Vivre & Savourer - Confluence

Je ne m'étendrai pas sur la cuisine... tant sur le plan du goût que de la présenttation, ou encore de la quantité, un seul mot me vient à la bouche : parfait. Je voulais également souligner une chose. Etant moi-même du métier de la restauration, je peux vous affirmer que ce lieu est une pure merveille. Magali est fantastique... souriante, attentionnée, serviable... et ce quoi qu'il arrive... Elle fait partie de cette communauté de restaurateurs (qui se font de plus en plus rares, malheureusement) tellement passionnés par leur métier, que l'on dirait bien qu'ils voudraient nous garder près d'eux, à s'occuper de nous... encore et toujours... Alors voilà, merci Magali pour votre incroyable passion qui déborde et votre sourire magnifique et un grand merci à Martin pour votre cuisine qui m'étonne et m'émerveille à chaque bouchée.

Après avoir testé plusieurs restaurants japonais en livraison à domicile, nous avons tenté Eat'Sushi hier. Résultat, 1h30 pour être livrés, au lieu des 45 mn annoncées (après un coup de fil pour râler). Nos sashimis manquaient, mystérieusement remplacés par une soupe miso et du riz... sashimis livrés 1h plus tard sur notre demande (et payés), avec un saumon trop épais et gras. Wasabi, Soja et gingembre très moyens, livrés en sachets individuels.

Vous pouvez être fier de vous! Pari audacieux réussi! Vous avez repris cette adresse mythique qui ne pouvait disparaître. Le restaurant a été restauré magnifiquement. On retrouve l'atmosphère attendue d'un lieu chic et feutré. J'ai pu de nouveau apprécier la volaille de Bresse demi deuil que je connaissais de par le passé. Il fallait un chef comme vous pour le faire. MERCI