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Table et Vins d'Ainay



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Table et Vins d'Ainay
-
17,4/20
- Cuisine bistonomique autour du vin

Quel vin est fait pour vous ?? Réponse chez Table et vins d’Ainay autour d’une délicieuse assiette trésors de gourmandises

Charléne
Testeuse
C’est à deux pas de la rue Carnot, dans le 2ème arrondissement de Lyon, que l’on retrouve Yann Dereu et Jean François Jocteur dans leur établissement « Table et vins d’Ainay ». Les deux complices se sont donnés pour mission de nous régaler en alliant bonnes bouteilles de vin et trésors de gourmandises. Entre créations culinaires revisitant la tradition française et crus viticoles tantôt surprenants, tantôt gourmands, on se laisse littéralement guider par les conseils avisés de ce duo complémentaire et la magie opère. On vous explique pourquoi !

Découvrez notre reportage vidéo du restaurant

« Faîtes-nous confiance et profitez du moment ! » 

C’est ainsi que Yann et Jean-François ont pensé leur établissement : un lieu où on lâche prise et se laisse guider par les choix avisés des deux complices.

Dès 16h30, Yann, vous ouvre les portes de sa cave à vin où vous pourrez trouver plus de 200 références en moyenne. Essentiellement françaises, on retrouve régulièrement des petites pépites en provenance du Portugal, de la Grèce, de la Hongrie, de l’Allemagne ou encore de l’Espagne et de l’Italie. Essayant de mettre en lumière des appellations peu connues, on retrouvera également les grands classiques comme le Beaujolais Nouveau, ou d’autres valeurs sûres comme le Gamay, qui est un des cépages favoris du restaurant !

Vous êtes novice en la matière ? Ou vous voulez simplement être surpris ?

Yann, en véritable passionné, se fera un plaisir de définir avec vous LE vin idéal, VOTRE vin idéal. 

Se basant sur un échange avec vous, et après quelques questions bien choisies, il vous fera goûter quelques crus, à l’aveugle, histoire de ne pas être influencé. En fonction de vos retours, il ajustera jusqu’à trouver votre perle rare. A emporter ou à consommer sur place. A vous de choisir !

Cuisson basse température et recettes françaises revisitées par le chef Jean-François

Mais les massives tables de bois nous le rappellent : Table et vins d’Ainay, c’est bien plus qu’une cave à vins. On y mange et on y boit, sur place, dès 18h30.

En cuisine, pour concocter tout ça, c’est le chef Jean-Fraçois Dereu qui officie. Cet amoureux des produits du terroir a fait ses armes dans plusieurs restaurants étoilés comme la célèbre Pyramide de Vienne. 

Jean-François se plaît à proposer sur sa carte de bons produits bruts comme le saucisson de la ferme du Clavisy tout en confectionnant en parallèle son propre pâté en croûte ou encore un délicieux foie gras maison.

D’autres recettes, d’inspiration traditionnelle française, retrouvent une seconde jeunesse par le jeu de nouvelles associations comme c’est le cas pour la poitrine de porc accompagnée de pommes de terre et d’un caramel de gingembre et de soja ou encore le sauté de veau aux amandes torréfiées.

Le chef aime également réaliser des cuissons à basse température, comme pour le poulpe ou le travers de porc, afin de leur offrir une texture d’une tendresse incomparable.

Mais la grande spécialité de la maison, celle qui est plébiscitée par les habitués, est incontestablement les madeleines du chef. Une recette datant de l’époque où celui-ci avait sa propre boulangerie et qui fait, aujourd’hui encore, l’unanimité ! Essayez, vous nous en donnerez des nouvelles ;)

Trinquer et manger dans la bonne humeur, avec vue sur l’Abbaye

Au cœur du 2ème arrondissement, le restaurant a une véritable âme. Les murs en pierres apparentes, les grandes fenêtres, la hauteur sous plafond, le grand bar et les tables rouges apportent de la chaleur au lieu. 

On se sent bien chez Table et Vins d’Ainay, la bonne humeur y règne, le service est sympathique, les odeurs de la cuisine nous enivrent. Tous les ingrédients sont réunis pour passer un beau moment gourmand, avec sa famille, ses amis ou sa moitié.

La terrasse ensoleillée sur rue calme et vue sur l’Abbaye à un charme tout particulier. On y dégustera vins blancs ou rosés dès les premiers beaux jours.

