Le Talluy

Le Talluy

Le Talluy 18,4 -

18,4_/20

- 5 avis

Cuisine gastronomique au Château

Au restaurant Le Talluy se mêlent authenticité et élégance, partage et convivialité …

Testeur officiel

Secret

Au cœur du village de Taluyers, à 25minutes au Sud de Lyon, un lieu chargé d’histoire : une vieille et imposante bâtisse au cœur d’un grand domaine ombragé, havre de paix et d’authenticité. Le Talluy, établissement de renom dans la région où l’on peut organiser tous types d’événements, déjeuner, dîner, et même passer la nuit… Le tout dans un cadre d’exception !

Découvrez notre reportage vidéo du restaurant

Partage et convivialité : un lieu de vie avant tout ! 

Loin d’être novice en la matière et plongé dans le monde de la restauration depuis toujours, Laurent Tisseront se lance dans l’aventure du « Château Talluy » pour en faire « Le Talluy ». Appuyé par son équipe de 19 passionnés, il a l’ambition de donner une image renouvelée au lieu : convivialité, partage et rencontres sont ici les maitres-mots. 

Aux beaux-jours, l’élégante terrasse ombragée vous accueille pour un déjeuner ou un dîner près de la fontaine d’époque. Les arbres majestueux du parc abritent des terrains de pétanque nouvellement installés pour y disputer des parties endiablées ! En hiver, près de la cheminée, pierres et bois clair habillent les salles de réception alliant modernité et charme de l’ancien. Chaleureux, inspirants, apaisants… Aucun doute, ici les lieux sont pensés pour que vous puissiez vivre le temps d’un instant une vie de château … Tout en vous sentant chez vous !  

Une cuisine empreinte de simplicité et d’authenticité au service de l’élégance 

Recettes traditionnelles et revisitées, ingrédients sélectionnés avec soin, produits du terroir et de saison, influences méditerranéennes… Cela commence par l’indétrônable foie gras de canard fait maison, aux célèbres cuisses de grenouilles persillées du chef, en passant par le filet de daurade sauce piquillos… La carte allie l’attachement aux classiques et l’amour de la cuisine bien faite. Pour les desserts, on poursuit dans la même lignée avec une élégante et efficace soupe de fraises accompagnée de sa boule de glace bergamote, et une surprenante tarte tatin revisitée !

Le midi, la formule entrée-plat-dessert permet de déjeuner en toute simplicité des plats différents chaque jour, conçus et servis avec beaucoup de soin et d’attention. Le soir, près de la cheminée où sous la lumière tamisée de la terrasse, on se fera un plaisir de vous conseiller le meilleur cru pour accompagner les mets de votre « Menu Talluy » !  

Un rendez-vous avec la nature et l’histoire du village 

Tour à tour pensionnat et école de filles, école mixte, maison de retraite pour les religieuses… Le  Talluy est un monument emblématique pour le village de Taluyers et ses habitants. On peut sentir en ce lieu toute l’histoire qu’il a portée, notamment dans une salle du restaurant où l’on retrouve l’estrade et le tableau noir de la maîtresse sur le mur ! Tout est d’époque, ce qui donne à la bâtisse et à son cadre verdoyant et apaisant un charme et un cachet qu’on ne saurait décrire à moins d’y être déjà allé…

Lyonresto vous recommande particulièrement :

Notre reportage photo complet

A découvrir chaque jour sur nos ardoises - Les midis du lundi au vendredi
(sauf jours fériés)

