourrez terminer par une douceur finale différente à chaque passage au restaurant.

Côté boisson, on retrouve une immense carte qui devrait ravir les amateurs de bonnes bouteilles de vins. Un large choix pour satisfaire tous les palais et accompagner de la meilleure façon possible votre repas chez Le Moment !

Une terrasse incroyable véritable cocon dépaysant

On apprécie l’élégance du cadre, la véranda somptueuse chauffée pour les soirées d’hiver et la gigantesque terrasse confidentielle pour les soirées estivales. Cette cour intérieure fermée et arborée est un lieu hors du temps en plein neuvième arrondissement. On reste ébahi par la beauté de cette terrasse qu’on ne soupçonne pas depuis l’entrée car le lieu est aménagé en enfilade.

On va donc de surprise en surprise passant d’abord par une pièce façon bistro à l’ancienne avant d’arriver sur une véranda moderne puis sur cette terrasse atypique. La gentillesse et le professionnalisme de l’équipe ne fait que renforcer le moment inoubliable que l’on passe au restaurant. Un lieu qui est d’ailleurs privatisable pour vos évènements à partir d’un certain nombre et hors des jours d’ouverture.

On vous recommande cette adresse incontournable de Lyon. Un lieu qui ne ressemble à aucun autre où vous vous régalerez avec la cuisine créative et élégante de Grégory Félix, un jeune chef talentueux !

Carte

Formule : 3 plats

26€

Formule : 2 plats

21,50€