Un air d’Italie flotte dans le ciel du côté de Vaise plus précisément. Et c’est Jérémy Viale qui est l’auteur de cette appétissante et délicieuse odeur ! Après avoir ouvert son premier camion, et autodidacte dans l'âme, ce jeune pizzaiolo souhaite atteindre les sommets et proposer une cuisine italienne digne de ce nom. Il commence petit à petit à se faire son propre nom dans la ville des lumières !
Une pizza des plus convoitées par sa préparation ! En effet, Nano trattoria propose des pizzas qui se dégustent à “trois doigts ». C’est-à-dire que la pâte va fermenter 72 heures, au rendu elle sera fine, rigide et légère et va pouvoir donc se déguster à trois doigts. La pâte étant si particulière qu’elle peut même être réchauffée à la poêle. Un vrai chef d’œuvre !
Mais le jeune chef ne s’arrête pas là ! En effet, il propose une multitude de douceurs faites maison dans une ambiance digne des paysages italiens qu’on ne peut qu’apprécier ! Un réel goût de dolce vita ! Vivement les beaux jours que l’on puisse profiter pleinement de la belle terrasse.
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