Opaline, de la bistronomie de haute voltige
Un chef étoilé à la recherche de nouveaux challenges
Le challenge était de taille : reprendre le restaurant les Saveurs de Py, très apprécié par les gourmets croix-roussiens. Mais pas de quoi effrayer le chef Fabrice Roche, loin d’être un novice dans la profession. Auparavant il exerçait au restaurant le Julienas, dans le Beaujolais, où il s’est vu récompensé d’une distinction de taille… Un joli macaron Michelin !
Avant cela, il avait fait ses armes chez Pierre Orsi ou encore le non moins célèbre restaurant les Pyramides de Vienne. Excusez du peu !
En quête de renouveau, ce chef aggueri se lance désormais dans une belle aventure, en proposant une cuisine avec un style plus bistronomique. Entendez par là qu’il sublime de bons produits du marché, tout en conservant bien évidement l’aisance et la maitrise de la cuisine de haute voltige qu’il maniait déjà à la perfection.
De la bistronomie à prix doux
Résultat ? Un repas peaufiné, des assiettes aux visuels soignés, des saveurs justes et délicates, pour des prix très raisonnables.
Le menu midi à 19€, disponible même le samedi, mérite d’escalader la colline pour venir s’attabler à une des charmantes tables en bois de chez Opaline, croyez-nous. Le soir, la cuisine évolue vers des menus aux influences clairement gastronomiques, tout en conservant un rapport qualité/prix avantageux.
A la carte, des plats qui varient en fonction des saisons évidemment, mais pour vous donner un rapide aperçu vous pourrez y déguster des Saint Jacques snackées et sa mousseline de cresson et crème fouettée à la Kriek ou encore un magret de canard mariné au gingembre/soja, betteraves et oignons rouges en pickles.
Bonne humeur et bienveillance
En salle, Carine la compagne du chef fait valser avec grâce les plats sans jamais quitter son sourire inébranlable, insufflant ainsi une ambiance bienveillante et chaleureuse. C’est bien simple, on se sent accueilli comme un habitué alors même qu’il s’agit de notre première visite. Pas de doute, le couple travaille en symbiose et dans la bonne humeur, et cela irradie jusqu’en salle.
Le cadre, coloré, où le vert pimpant à une place de choix, contribue à l’énergie positive qui se dégage du lieu. Bien installé, on se laisse alors bercer par les odeurs provenant des cuisines et on fait toute confiance en la maitresse des lieux qui accompagne avec douceur ce moment cocooning et gourmand.
Une très belle adresse qui vient s’ajouter à la longue liste des restaurants à ne pas manquer à la Croix-Rousse. Décidement, il fait bon vivre dans ce quartier où le bien manger est le maitre mot !
Notre reportage photo complet
Les Lyonnais : pour ou contre
On aime
- Le cadre cosy et contemporain, les très belles présentations des assiettes, la cuisine, les fonds de sauce.
- Les plats, les cuissons et les sauces.
les decouvertes de vins
- Le sourire et la gentilesse du service
le rapport qualité prix du menu midi
On aurait aimé
- Une deco plus moderne, un peu plus fun mais on nous explique que cela viendra avec le projet de budget et de developpement.
Notre sélections d'avis de lyonnais
michaeljourdin
coup de coeur sur Croix Rousse
Une salle qui nous réserve un accueil chaud et agréable. Une expo est en cours ce qui est un plus de faire de son restaurant un espace culturel. Nous prenons le menu degustation que nous savourons avec beaucoup de plaisir. Les plats sont soignés et les cuissons parfaitement maîtrisées. Les sauces sont justes, bien assaisonnees et ne sont pas là en symbolique. Elles accompagnent avec intelligence les plats comme cette soupe de poisson avec la lotte et cette sauce aux cassis avec le veau. Un dessert frais et original. Le tout est ponctué par un service bienveillant et souriant pour un accord mets et vins qui recherche le parfait à notre bouche. Un exercice de style simple et convivial. Une belle soirée où nous avons été bien à l'aise. Merci et encore
Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 5 | Cadre: 5 | Service: | Quantité : 4.5
friandine
Très bonne table
Cadre cosy, assiettes soignées avec de très belles présentations. Le restaurant est classique dans son ambiance avec une petite touche contemporaine qui lui apporte un air dans l'air du temps. La carte est prometteuse en goût . Cela a tenu ses promesses. Magnifique de l'entrée au dessert Seul bémol: avoir du lieu jaune dans mon menu à 34 euros. Mais j'y retournerai, ce restaurant devrait rester une valeur sûre à la Croix-Rousse.
Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4.5 | Cadre: 4.5 | Service: | Quantité : 4
Lyonresto
Un nouveau chef de renom à la Croix Rousse
Une nouvelle adresse à la Croix Rousse qui propose une cuisine bistronomique de haut niveau. Un dressage impeccable, des associations surprenantes et un régal en bouche. Bienvenue à Fabrice Roche, chef au parcours bluffant. Je recommande chaudement Opaline !
Tytexpe de repas: amis Mes notes Cuisine: 4 | Cadre: 4 | Service: | Quantité : 4
8 rue Pailleron
69004 Lyon
04 78 28 80 86
PRATIQUE
RESERVER
Plan
Site internet
Horaires
Midi : 12h00 - 13h30
Soir : 19h30 - 21h30
CARTES ET BOISSONS
Tarifs
Soir :
-19€
19-42€
Mots clefs
Détails
Nom du chef : Fabrice Roche
Métro : Croix Rousse