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Gault&Millau

Restaurant Gault&Millau Lyon

Vous ne connaissez pas Gault et Millau ? Pas de panique, on est là pour vous expliquer ! Gault et Millau est un guide gastronomique français créé en 1972, par Henri Gault et Christian Millau, tous deux journalistes. Gault et Millau défendent tous deux la « Nouvelle Cuisine », c’est-à-dire une cuisine qui valorise les produits en misant sur des cuissons précises, et en utilisant le moins possible de sauces, pour obtenir un retour à la vraie saveur des aliments. Parmi les cuisiniers de ce mouvement, on peut citer les frères Troisgros, Alain Chapel ou encore Paul Bocuse.

Les meilleurs restaurants en vidéo

Nos incontournables

Flair

Cuisine fusion franco-japonaise

Un chef japonais amoureux de la cuisine française Dans son restaurant du 2ème Arrondissement, entre Ainay et Perrache, Hiroyuki Watanabe propose sa cuisine. Amoureux de la cuisine française, il révèle sa créativité et son savoir-faire en revisitant ...

Prix Midi : 20€ -21€ - Prix Soir : 34€ -46€

17/20 Lyonresto voir la vidéo

La Rotonde

Moments d'exception dans un restaurant ...

La cuisine du chef Jean-François Malle Depuis 2015, le chef Jean-François Malle a rejoint les étoiles du guide Michelin avec une première étoile . Le chef formé auprès de Michel Guérard, Nicolas le Bec et Davy Tissot à la Villa ...

Prix Midi : 39€ -65€ - Prix Soir : 78€ -135€

19,3/20 Lyonresto voir la vidéo

Le Zeste Gourmand

Une gastronomie moderne et savoureuse dans le ...

Une cuisine de haute voltige par le chef Benjamin Bouvard C’est une jolie adresse gastronomique que l’on retrouve dans le 6ème arrondissement de Lyon. Le Zeste Gourmand a ouvert ses portes à la mi-avril 2017, pour le plus grand plaisir de nos papilles. En cuisine, des ...

Prix Midi : 20€ -24€ - Prix Soir : 49€ -66€

17,9/20 Lyonresto voir la vidéo

Les Trois Dômes

Cuisine gastronomique, et vue d'exception !

La subtilité des plats A la carte : carpaccio de Saint Jacques à la mangue, filet de rouget safrané juste cuit minute, caille farcie entière avec foie gras et morilles, pigeon rôti à la casserole... Plaisir des sens mais aussi plaisir des yeux : ...

Prix Midi : 36€ -47€ - Prix Soir : 79€ -125€

18,3/20 Lyonresto voir la vidéo

Culina Hortus

Enfin un restaurant végétarien ...

Un restaurant imaginé par un trio gagnant: Thomas Bouanich, Maxime Rémond et le chef Adrien Zedda. C'est moins de deux ans après l'ouverture de son premier restaurant Victoire et Thomas que Thomas Bouanich a embarqué dans l'aventure son chef Adrien et son ami Maxime. Le ...

Prix Midi : 22€ -26€ - Prix Soir : 32€ -52€

18,8/20 Lyonresto voir la vidéo

Toane

Cuisine semi gastronomique et cadre ...

Une cuisine raffinée pour des moments qu'on n'oublie pas Au Toane, la cuisine est à la hauteur du cadre exceptionnel. Le chef Serge Alcaraz cherche l'excellence tant dans les produits que dans la présentation des assiettes , comme le souhaite Antoine Ingrassia, chef d'orchestre ...

Prix Midi : 20.8€ -29.8€ - Prix Soir : 27.3€ -34.8€

17,9/20 Lyonresto voir la vidéo

Brasserie Jullien

L'art de vivre à la française entre ...

Art de vivre à la française Lustres à pampilles, banquettes rouges, bustes en platres et photos de famille en noir et blanc se marient au mobilier plus contemporain, comme les tables esprit bistrot authentique ( mais moderne) et créent une ambiance ...

Prix Midi : 18€ -32€ - Prix Soir : 32€ -60€

18,1/20 Lyonresto voir la vidéo

Victoire et Thomas

Une élégante cuisine bistronomique à ...

Un bistrot contemporain élégant Victoire et Thomas se sont installés dans l'ancien Ninkasi, proche de l'Opéra. C'est avec l'aide du cabinet d'architecture Baudois et Bouanich qu'ils ont réussi à transformer le lieu pour lui donner une allure unique ...

Prix Midi : 18€ -22€ - Prix Soir : 9€ -24€

17,8/20 Lyonresto voir la vidéo

Le Classement Restaurants Gault&Millau Lyon

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Tout Lyon

Découvrez les meilleurs restaurants Lyonnais avant d'y aller grace à nos reportages vidéos et photos en exclusité sur Lyonresto.

