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Le Canotier


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Le Canotier
-
18,8/20
- restaurant guinguette

Le chef Alexandre Gaillot cuisine les classiques des bords de Saône dans sa jolie guinguette

Françoise
Testeuse
La situation en bord de Saône est magique! Après avoir régalé les lyonnais au restaurant le Moment à Vaise, le chef a déménagé au nord de Lyon sur la rive de Rochetaillée pour ouvrir son restaurant guinguette. C'est en avril 2019, qu'il a repris l'institution Chez La Rose pour porter son Canotier. L'homme est talentueux, et c'est avec son épouse Sonia que le soleil va briller sur cette nouvelle adresse au caractère d'auberge gourmande 

La Guinguette-auberge d'un chef de talent

Le chef n'est pas à son premier essai avec ce Canotier . Alexandre Gaillot était aux commandes des cuisines du restaurant ‘Le Moment’ sur Vaise pendant 6 ans alliant créativité et produits frais . Le restaurant était devenu le repère tant le repaire des hommes d'affaires du quartier, que des copines gourmandes et des amoureux à la recherche d'une table de goût pour un moment d'exception.

Après un apprentissage auprès d'Alex Tournadre puis Laurent Bouvier, c'est dès ses 25 ans qu'il ouvre son premier restaurant proche de la Place Carnot, avant son fameux Moment  de Vaise 

Récompensé par le trophée de la gastronomie et des vins en 2013 catégorie ‘Bistronomie’ et Maître restaurateur, le chef a du talent. 

10 ans plus tard, il se  lance le défi de reprendre "Chez la Rose", affaire historique des bords de Saône tenue depuis plus de 50 ans par la famille Bodot.

Cuisine du bord de Saône

Un nouveau décor, de nouvelles couleurs et une nouvelle carte en jouant la transparence sur la provenance de ses produits le Chef Gaillot Drevon Alexandre veut garder un esprit guinguette avec une cuisine gourmande revisité sans dénaturer les classiques telle que
« Les fameuses grenouilles et fritures des bords de Saône » sont bien sûr à la carte, mais chacun peut se faire plaisir avec la cuisine du chef suivant son budget. 
L'après-midi, le restaurant reste ouvert proposant un service de planches, glaces artisanales, gaufres et boisson à déguster dans un transat sur la plage: rare!

Lyonresto vous recommande particulièrement :

Incontournable :

Les madeleines croustillantes du chef accompagnées de la glace du moment

On adore :

BIen manger, mais sans chichis, en bord de Saône

Le bon plan :

déguster une glace artisanale l'après-midi dans un transat sur la plage!

Le truc de plus :

Le chef fait un foie gras à la truffe maison extraordinaire

Notre reportage photo complet


© T.Buccino ou © jimenezcamille.s pour Lyonresto.com

Les Lyonnais : pour ou contre

On aime

  • Le lieu, de belles assiettes délicieuses pour une cuisine qui reste familiale
  • Le cadre , la cuisine, le chef qui travaille en famille

On aurait aimé

    Notre sélections d'avis de lyonnais



    Classez par :

    lyonnais

    Un bon chef dans un cadre enchanteur

    On a retrouvé le sympathique et talentueux Alexandre Gaillot dans sa nouvelle guinguette , toute pimpante en bord de Saône et on s'est régalé! Une cuisine traditionnelle très bien cuisinée et gourmande , parfait pour notre petite ballade en famille

    Tytexpe de repas: Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4

    19/20

    MN

    Bonne cuisine en bord de Saône

    En bord de Saône, le lieu est magique. Une vaste terrasse avec une cuisine maison bien exécutée par le chef Alex. Chacun peut se faire plaisir, à consommer sans modération

    Tytexpe de repas: Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4

    18.5/20
    Le Canotier

    539, chemin de la Plage
    69270 Rochetaillee-sur-Saone

    04 78 22 05 26

    PRATIQUE


    RESERVER
    Plan
    Site internet
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    Horaires

    Midi : 12h00-23-00
    Soir : 12h00-23h00
    à partir de 15 heures: glaces - limonade-bières-planches sucré/salé -gaufres

    CARTES ET BOISSONS

    Tarifs

    Plat du jour:
    Midi :

    11.5 €
    15.5 -18.5€



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    Détails

    Restaurateur : Sonia et Alexandre Gaillot
    Nom du chef : Alexandre Gaillot
    Capacité : 250 personnes
    Terrasse : 400 personnes
    Séminaire : 150 personnes
    Parking : Parking privé du restaurant

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