Restaurant Lyon

Soline

Bio - Diététique - Sans gluten

89 rue Paul Bert
69003 Lyon

Midi : 11h30-16h00
Pour la fermeture annuelle consultez soline
cuisine
cadre
service
quantité
%
ravi ou béat
100%
recommande

" Soline :

Un restau végétarien qu'on voit pas qu'il est végétarien tellement c'est bon ! "


Quel belle surprise que ce restau ! Il s'apparente plus à la cantine qu'au restau classique pour le cadre, mais pour la nourriture c'est au delà de la plupart des restos, largement. Déjà quand on entre ça fait bizarre : le personnel a l'air content d'être là ! Ça sent bon, ça a l'air bon (les gâteaux : juste le Paradis... je ne plaisante pas avec ça !) On se laisse guider par les différents plats, on ressort léger (mais on n'a plus faim quand même). Tout est cohérent : bon, beau, prix raisonnable, eau de qualité. Ce n'est pas un attrape-nigaud Bio (ça existe...), ce n'est pas un végétarien triste. D'ailleurs, tous les gens avec qui j'y suis allé mangé n'ont même pas vu que c'était végétarien tellement c'était bon et sympa ! Le cuisto est vraiment dément, je ne sais pas où il invente toutes ces recettes simples et très efficaces ! Bref, vous l'aurez compris, c'est un restau incontournable sur Lyon. Même les "viandards" sont surpris. Un seul bémol ? C'est ouvert le midi et pas le soir. Du coup j'ai tellement de proches qui n'ont pas encore eu le plaisir d'y aller ! PS : bonus, toujours un menu sans gluten ! Et franchement les gâteaux sans gluten sont 100x meilleurs que 95% des gâteaux des restaus de Lyon. Ce sont des virtuoses ! rédigé par : mez

enfin un resto végétarien dans cette grande ville de LYON OUF!!!!

cuisine très originale pour le midi , vite , très bon et pas cher et le plus c'est un resto VEGETARIEN si peu couru dans cette grande ville de Lyon.....LES IGNORANTS ces lyonnais !!! ils ne savent pas ce qu'ils perdent !!!! en plus on en ressort léger.....car SANS graisse animale et on contribue à préserver nos animaux....qu'on se le dise c'est le resto végétarien le plus gourmet et les desserts......j'adore le désert au chocolat....un délice ALORS venez essayer les non végétariens ....et vous serez conquis....sans blague rédigé par : sreemati

Délicieux !

Je suis depuis plus de 3 ans une habituée de Soline. Je déjeune dans cette cantine/self au moins une fois par semaine. Je ne suis pas spécialement végétarienne mais j’adore cet endroit. Je ne viens pas ici parce que c’est végétarien mais parce que c’est bon ! La salle est calme, claire, la déco sobre et reposante. L’accueil est toujours égal, souriant et chaleureux. Comme on se fait servir façon cantine il n’y a pas d’allers et venues des serveurs dans la salle. Les formules proposées offrent toujours un choix suffisamment large pour que chacun y trouve son compte. Même les réticents aux légumes qui m’ont accompagnés ici ont été conquis. Tout est fait maison. On mange ici de très bonnes légumineuses et des légumes de saison parfaitement cuisinés. Vous avez un mauvais souvenir du tofu ? Vous allez l’aimer ici tant il est parfumé et bien préparé. Les assiettes sont bien garnies et moi qui ait un bon coup de fourchette, une assiette complète me suffit. Les desserts sont excellents (fondant au chocolat, compote, salade de fruits…). Il y a une très grande variété de plats proposés tout au long de l’année, souvent d’inspiration internationale (chili, curry, tagine, lasagnes, tartiflette… le tout en mode végétarien). Tout a beaucoup de goût et est très bien assaisonné. On peut tester des produits que l’on ne voit pas forcément ailleurs : du tartare d’algues, des brochettes de tempeh… Les serveurs et serveuses sont toujours disponibles pour donner des infos ou trouver une solution pour les allergiques. Pour avoir tester leur service traiteur, c’est également un très bon choix. Très pro, très sérieux et tarifs compétitifs puisqu’il n’y a pas de viandes. Ce sont des personnes qui font leur travail avec beaucoup de conviction et pas par opportunisme marketing ! Bref, je suis totalement fan ! Quelques astuces : ils font de la vente à emporter et offrent une réduction si vous venez avec votre contenant. Il y a également des cours de cuisine (non testés). rédigé par : MagfromLyon

Plats et desserts sans gluten

La cuisine est originale et délicieuse ! Tous les midis un plat sans gluten est disponible et tous les desserts sont également sans gluten : tartes, cheesecake, fondants .. un régal ! L'ambiance de ce petit self très sympa avec une déco bien colorée ! rédigé par : SunnyD

Soline
côté cuisine :

J'adore ce restaurant, je le dis à mes amis :

J'AI MANGE DANS CE RESTAURANT !!
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sur : Soline !

