Cugini

Cugini Restaurant Franco-Italien

Cugini par le chef Tomas Parisini, premier concept de cuisine franco-italienne en France !

Testeur officiel

Secret

L’unique détenteur du col vert blanc rouge en France !

Comment résumer la vie de Tomas Parisini en quelques lignes ? Arrivé en France à ses 5 ans, cet autodidacte a d’abord épaulé ses parents restaurateurs avant de prendre son envol à l’adolescence. Passé par plusieurs grandes maisons à Lyon (La Mère Brazier, Le Fédora...) et en Corse, Tomas se lance dans le développement de ses propres activités. Plusieurs affaires qui le mènent à Cugini, un concept de cuisine franco-italienne… Beaucoup lui prédisaient un échec, il a relevé le défi avec brio au point de devenir une des adresses incontournables de l’Est Lyonnais !

Un défi relevé qui récompense le travail et l’abnégation d’un vrai challenger. Tomas Parisini aime les challenges et les nombreuses récompenses qu’il a obtenu tout au long de son parcours sont là pour le prouver. La plus belle ? Peut être, 2014 et son titre de champion du monde de la cuisine lui permettant d’arborer le col vert blanc rouge, le seul à pouvoir l’arborer en France. Parmi ses autres distinctions : Maître-restaurateur, membre des Toques Blanches Lyonnaises, membre des Toques Françaises, membre des Euro-toques, membre des Disciples d’Escoffier International, membre du Collège culinaire de France, trésorier de la Fédération Française de Cuisine Italienne, Professeur à la fondation Paul Bocuse, Chef exécutif de la MFR de Balan et également du musicien Michael Jones lorsqu’il reçoit des personnalités… La liste est longue mais témoigne de qui est Tomas Parisini : un vrai professionnel qui place l’excellence et le partage au centre de son métier.

Cugini est un lieu où vous ressentirez les années de travail. Une adresse bistronomique où la France et l’Italie s’allient culinairement, un mélange subtilement préparé par le chef Tomas Parisini et son second de cuisine Florian Quentin, aussi passionné et professionnel Tomas ! En salle, on retrouve Gwendolyn, la compagne de Tomas, qui accueille la clientèle avec un sourire communicatif.

La carte change toutes les semaines donc difficile de vous partager un plat en particulier, mais la cuisine est réalisée avec des produits frais uniquement, vous retrouvez également une belle carte de pizzas. Tous les plats sont disponibles à emporter également si vous souhaitez profiter du concept franco-italien directement chez vous ou au bureau !

Tomas a fait de ce lieu, un endroit familial, gourmand et élégant, découvrez Cugini un savant mélange de ce que la France et l’Italie font de mieux culinairement !