Restaurant Vatel Lyon

Restaurant Vatel Lyon

Restaurant Vatel Lyon 18 -

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- 17 avis

Restaurant gastronomique

Plus qu’un simple repas au restaurant, vivez l’expérience Vatel !

Testeur officiel

Secret

Découvrez notre reportage vidéo du restaurant

Le savoir-faire d’exception des professionnels de demain !

1er groupe mondial de l’enseignement du management et de l’hôtellerie-tourisme, le groupe Vatel est reconnu pour son excellence dans le monde entier. C’est dans une volonté de former au mieux les professionnels de demain que cette école de prestige dispose d'un restaurant dans lequel les étudiants ont la chance d’exercer durant les trois premières années de leur formation.

En parallèle de leurs études, nous les retrouvons donc aux commandes du Restaurant Vatel, en plein cœur de la presqu’île. De la réception, au service en salle, en passant par les cuisines, les jeunes brillent aussi bien par leur savoir-faire que leur savoir-être.

Jeunes certes, mais pas moins professionnels ! C’est une véritable expérience à vivre aux côtés des professionnels de demain, et c’est bien ce côté unique que la clientèle vient chercher lors de sa venue au restaurant.

Et parce qu’une formation n’existe pas sans formateurs, les étudiants sont encadrés par une équipe de professionnels. En salle comme en cuisine, ils sont accompagnés au mieux vers la voie de l’excellence.

Une cuisine de tradition et des desserts à n’en plus finir !

Pour faire perdurer le côté traditionnel mais pas moins moderne de l’établissement, c’est une cuisine lyonnaise que les jeunes gens mettent à l’honneur. Les étudiants travaillent les grands classiques de notre belle et vaste gastronomie. C’est ainsi qu’on peut retrouver à la carte la fameuse salade lyonnaise en entrée, l’escalope de foie de veau ou la cuisse de canard confite pour le plat de résistance. Si vous voulez un conseil, gardez quand même un peu de place pour la suite, puisque c’est sur une note sucrée que l’expression « le meilleur pour la fin » prend tout son sens.

 Quand vient l’heure du dessert, ce ne sont pas moins de quatre chariots gigantesques remplis de pâtisseries qui vous sont présentés. Paris-Brest, fraisier, tarte citron meringuée, vous aurez le choix parmi 19 desserts incontournables de la gastronomie française. Si vous êtes vraiment gourmands et que vous voulez tous les goûter, c’est évidemment possible. Des desserts à volonté que vous pourrez déguster peu importe votre menu : de 33 à 47€ pour un menu complet midi et soir, le rapport qualité prix de cette adresse semi-gastronomique est indiscutable.

L’expérience Vatel à votre service

Bien que Vatel rayonne dans le monde de la restauration et de l’hôtellerie comme un groupe historique fait de traditions, c’est à travers cet établissement que les équipes tendent à moderniser l’image de cette institution. Les étudiants ont su apporter du dynamisme et une atmosphère décontractée à l’établissement, sans pour autant perdre le côté chic de ce lieu mythique. Un restaurant chic oui, mais dans lequel les jeunes accordent de l’importance à vous recevoir dans une ambiance en toute simplicité.

Si vous avez apprécié votre repas, ils vous accueillent également pour vos événements, professionnels ou personnels, et se chargent de tout ! Salles de séminaire équipées mises à votre disposition, accueil pour le petit déjeuner… Le menu du midi peut même être adapté en fonction de vos envies, pour autant les tarifs restent inchangés.

Plus qu’un restaurant, se rendre chez Vatel c’est être acteur de la formation des jeunes étudiants passionnés par le monde de la restauration.