1, rue de la Victoire
69003
Lyon
Nicolas Dargentolle,
Pascal Blanchard
|
| Menu Min : |
35 € |
| Menu Max : |
35 € |
| Capacité : |
50 personnes |
| Terrasse : |
28 personnes |
|
| Horaires : |
Ouvert de19:00-01:00 du mardi au samedi |
| Remarques : |
fermé tous les midis-fermeture le soir à 1heure du matin |
| Fermeture : |
dimanche et lundi |
|
|
Resto à vin
Service tard
Bar lounge
Avec ma Chérie
Bistronomie
|
|
|
17,3/20
Cuisine
: 4,2 Cadre : 4,3 Service :4,4 Quantité : 4,3
Bouche à oreilles
Tendance
Stabilité de la note
8 avis depuis un an
45 depuis le debut
|
|
Le premier bistrot laboratoire de Lyon
Un carrefour de vies où se croisent des idées.
Cap créativité visuelle :
Depuis de nombreuses années Pascal et Nathalie se connaissent et se complètent dans leur activité professionnelle. Pascal est passionné par le monde du visuel et par l'art. A la fois photographe, sculpteur et peintre il fait partie de ces personnes qui portent "un oeil" à la dimension esthétique de notre monde .
Rien d’étrange donc qu’ à l’Atelier, on soit bleuffé par l'ambiance "usine industrielle chic"..... On s'approche, on touche les murs et on est surpris de découvrir que tout a été fait par les mains de Pascal sur des gammes de noir et rouge, stuc et béton ciré « maison ». Les assiettes aussi sont réalisées avec soin et goût comme pour une prise de vue de photo culinaire.
Que propose l'Atelier ?
Nathalie reçoit dans son bistrot laboratoire autour de grandes assiettes créatives proposées en guise de plats, réalisées par le chef Nicolas Dargentolle. Plusieurs thématiques: l'Assiette Jules Verne autour du poisson, autour du boeuf: chaud froid de viande accompagné de pommes sautées et salade, la Courteline: foie gras et suprème de volaille aux morilles. Alain Rosier, Meilleur sommelier du monde a sélectionné lui-même la carte des vins.
Des vidéos sont prises de chaque événement, vous pouvez les retrouver sur la tv de l'atelier sur internet qui propose aussi une série de sketchs mettant en scène l'équipe du restaurant : WWW.LATELEDELATELIER.COM
L'Atelier est la première oeuvre d'un couple de jeunes mariés, qui concrétise son souhait de plus de "convivialité et partage" avec les autres dans un lieu qui leur ressemble.
|
|
mexdorf
Le
2012-01-28 19:30:25
|
|
|
Vous trouvez cet avis utile ? oui
|
|
" Allez y j'y retounerai"
|
|
|
|
 |
de jeune couple
|
|
|
|
|
Emelle
Le
2011-10-20 15:22:06
|
|
|
Vous trouvez cet avis utile ? oui
|
|
" Une très jolie découverte"
|
|
|
|
|
de jeune couple
|
|
|
|
|
Chach
Le
2011-03-08 12:08:16
|
|
|
Vous trouvez cet avis utile ? oui
|
|
 |
" Super cadre... mais cher !"
|
|
|
|
 |
Cadre, service |
 |
Rapport qualité/prix |
|
entre amis
|
Réponse du restaurateur :
 |
"
MOT D'HUMEUR
Bonjour, Monsieur Chach,
Chaque restaurant a régulièrement son mauvais coucheur.
J'ai l'honneur de vous informer que vous venez, haut la main, d'être élu par le jury de l'Atelier, celui de la semaine.
Mauvais coucheur, c'est votre droit, mais, et c'est plus critiquable, affabulateur.
Nous ne pratiquons pas de 2e service.
À 21h20, donc, il est impossible que l'on vous ait répondu de vous presser.
Je mets un point d'honneur à ce que ce genre de pratique n'ait jamais cours dans mon établissement.
