Auberge du Puit d'Argent

Pour le vin d'honneur comme pour le repas de notre mariage nous avons fait confiance à l'Opus. Pour une première ce fût une réussite. Situé idéalement pour une cérémonie en centre-ville l'adresse est prestigieuse, l'étage qui nous était réservé nous offrant une vue privilégiée sur la place des terreaux. Le cadre mélange agréablement le traditionnel et le contemporain tout en restant assez sobre pour pouvoir être personnalisé. Le service jeune et dynamique a été chaleureux, sympathique et efficace, à l'écoute des moindres désirs de nos invités tout en restant discret, une performance ! La cuisine est raffinée, les saveurs surprenantes mais toujours réussies. Pour le vin d'honneur les canapés originaux ont été reçus avec beaucoup de succès. Bref, pour un coup d'essai ce fût un coup de maître, nôtre satisfaction en est la meilleure preuve.

En tant qu'ancienne cuisinière en gastro je pense avoir un avis assez éclairé quand aux appréciations que je donne à un restaurant... Le restaurant Fabrice Moya... pourquoi n'y suis-je pas allé plus tôt??? Excellent! La salle est agréable, les tables espacées, le service impeccable, la serveuse (la patronne je suppose) très accueillante. La cuisine : impeccable, originale, très bonne maitrise des cuissons, pas trop d'attente entre les plats même avec une grosse table dans la salle d'a coté, assiettes assez copieuses. Le plus : une table proche de la notre n'a pas pris d'apéritif et seulement un plat chaud sans entrée chacun,ils ont pourtant eu la mise en bouche et une belle salade d'accueil offerte, on ne voit pas ça de partout!!! Le tout sans se ruiner Bref a bientôt :)

La déco nous enchante (même les toilettes sont sympas). La responsable de l'établissement est des plus agréable et à l'écoute de ses clients. Elle n'hésite pas à nous conseiller sur les plats et en prime à nous faire découvrir le petit digestif magique, dont le nom m'échappe. Tant qu'à la cuisine, je dirai exceptionnelle, de qualité et richement agrémentée en comparaison avec d'autres restaurants méxicains que j'ai pu faire et que j'ai pu apprécier tout de même. Aussi l'une des meilleures Margarita!