Classer par :

19/20 La Rotonde
18/20 Culina Hortus

32€ D5WBG0ZKdh4
18/20 Les Trois Dômes

Gastronomique - Exception - Vue 79€ fYyrBeRY7yY
18/20 Brasserie Jullien

Fait maison - Terrasse ouverte toute l année 32€ 8A6FAYFU6J8
17/20 Le Zeste Gourmand

Semi gastronomique - Cuisine créative 49€ k-4TEsrhe44
17/20 Toane

27€ Table Gourmande - Semi gastronomique -
17/20 Victoire et Thomas

Bar à vins - Resto à vin - Bistronomie - 9€ -ZWfZ2xiX2g
17/20 Flair

néo bistrot - Bistronomie - Japonais 34€ brO-6A44stk
17/20 La Mère Brazier Bouchon lyonnais chic et élégant - 58€
17/20 Les Terrasses de Lyon - Villa

Meilleurs restaurants TripAdvisor - Bon - 76€ 9QAXuydoxAs
17/20 Takao Takano 1 Etoile Guide Michelin - Gault&Millau - 53€
17/20 Miraflores

Gault&Millau - Gastronomique - Amérique 45€ quUg9mqJSQQ
17/20 La Table 101 Michelin - Semi gastronomique - Gault&Millau 19€
16/20 Le Gourmet de Sèze Meilleurs restaurants TripAdvisor - Français 48€
16/20 Balthaz'art (Balthazart) Gault&Millau - Toque blanche - Michelin 29€
16/20 Pierre Orsi 1 Etoile Guide Michelin - Toque blanche - 60€
16/20 M Restaurant Gault&Millau - Toque blanche - Michelin 26€
16/20 Au 14 février Gastronomique - Meilleurs restaurants 87€
16/20 Café Sillon Michelin - Cuisine du marché - Gault&Millau 35€
16/20 L'ourson qui boit Gault&Millau - Japonais - Bistronomie 32€
16/20 Le Bistrot du Palais Brasserie - Gault&Millau 22€
15/20 L'Alexandrin - Laurent Rigal Michelin - Gastronomique - Gault&Millau 60€
15/20 Les adrets Gault&Millau - Semi gastronomique - 33€
15/20 Auberge de l'ile Barbe Gault&Millau - Nouveau concept - 1 Etoile 90€
15/20 Brasserie L'Est Semi gastronomique - Brasserie - Gault&Millau 33€
15/20 Christian Têtedoie 1 Etoile Guide Michelin - Christian Têtedoie 70€
15/20 Le Cazenove Gault&Millau - Semi gastronomique - Michelin 33€
15/20 En Mets fais ce qu'il te plait Michelin - Bistronomie - Gault&Millau 38€
15/20 Brasserie le Nord Restaurants de Paul Bocuse - Michelin - 33€
14/20 Chez Terra Gault&Millau - Japonais - Michelin 12€
14/20 Restaurant Thomas Gault&Millau - Bistronomie - Bistrot Moderne 10€
14/20 Maison Clovis 1 Etoile Guide Michelin - Toque blanche - 69€
14/20 Bouchon Lyonnais Chez Hugon Bouchons lyonnais parmi les plus anciens - 24€
14/20 Léon de Lyon Michelin - Lyonnais - Gault&Millau 22€
12/20 La Tassée Gault&Millau - Toque blanche - Bouchon 26€
12/20 Le Mercière Authentique bouchon lyonnais - Gault&Millau 13€
12/20 Daniel et Denise Croix-Rousse 30€ Michelin - Gault&Millau

Les Lyonnais adorent & ils le disent

Toane

Splendide

Je suis venu avec mes filles. Nous avons été emballés par le lieu, ...
19/20 Gourmet de passage

Victoire et Thomas

Satisfait

Nous avons très bien mangé (assaisonnement et cuissons parfaites) et ...
16/20 Gourmet de passage

Le Gourmet de Sèze

Un moment particulier

A la recherche d'une nouvelle adresse sur Lyon après avoir écumé ...
17.5/20 PatrickB69

Au 14 février

Mr

Un véritable voyage culinaire! Tout est bon. Les vins aussi: la ...
17/20 Gourmet de passage

Les Trois Dômes

Exceptionnel

C'est toujours avec un grand plaisir que nous retournons dîner dans ...
19.5/20 Rolandanna

Maison Clovis

CM

Menu déjeuner: excellent, très bon rapport ...
14.5/20 Votre pseudo

Toane

juste parfait

Et ce de la réservation téléphonique au départ du restaurant. Nous ...
19/20 corian

L'ourson qui boit

Super

le meilleur restaurant qu'on a trouvé à Lyon, super bonne qualité, ...
18/20 Brigitte

Christian Têtedoie

le nirvanah du gout

mon épouse et moi avons déjeunés hier le 6 juillet. MENU ...
19/20 bubu

Le Zeste Gourmand

Aux anges !

Une déjeuner de dernière minute avec ma chérie, l'adresse nous a ...
19.5/20 c.jean

Les Terrasses de Lyon - Villa Florentine

Vue fantastique et table ...

Splendide terrasse avec vue sur les toits du Vieux Lyon et les ...
19/20 Gourmet de passage

Toane

Au Top!

Bonjour. Restauration parfaite,service au top. A une prochaine ...
18/20 Gourmet de passage