Table et Vins d'Ainay

Table et Vins d'Ainay

Table et Vins d'Ainay 17,5 -

17,5_/20

- 7 avis

Cuisine bistonomique autour du vin

Quel vin est fait pour vous ?? Réponse chez Table et vins d’Ainay autour d’une délicieuse assiette trésors de gourmandises

Charléne

Testeuse

Découvrez notre reportage vidéo du restaurant

« Faîtes-nous confiance et profitez du moment ! » 

C’est ainsi que Yann et Jean-François ont pensé leur établissement : un lieu où on lâche prise et se laisse guider par les choix avisés des deux complices.

Dès 16h30, Yann, vous ouvre les portes de sa cave à vin où vous pourrez trouver plus de 200 références en moyenne. Essentiellement françaises, on retrouve régulièrement des petites pépites en provenance du Portugal, de la Grèce, de la Hongrie, de l’Allemagne ou encore de l’Espagne et de l’Italie. Essayant de mettre en lumière des appellations peu connues, on retrouvera également les grands classiques comme le Beaujolais Nouveau, ou d’autres valeurs sûres comme le Gamay, qui est un des cépages favoris du restaurant !

Vous êtes novice en la matière ? Ou vous voulez simplement être surpris ?
Yann, en véritable passionné, se fera un plaisir de définir avec vous LE vin idéal, VOTRE vin idéal. Se basant sur un échange avec vous, et après quelques questions bien choisies, il vous fera goûter quelques crus, à l’aveugle, histoire de ne pas être influencé. En fonction de vos retours, il ajustera jusqu’à trouver votre perle rare. A emporter ou à consommer sur place. A vous de choisir !

Cuisson basse température et recettes françaises revisitées par le chef Jean-François

Mais les massives tables de bois nous le rappellent : Table et vins d’Ainay, c’est bien plus qu’une cave à vins. On y mange et on y boit, sur place, dès 18h30.
En cuisine, pour concocter tout ça, c’est le chef Jean-François Jocteur qui officie. Cet amoureux des produits du terroir a fait ses armes dans plusieurs restaurants étoilés comme la célèbre Pyramide de Vienne. 

Jean-François se plaît à proposer sur sa carte de bons produits bruts comme la côte de bœuf avec cuisson basse température tout en confectionnant en parallèle son propre pâté en croûte ou encore un délicieux foie gras maison.
D’autres recettes, d’inspiration traditionnelle française, retrouvent une seconde jeunesse par le jeu de nouvelles associations comme c’est le cas pour la poitrine de porc accompagnée de pommes de terre et d’un caramel de gingembre et de soja.

Le chef aime également réaliser des cuissons longues à basses températures, comme pour le poulpe ou les grenouilles en persillade, afin de leur offrir une texture d’une tendresse incomparable.
Mais la grande spécialité de la maison, celle qui est plébiscitée par les habitués, est incontestablement les madeleines du chef. Une recette datant de l’époque où celui-ci avait sa propre boulangerie et qui fait, aujourd’hui encore, l’unanimité ! Essayez, vous nous en donnerez des nouvelles ! 

Trinquer et manger dans la bonne humeur, avec vue sur l’Abbaye

Au cœur du 2ème arrondissement, le restaurant a une véritable âme. Les murs en pierres apparentes, les grandes fenêtres, la hauteur sous plafond, le grand bar et les tables rouges apportent de la chaleur au lieu. 
On se sent bien chez Table et Vins d’Ainay, la bonne humeur y règne, le service est sympathique, les odeurs de la cuisine nous enivrent. Tous les ingrédients sont réunis pour passer un beau moment gourmand, avec sa famille, ses amis ou sa moitié.
La terrasse ensoleillée qui fait l'angle, donne sur la rue calme avec vue sur l’Abbaye ! Un charme tout particulier où on prend plaisir à déguster des vins blancs ou rosés dès les premiers beaux jours.

Les groupes sont toujours les bienvenus avec la possibilité de privatiser tout ou une partie de l’établissement, dès 10 personnes. On pensera également aux ateliers de dégustation qui sont organisés sur demande pour un moment privilégié.

Table et vins d’Ainay est une véritable adresse de charme, tout en simplicité et en bonne humeur. Les vins et les mets se répondent dans un échange gourmand, le tout pour un très bon rapport qualité-prix ! Une adresse à noter dans vos petits carnets ! 

Grenouille en persillade

20€

Choisir son vin

La carte