Les groupes sont toujours les bienvenus avec la possibilité de privatiser tout ou une partie de l’établissement, dès 10 personnes. On pensera également aux ateliers de dégustation qui sont organisés sur demande pour un moment privilégié.

Table et vins d’Ainay est une véritable adresse de charme, tout en simplicité et en bonne humeur. Les vins et les mets se répondent dans un échange gourmand, le tout pour un très bon rapport qualité-prix ! Une adresse à noter dans vos petits carnets !  

Lyonresto vous recommande particulièrement :


Incontournable :

La côte de boeuf ou les grenouilles en persillade

On adore :

Pour une cuisine maison savoureuse accompagnée d'un verre de vin choisi avec le sommelier. Découverte et goût assurés

Le bon plan :

Emporter la bouteille entamée

Le truc de plus :

Le chef est également chef pâtissier. Gardez une place pour le dessert et surtout ses madeleines


Notre reportage photo complet


© T.Buccino ou © jimenezcamille.s pour Lyonresto.com

Les Lyonnais : pour ou contre


On aime

  • Le cadre<br>
  • Le rapport qualité prix l'accueil chaleureux la cuisine créative
  • Les madeleines du chef+++ la proposition de vins, la cuisine maison, l'ambiance apaisante
  • Plats vin service

On aurait aimé


Notre sélections d'avis de lyonnais





Lyd

Cuisine excellente autour de bons vins, prix sages

Cuisine excellente autour de bons vins, prix sages. Un vrai moment sympathique à table. On peut voir la basilique d'Ainay de sa table et un accueil sympathqiue.

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4.5

18/20

c.jean

Belle découverte

Pour avoir testé un midi entre amis et un soir en amoureux, rien a redire c'est top ! L'accueil est chaleureux et convivial et le rapport qualité prix est plus que correct. En plus moi qui ne suis pas très connaisseur en vin, le patron m'a aidé à découvrir de superbes bouteilles ! merci Yann !

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4.5

19/20

friandine

Jolie surprise coté cuisine, avec vins choisis!

J'ai déjeuné chez Table et Vins avec vue depuis ma table sur l'Abbaye d'Ainay. L'accueil est très sympathique, on sent que le premier souhait des propriétaires est de faire plaisir au client. Le chef propose une excellente cuisine maison. Ce midi nous avions le choix entre un poisson frais et viande au choix, les deux plats étaient excellents. Mon plat de poisson était accompagné d'une sauce exotique maison délicieuse. En dessert, j'ai ét"é bluffée par les madeleines du chef. J'avoue , ce sont les meilleures que j'ai mangées dans ma vie. Elles étaient légèrement croustillantes à l'extérieure , fondantes à l'intérieur, parfaitement sucrées pour ne pas être écoeurantes et servies tièdes avec un coulis de fruits rouge. J'ose l'écrire; juste une tuerie!!! J'ai découvert pendant le repas un vin blanc cote de Catalane, très agréable. Le restaurant est confortable avec une ambiance apaisante. Un très bon moment à refaire

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4

17/20

Gourmet de passage

À tester absolument

Belle découverte. Ouvert récemment avec un concept bar à vin très sympa et de très bons petits plats. Serveur très sympa, qui nous a très bien conseillé sur les vins. On a pris un faux filet extrêmement tendre avec un ketchup maison basilic. Excellent. Et le dessert mousse de citron fruits de la passion mangue était top. Prix accessible. On vous le recommande.

Tytexpe de repas: toietmoi Mes notes Cuisine: 4 | Cadre: 4 | Service: | Quantité : 4

16.5/20

jeff

Découverte

testé aujourd'hui à Midi ! très bon ! à conseiller

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4.5

17.5/20

c.trenel

Une nouvelle bonne adresse à Ainay !

Nous nous y sommes rendu un soir de semaine pour y déguster du bon vin et partager quelques tapas entre amis. De belles découvertes et un parfait accord mets et vins ! Je recommande vivement.

Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4 | Cadre: 4 | Service: | Quantité : 4

16.5/20
Table et Vins d'Ainay

3, rue des Remparts d'Ainay
69002 Lyon

09 80 75 80 52

PRATIQUE

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Horaires

Soir : 18h30 - 1h
Ouverture : mardi et mercredi de 16h30 à 23h30 et jeudi, vendredi, samedi de 16h30 à 01h00

CARTES ET BOISSONS


Mots clefs

Détails

Capacité : 40 personnes
Terrasse : 30 personnes
Métro : Ampère-Victor Hugo,
Parking : Bellecour, Perrache
Vélov : Place Ampère

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