La Roseraie

Situé dans l'hyper-centre (rue Martyr de Vingré), avec le tram juste à côté, et à l'entrée du quartier des bars, le Kyoto est un restaurant facile d'accès. Passée la discrète entrée, on pénètre dans un petit coin joliment décoré (voir au 1er étage) d'un style traditionnel japonais (panneaux de riz). Les serveurs sont discrets et courtois, le service assez rapide (sachant qu'il n'y a que le chef et un assistant cuisinier). La nourriture est délicieuse! Les menus sont à un prix raisonnable (de 19€ à 26€ si je me souviens bien) et complets: soupe miso, salade de chou cru, différentes pièces de sushis, makis, sashimis, parfois des brochettes de boeuf ou du saumon grillé (à la sauce yakitori, ce qui donne une croûte caramélisée exquise!),du riz et un dessert (perles de coco, nougat mou, gingembre...) La nourriture japonaise a l'avantage d'être équilibrée, riche en protéines et de sustenter sans donner l'impression de ventre gonflé à la fin du repas (ce qui est plutôt appréciable chez les femmes). Si vous le souhaitez, vous pourrez discuter avec le chef cuisinier, un véritable maître qui possède le kung-fu (littéralement, "maîtrise de son métier"), d'apparence austère mais finalement très généreux de son temps et de son savoir. On peut aussi bien apprécier le repas en couple qu'entre amis, mais les tables ne sont pas très grandes (pas plus de 8 je dirais, mais il faudrait se renseigner). Très agréable un soir où il n'y a rien d'autre à faire à Saint-Etienne. :)

Grande habituée des lieux j'ai presque essayé toute la carte. Mes moules préferées sont les moules du chef ( mélange de sauce tomate et sauce curry). Mon mari préfere celles à la crème et aux champignons. Egalement un grand choix de galettes avec possiblités de choisir votre garniture si rien ne vous allait. Pour le dessert en amoureux, je vous conseille la Gabinus : une énorme galette recouverte de glace vanille, chocolat fondue et chantilly à dévorer à 2. Tarif tout à fait honorable ( 15 euros le menu il me semble).

Une cuisine généreuse et des recettes comme là-bas exécutées avec finesse et justesse. Toujours une viande ET un poisson dans les assiettes du soir, rarissime pour un rapport qualité/prix excellent !! INCONTOURNABLE !!!