Détails du restaurant

Adresse
Soline - 89 rue Paul Bert - 69003 Lyon
Métro
Part-Dieu ou Saxe-Gambetta
Parking
rue garibaldi
Cuisine origine
France
Capacité
50 personnes
Menu min
13€
Menu max
16€
Le Midi
7,5€

Les avis des gourmets Lyonnais

les gourmets
AIMENT


  • Tout("Gourmet de passage")
  • Le sourire, les saveurs. c'est communicatif !("mez")
  • Le goût, l'originalité, les saveurs, le rapport qualité/prix("MagfromLyon")
  • Les desserts sans gluten !("SunnyD")
  • Accueil prix cadre("dolomi")
  • Acceuil les prix cuisine("dolomi")
  • Cuisine bio simple et bonne, épices bien dosées...("quovadis")

les gourmets
AURAIENT AIMÉ


  • Franchement : aucun.("mez")
  • Je n'en vois pas...("MagfromLyon")
  • Rien de plus, merci !!("quovadis")

Tous les avis

dolomi,
Petit gourmet

14/20 Amateurs de viandes ne fuyez pas !

publié le 2011-01-28 17:49:40

Un accueil sympathique, un concept peu usité (self service même si vous avez réservé une table), cadre agréable et moderne sans être « bobo », une cuisine inventive et originale, que demander de plus ? Si vous cherchez un resto tranquille pour sortir entre collègues pendant la pause déjeuner cette adresse est certainement la vôtre.

dolomi,
Petit gourmet

14/20 Amateurs de viandes n'ayez pas peur !

publié le 2011-01-28 15:21:09

Un accueil sympathique, un concept peu usité (self service même si vous avez réservé une table), cadre agréable et moderne sans être « bobo », une cuisine inventive et originale, que demander de plus ? Si vous cherchez un resto tranquille pour sortir entre collègues pendant la pause déjeuner cette adresse est certainement la vôtre.

quovadis,
Petit gourmet

14,5/20 Agréable découverte, "bio-bon" !

publié le 2010-04-16 20:59:12

Emmené par un ami lui aussi soucieux de manger sainement, agréablement, sans se ruiner etc.

(en gros bio/écolo)j'ai découvert un endroit sympathique, simple, coloré, où on est gentiment accueilli (midi seulement sauf une fois par semaine je crois pour des repas/soirées à thèmes) et où on mange une cuisine sans prétention (du type assiettes-repas, salades, quelques desserts dont des glaces ou sorbets maison)essentiellement végétarienne et agréablement épicée, les boissons proposées sont aussi "bio" (bière, vin, cafés, thés.

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) Je reviendrais volontiers plus souvent, si j'habitais plus près, mais je ferai connaître l'endroit à quelques amis ayant la même orientation bio/écolo.

Le Portrait du Chef

Interview reportage

Soline est un restaurant situé au 89 rue Paul Bert proposant une cuisine végétarienne. Nous avons voulu en savoir un peu plus sur leur concept. Mathieu et Sophie, propriétaires de l'établissement se sont prêtés au jeu de l'interview.

Soline vous accueille tous les jours du lundi au vendredi de 11h30 à 16h, dans un esprit cafétéria. Vous y trouverez deux plats chauds cuisinés, deux crudités, une salade complète, une entrée, une soupe, et beaucoup de desserts sans gluten au choix. Il y a également toujours un plat sans gluten et sans produit laitier chaque jour.

Que faisiez vous avant de vous lancer dans cette aventure ? Comment avez vous eu l’idée de Soline ?

Mathieu : J'étais ingénieur d’études dans la conception et construction d’usine de compostage, donc déjà en lien avec l’environnement. Maintenant je m’occupe en quelque sorte de fournir les usines de compostage. Nous avons eu du retard pour l’ouverture du restaurant, j’en ai du coup profité pour faire un CAP cuisine en formation adulte. C’est un changement radical.

Sophie : J’étais responsable de zone export dans le textile, après avoir travaillé pendant 15 ans dans des PME diverses mais toujours en lien avec l’export. Profitant d’un licenciement économique, j’ai voulu ouvrir une structure qui ait du sens à mes yeux. Enseignant le yoga, je trouvais que l’alimentation était un point important pour chacun au quotidien. En voyageant je voyais aussi qu’il y avait quelque chose à créer à propos du manger à midi vite mais bien dans un endroit convivial permettant de se ressourcer. J’ai commencé à imaginer un projet autour de l’alimentation, autour du ressourcement à la pause de midi pour les gens qui travaillent. C’est pour cela que nous sommes un restaurant ouvert uniquement le midi. Nous n’avons pas voulu nous lancer dans une restauration le soir, car c’est à mes yeux un tout autre métier.

Soline répond à la question de comment se nourrir vite et bien mais avec des produits maison, artisanaux, et des produits de qualité respectueux de l’environnement. Nous sommes ensuite venus petit à petit aux produits de saison, parce que ça avait de plus en plus de sens. Nous souhaitons casser tous les préjugés sur le végétarisme. Nous sommes végétariens depuis une dizaine d’années, et nous voulions faire découvrir cette nourriture qui est riche et variée. Les gens pensent que la cuisine végétarienne est fade, que ce sont uniquement des légumes. Soline est un restaurant découverte qui a pour but de leur démontrer le contraire.

En ce qui concerne le choix du nom du restaurant nous ne voulions pas forcément que le restaurant veuille dire quelque chose. Sol ; pour le soleil, l’alimentation, la végétation et Ine ; pour le bien être intérieur par l’alimentation. Nous avons découvert par la suite que Soline est également un prénom féminin.

Lire l'interview complète.