Hotel restaurant Ibis Villefranche

Après une bonne demie heure de galère pour trouver une place dans ce quartier, nous avons été accueilli chaleureusement par une équipe uniquement masculine qui a su nous détendre! Repas sympathique, cuisine traditionnelle mais soignée; les quantités ne sont pas énormes mais on ressort rassasiés et ravis de la vue sur Lyon! Les serveurs sont attentifs, souriants et disponible! Deux petits bémols : il faut commander son dessert tout de suite et il y a bcp de bruit sous la verrière! c'était un anniversaire de mariage que nous fêtions mais le bruit était vraiment pesant pour pouvoir se susurrer des mots tendres a voix basse.

Le potiquet ! Un incontournable dans ma liste de resto lyonnais. Toujours surpris par la carte et surtout par les mets servis. La dernière fois ce fut l'émulsion de pomme verte qui aura su retenir mon attention. Mais c'était sans compter le talent du chef pour me proposer un dessert "pétillant". Un bémol cependant, cette fois, le service était un peu en décevant. Mais comme le chef se déplace toujours sur chaque table à la fin du repas j'ai pu avoir les explications. Car oui, rien n'est toujours parfait dans un restaurant, on est pas à l'abri d'un imprévu. Un serveur malade, l'arrivée d'un nouveau, et j'en passe. Autre bon point, on peut féliciter le chef à la fin ! Alors n'attendez plus foncez découvrir le potiquet !

Franck Delhoum n'a manifestement pas la chance d'être dans les petits papiers du Michelin, qui n'en parle même pas :c'est très triste, car il vaut (vraiment) beaucoup mieux que certains qui, eux, y figurent... mais c'est aussi une excellente raison d'y aller plus souvent, car cette adresse n'est ainsi pas trop courrue, sauf par ses afficonados, qui eux, connaissent la qualité de la cuisine de Franck !! A mon sens, dans les non étoilés Lyonnais, il figure dans le Top 10, de par la qualité de sa cuisine, son inventivité et sa maitrise. très belle carte des vins, a des prix corrects, y compris sur de vieux millésimes de Bandol.