Vivre & Savourer - Confluence

Enchantée, j’ai trouvé mon nouveau coup de cœur ! Ce petit restaurant (5 tables ?, il faut réserver) de la rue Royale est à découvrir absolument pour les amateurs de bonne cuisine originale, goutue, bien présentée, bien servie... Tout d’abord cadre sympa, murs en pierre apparente et déco autour d’un ourson pastel , des cadres au menu. Le chef est seul en cuisine, et la serveuse, à priori sa femme, gère très bien sa salle avec sourire, discrétion et efficacité (service rapide). Pas le choix, un menu unique à 22€ proposant 3 entrées, 3 plats et 3 desserts, mais tout fait envie, et sur le papier et dans l’assiette (j’ai vérifié les assiettes voisines).Nous étions 2 amies et avons fait les mêmes choix : soupe de petits pois à la chantilly de wasabi et bulots, suivie d’une dorade sébaste sur risotto parmesan petits légumes et sauce aux calamars et pour terminer nous nous sommes différenciées avec pour moi un tiramisu banane et cognac et cassolette d’ananas épicé et pour mon amie verrine de gâteau au chocolat et plein d’autres choses... C’est moins bien écrit que sur le menu mais tout était SUCCULENT, chaque ingrédient a sa place et tout s’accorde, fabuleux mélange entre cuisine française et japonaise. Pour clore, ce restaurant offre un formidable rapport qualité prix.

J'ai noté deux choses positives : l'originalité de la présentation des plats et le sourire des serveurs. Mais pour le reste, quelle catastrophe ! Erreurs dans les plats, oublis dans le service, pas de différence entre "saignant" et "à point". Quand au goût, les vrais connaisseurs de plancha seront déçus par le manque de saveur. Ce restaurant est une insulte à l'image de Lyon, capitale mondiale de la gastronomie. De plus, prévoyez dans votre budget un petit supplément (car la note, elle, est épicée !) pour aller faire un tour après votre repas à la sandwicherie à côté.

Un large choix dans la carte. Un menu découverte sympa et appétissant. Le cadre est assez chouette. Le service agréable. Très bien