Auberge de l'Abbaye - Restaurant gastronomique

Restaurant chez Albert... ... nous y avons été en couple, un peu au hasard mais avec les conseils de quelqu'un qu'on a rencontré quelques heures avant. On n'a pas été déçu une seconde! A notre arrivée on nous a tout de suite souhaité la bienvenue et aussi bien les "patrons" que la serveuse, ravie de nous installer... ce qui n'est pas le cas dans tous les restos un lundi soir à 21h, alors qu'il n'y avait qu'une autre table de deux ce soir là, certain aurait préferé fermer la boutique! Ensuite la serveuse "au jack russel" nous a proposé l'apero qu'on a pris avec grand plaisir et nous a laissé tranquille 1/2 heure avant de prendre la commande... ce qui à été super appréciable nous qui voulions prendre notre temps. Alors l'apéro... cet Americano... INCROYABLE, de part la qualité et la quantité! (je n'ai même pas pu le finir d'ailleur!). Ce qui a anoncé la suite de la soirée: QUALITE, SERVIABILITE, QUANTITE, bref irréprochable! Menu à 33€ impecable. Carte des vins allechante. Et si vous êtes sympas, vous finirez peu être la soirée avec Albert et Thierry dans un bar pas très loin!! Vivement qu'on y retourne! ON RECOMMANDE!

La Mère Brazier récupéré par un vrai chef de cuisine. Bel accueil, la carte est bien équilibrée, certains plats de la Mère sont toujours présents, mais à la sauce Viannay. Souhaitant rester sur les souvenirs j'ai choisi le Paté en croute bien réussi techniquement ,mais en retrait côté saveurs, un peu plus d'amplitude dans le goût ne gâcherait rien . Ensuite un duo de poulet homard, dont la cuisson était d'une précision rare, j'aurais aimé plus d'osmose entre les deux produits. Le soufflé Grand Marnier était lui aussi d'excellente tenue mais sans envolée au niveau des parfums. Une cuisine trés bien maitrisée techniquement qui gagnerait à être plus gouteuse pour ces deux plats. Par contre le hareng pomme de terre, le pigeon et la purée de pommes de terre à l'huitre sont fabuleux, j'ai hâte de revenir

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