Plat du jour - 12 euros

Formule du jour : Entrée + Plat OU Plat + Dessert - 19 euros

Menu du jour : Entrée + Plat + Dessert - 22 euros

Menu à 36 euros avec fromage OU dessert

Menu à 40 euros avec fromage ET dessert

Entrées

Terrine de pot au feu, vinaigrette au jus de viandes et copeaux de foie gras

Ou

Velouté de courge, tuiles de lard et crème fraîche

Ou

Saumon mariné comme un gravlax et vierge de betterave

Plats

Pavé de saumon sauce vin jaune

Ou

Côte de veau, sauce vin rouge au thym ou sauce saté

Ou

Filet de volaille fermière et sa sauce au vin jaune ou homardine

Ou

Soupe de poissons de roches du Chef, rouille maison et croutons

Fromages

Fromage blanc à la crème ou avec son coulis de fruits rouges

Ou

½ Saint Marcellin de la Mère Richard

Desserts

Dessert au choix

Menu à 45 euros avec fromage OU dessert

Menu à 49 euros avec fromage ET dessert

Entrées

Foie gras de canard maison, chutney de saison

Ou

Tataki de thon et vierge thaï

Ou

12 Escargots de Bourgogne

Plats

Pavé de saumon sauce vin jaune

Ou

Pluma Ibérique Bellota sauce Saté


Ou

Filet de boeuf Simmental, sauce vin rouge au thym

Ou

Noix de Saint-Jacques sauce homardine, risotto de riz vénéré

Ou

Soupe de poissons de roches du Chef, rouille maison et croûtons

Fromages

Fromage blanc à la crème ou avec son coulis de fruits rouges

Ou

½ Saint Marcellin de la Mère Richard

Desserts

Dessert au choix

LES PLANCHES A dévorer à toute heure

Planche de charcuterie - 9 euros
Rosette, jambon cru, jambon blanc

Planche de fromages - 9 euros
Sélection du moment

Planche mixte - 16 euros
Fromage et charcuterie

Entrées

Terrine de pot au feu, vinaigrette au jus de viandes et copeaux de foie gras - 16 euros

Saumon mariné comme un gravlax et vierge de betterave - 19 euros

Velouté de courge, tuiles de lard et crème fraîche - 15 euros

Foie gras de canard maison, chutney de saison - 19 euros

Tataki de thon et vierge thaï - 18 euros

12 Escargots de Bourgogne - 19 euros

Plats

LES POISSONS

Soupe de poissons de roches du Chef, rouille maison et croûtons - 18 euros

Pavé de saumon sauce vin jaune - 19 euros

Noix de Saint Jacques sauce homardine, risotto de riz vénéré - 24 euros


LES VIANDES

Côte de veau, sauce vin rouge au thym ou sauce Saté - 19 euros

Filet de boeuf Simmental, sauce vin rouge au thym - 25 euros

Filet de volaille fermière et sa sauce au vin jaune ou homardine - 19 euros

Pluma Ibérique Bellota sauce Saté - 23 euros


LES SUGGESTIONS DU CHEF

Tartare de boeuf à l italienne (parmesan, pistou et ketchup), salade et pommes de terre grenailles - 19 euros

Burger (pain black pepper, Morbier et lard) pommes de terre grenaille, salade - 21 euros

Tagliatelle César (volaille, crème et parmesan) - 17 euros

Calamars Infarinata - 18 euros

Fromages

Demi saint Marcellin de la Mère Richard - 7 euros

Fromage blanc à la crème ou au coulis de fruits rouges - 6 euros

Trilogie de fromages secs - 7 euros

Desserts

Moelleux au chocolat cuit minute (10 min) et glace noisette - 8 euros

Tarte Tatin biscuit noisette, glace vanille - 8 euros

Baba au Rhum et glace Rhum-raisin - 8 euros

Velouté de poires et glace speculoos - 8 euros

Coupe gourmande du Talluy (glace stracciatella, glace nuty, noix de pécan noisettes caramélisées, morceaux de moelleux au chocolat et chantilly) - 11 euros

Coupe Chartreuse (2 boules de glace Chartreuse et Chartreuse verte) - 10 euros

Coupe Colonel (sorbet de citron de Sicile et Vodka) - 10 euros

Blanc de volaille et son accompagnement

Coupe de glace (2 boules, chantilly)

Un sirop ou un jus de fruit (pomme, exotique ou orange)