Restaurant des Mourettes

Restaurant vraiment décevant. Vus les prix pratiqués, on s'attend à un minimum de qualité et de recherche dans les plats. En entrée, du saumon fumé servi avec du citron... qui avait déjà dû être pressé. Ensuite un tartare de boeuf baignant dans la sauce, et servi avec un paillasson de pommes de terre limite carbonisées. Bref, je ne conseille pas.

La Mère Brazier récupéré par un vrai chef de cuisine. Bel accueil, la carte est bien équilibrée, certains plats de la Mère sont toujours présents, mais à la sauce Viannay. Souhaitant rester sur les souvenirs j'ai choisi le Paté en croute bien réussi techniquement ,mais en retrait côté saveurs, un peu plus d'amplitude dans le goût ne gâcherait rien . Ensuite un duo de poulet homard, dont la cuisson était d'une précision rare, j'aurais aimé plus d'osmose entre les deux produits. Le soufflé Grand Marnier était lui aussi d'excellente tenue mais sans envolée au niveau des parfums. Une cuisine trés bien maitrisée techniquement qui gagnerait à être plus gouteuse pour ces deux plats. Par contre le hareng pomme de terre, le pigeon et la purée de pommes de terre à l'huitre sont fabuleux, j'ai hâte de revenir

Restaurant chinois où tout est fait maison. De la cuisine pleine de saveur. A essayer !