Restaurant Semi gastronomique Lyon

La frontière entre restaurant semi-gastronomique et gastronomique est très floue. Bien souvent, c’est le prix et le type de menu qui permettent de les différencier. Un restaurant semi-gastronomique propose une cuisine de qualité à base de produits frais à des tarifs abordables. Bien souvent, le service est moins « guindé » que dans un restaurant gastronomique.

L’essor impressionnant de ce type de restaurant durant les dernières années s’explique facilement. Tout d’abord, cela permet aux consommateurs, de plus en plus sensibles à la gastronomie, de déguster un cuisine très soignée et créative sans payer une addition trop salée. Ensuite, cela offre aux cuisiniers l’opportunité d’ouvrir un établissement, avec une cuisine à leur image, sans investir autant que dans un restaurant gastronomique. Le restaurant semi-gastronomique se focalise sur la cuisine et s’affranchit d’un certain luxe attendu dans les salles de restaurants gastronomiques. S’il peut être proposé, le menu dégustation n’est pas obligatoire et il est souvent allégé. Les cuisines très inventives ou fusion sont notamment dans l’air du temps. Des cuisiniers venus d’ailleurs, ou tout simplement voyageurs, allient saveurs exotiques et savoir-faire à la française. La cuisine asiatique se prête parfaitement au jeu.