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Signé Extrait



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Signé Extrait
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17/20
- Coffee shop

La pause café raffinée

Testeur officiel
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Signé Extrait, c’est le nouveau coffee-shop de la rue Ferrandière, ouvert à chaque moment de la journée pour une pause café. Le célèbre torréfacteur lyonnais Extrait ouvre son premier coffee-shop, pour proposer aux clients de s’initier à des saveurs inédites. Pour accompagner votre petit déjeuner, pour une pause du midi rapide ou pour un goûter entre collègues, c’est l’endroit idéal !

A la découverte des cafés de spécialité 

Extrait est à la base une marque de café, développée par Aurélien Thiéchart-Dumonteil et Fabien Zucconi en 2015. Ces deux lyonnais se sont pris de passion pour le café après un voyage à la Réunion, où une cultivatrice de café les a initiés aux vertus du café et au savoir-faire de torréfacteur.

Aujourd’hui, on retrouve sur la boutique d’Extrait des cafés aux arômes variés : agrumes, épices, florale, fruits jaunes, fruits secs. Des cafés à découvrir désormais dans leur nouveau coffee-shop ! On peut y choisir son café, en version douce, extraction, ou infusion… C’est un véritable lieu de découverte !

En effet, Aurélien et Fabien proposent chez Signé Extrait des cafés dits « de spécialité » qui sont des cafés aux arômes subtils et complexes, avec plusieurs modes de dégustation. Des cafés encore peu connu du grand public qu’ils souhaitent nous faire découvrir à travers Signé Extrait.

Un café pour chaque moment de la journée

Signé Extrait vous accueille en continue avec une offre pour chaque moment de la journée. Le matin, café et viennoiseries à emporter vous attendent dès 7 heures, mais vous pouvez également vous essayer à la formule petit-déjeuner avec du pain de mie toasté, un jus de fruits, et un assortiment de pâte à tartiner, confitures et miel, et bien-sûr, le café !

Le déjeuner est aussi de mise avec une formule à prix doux : un croque monsieur (classique, veggie, et une création qui évolue au fil des jours), une pâtisserie et un dessert. Tout est fait maison, et la qualité est de mise avec des encas sucrés aussi bons que le café de la maison.

Un cadre élégant et raffiné

A l’image de la marque Extrait, le coffee-shop Signé Extrait se veut moderne, élégant et raffiné. Bleu pétrole et rose pastel s’associent dans un univers design : petites tables en bois, banquette confort et cousins couleur brique.

La salle est lumineuse et soignée, avec derrière le bar un petit espace boutique pour refaire le plein de café Extrait. Un cadre idéal pour un café business, au cœur du 2ème arrondissement de Lyon.

Pour déguster des cafés d’exception, vous initier à de nouvelles saveurs, ou simplement pour goûter les délicieuses viennoiseries et pâtisseries de la maison, Signé Extrait est une adresse à essayer de toute urgence !

© T.Buccino ou © jimenezcamille.s pour Lyonresto.com

Les Lyonnais : pour ou contre


On aime

  • La qualité , le goût, la découverte, le lieu. merci pour l'accueil et vos réponses à mes questions sur "votre histoire"

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friandine

Parfait pour une pause découverte gourmande en Presqu'ILe

Stop déjeuner rapide avec une salade au quinoa, un joli morceau de moka et un café , obligatoire ici! Le choix des assaisonnement m'a permis de goûter une vinaigrette à l'huile de café , sans amertume et apportant un délicieux goût à cette salade fraîche , relativement basique dans la préparation avec quelques tomates et fromage à moins de 7 euros. Je terminais avec un café du moment ( éthiopien) et une belle tranche de moka. Le lieu est élégant avec une décoration contemporaine design , aux couleurs rose poudré et brun-noir. Je voulais déjeuner rapidement, bon tout en ayant de la découverte et du confort: pari réussi.

Tytexpe de repas: Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 3.5

17/20

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Signé Extrait

21 rue Ferrandière
69002 Lyon


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