Vivre & Savourer - Confluence

Je ne vais pas souvent dans des restaurants "classes", c'est une question de budget. Pour une fois que je vais manger sérieusement, avec une amie, mon choix s'est avéré excellent! Accueil chaleureux, très distingué,cadre agréable, mais surtout, cuisine excellente. Pour 130 €, avec un excellent Côtes du Rhône, franchement, rien à redire. Le foie gras poêlé était une merveille, le chevreuil sauce grand veneur était parfait, sans parler de l'abondance, de la qualité des fromages et des desserts... Ce restaurant prouve que la qualité se paie, et qu'il existe encore à Lyon des professionnels soucieux du bien-être de leurs clients, et qui savent ce que le mot "cuisine" veut dire, au sens noble du terme. Bref, une excellente adresse, que j'ai recommandée à des amis qui y ont passé également une soirée mémorable. Encore bravo!

Après avoir vu les nombreuses éloges pour ce restaurant sur LyonResto, on s'est décidé à aller y passer une soirée entre amis à 3. Le menu est limité mais original, les prix un peu élevés sont la condition pour avoir des plats finement travaillés dans la présentation, mais... il y a un mais. L'excès de désinvolture des garçons de salle ne colle pas vraiment avec l'ambiance du restaurant qui apparaît au premier abord plutôt chic. La qualité des ingrédients des plats est au rendez-vous, mais la saveur (le "sapori" dans le titre) n'est que partiellement atteinte. Certains restaurants italiens d'allure bien plus modeste réveillent bien davantage les papilles. En conclusion, un restaurant à essayer pour une soirée sympa, comme beaucoup d'autres...

Voici 3 ans que nous sommes "voisins" de cette jolie adresse. Nous avons donc connu l'avant ... et l'apres ! Lorsque F. D'Ambrosio a repris le restaurant (a l'origine un bar a tapas de quartier sans grande originalite), nous etions ravis car la carte etait audacieuse et savoureuse ... melange de petites portions gastronomiques a tomber ! Un ravissement ! Du coup nous en avons parle autour de nous et y sommes retournes 3/4 fois avec des amis differents, qui ont rapidement ete conquis. La seule chose que nous regrettons, c'est le menu degustation qui a disparu de la carte ... et ses petites cassolettes aux saveurs si originales ! Nous trouvions le concept tres original et tres convivial. Aujourd'hui le principe est plus "classique", mais je vous rassure, toujours aussi savoureux ... Moi qui n'aime pas la viande, j'ai adoreeee le fameux tartare maison ... Si vous hesitiez ... foncez ;-)