Restaurant friture d'éperlan Lyon

A l'apéritif ou en entrée, la friture d'éperlan apporte une note ensoleillée à la table des restaurants. On savoure ces petits poissons, du bout des doigts, souvent avec une sauce tartare et légèrement arrosée de citron. On l'apprécie seul ou à plusieurs car c'est un met convivial souvent à la carte des guinguettes en bord de quai.

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