Le vin que vous évoquez est à 6€, pas à 8€.
Le chef ne prend jamais de commande.
S'il vient à votre table, c'est ou pour s'enquérir de votre confort culinaire ou pour vous servir les plats avant qu'ils ne refroidissent quand le restaurant est bondé.
Jamais Nicolas Dargentolle ne se permettrait de pousser vers la sortie un convive, aussi mauvais coucheur soit-il.
Le vin au verre provient de bouteilles ouvertes depuis maximum 24 heures et qui partent pour la cuisine passé ce délai.
Vous évoquez la pièce de boeuf qui vous a été servie mais, vu le bien fondé de vos critique, je suis plus enclin à douter que de vous présenter des excuses, d'autant qu'il eut été tellement plus simple, plutôt que de vous cacher derrière votre clavier, de nous faire part de vos critiques de vive voix, ce qui nous aurait permis de réparer immédiatement nos éventuelles erreurs, comme changer votre viande, par exemple.
Enfin, vous dites ne plus souhaiter venir dîner chez nous (je me demande même si vous êtes vraiment venu).
Je vous en remercie, j’allais vous le suggérer.
Vous ne passerez jamais un bon moment chez nous .
Nous ne serons manifestement jamais à la hauteur des attentes du gourmet averti que vous semblez être (sic).
Nous continuerons à concentrer nos efforts pour le plaisir des dizaines de convives qui chaque semaine ne tarissent d'éloge à notre encontre et, comble de tout, reviennent se faire "gruger" à l'Atelier .
Serai-ce à dire qu'ils sont trop naïfs? Voilà, Cher Monsieur Chach, pardonnez ce mot d’humeur dû à mon indignation, mais je ne pouvais pas vous laisser insulter le travail de mes collaborateurs qui se coupent en 4 pour que l'Atelier soit ce que j'ai voulu en faire: Un lieu d'authenticité où la satisfaction de nos convives est notre credo.
C'est la première fois que je réponds ainsi à une remarque anonyme et, je dois bien l’avouer, ça fait du bien.
Je vous souhaite, sans la moindre ironie, croyez le bien, Cher Monsieur Chach,, une très bonne journée.
Pascal Blanchard
" |
|
|
|
|
Voir tous les avis
Vous connaissez L'Atelier ?
Déposer un avis
Modifier
Vous êtes le Responsable de L'Atelier
|
|
La Cueillette de Lyonresto
|
|
|
L'Atelier
Nous cherchons un endroit sympa, un peu cosi, ou nous espérons faire bonne chair et passer une excellente soirée.
Après étude de différents lieux tous aussi alléchants que prometteurs nous décidâmes de suivre les avis et de nous rendre à l'Atelier.
Nous arrivâmes à 20h00 et poussâmes la lourde porte aux tentures rouge pour nous retrouver dans une atmosphère de vieille usine aux poutrelles en fer et aux gros rivets apparents.
De suite nous fûmes accueillis par un sourire et un jovial bonsoir.
nous prîmes place sur la mezzanine délaissant volontairement la pièce du bas un peu trop froide à notre goût.
sous à peine 1M85 de plafond nous nous retrouvâmes dans de confortable fauteuils à presque même le sol et là l'usinage put commencer.
En mise en forme nous eûmes d'abord droit à une grande assiette de foie gras et une Bruschetta provençale à se damner.
Pour la partie usinage nous eûmes le choix entre différentes variations autour d'un ingrédient poisson, boeuf,fromage...
Pour les finitions,et cela sera peut-être le seul bémol de cette splendide découverte, une variation de chocolat et de fruits exotiques, qui malgré une verrine chocolat/poire où nous cherchons encore les poires ne nous laissèrent pas sur notre faim.
Au final, un très bel endroit, un très bon accueil, une très bonne cuisine et quelques vins exceptionnels (je vous conseille de goûter le Viognier), en un mot comme en deux cent quarante six : une très bonne soirée !