Les Airelles

Le potiquet est devenu pour nous un incontournable... Adrien, le chef, est vraiment un passionné, humble, et toujours attentif... Au delà de sa cuisine, son tour de table en fin de repas est un vrai bonheur, un plus indiscutable, n'hésitez pas à lui poser vos questions, il est intarissable sur sa cuisine... A ne manquer sous aucun prétexte: Le fois gras poilé au chutney d'ananas et son chocolat épicé : Le chocolat n'est pas sucré, mais épicé... une surprise qui vous ravira et vous étonnera... Cette recette est vraiment étonnante car très loin de ce que l'on attend. Du chocolat comme cela on n’en a jamais mangé. On pense à un sucré salé, mais c'est plutôt un amer / acidulé et cela n'est pas tout a fait ca non plus... Vraiment à découvrir... J'y ai fait mon anniversaire, et sur les 12 personnes, tout le monde à adoré... Les assiettes ont toutes été rendu nickel... :-) (La preuve qui tu) Sinon d'une manière générale : La carte est courte, 2 menus, des plats frais, de bon gout... Une créativité, une écoute du client remarquable... Courez-y... Il change sa carte tous les mois (sauf le fois gras poilé qui s'est imposé comme un incontournable à force de lui demandé de la remettre à sa carte), alors forcement, il peut y avoir du moins bien de temps en temps comme tout créateur... Mais c'est un jeune chef qui se construit, pour nous une future étoile qui monte à l'horizon Lyonnais... Et rien que pour ca, il mérite que l'on y fasse un tour...

Tout d'abord le couscous est servi avec sa sauce et ses légumes sans que vous ayez le choix des quantités dans une même assiette; ce qui ne se fait dans aucun restaurant qui respecte la gastronomie marocaine. Dans un couscous traditionnel chaque élément est servi séparément. J'ai choisi ce jour là un couscous royal qui ne portait que le nom, les quantités étaient plus que modestes. En plus du prix du couscous royal qui était plus qu'excessif, le prix de la boisson est pas mal dans le même genre avec une bouteille de coca cola de 20cl à 5 euros. En un mot, ce restaurant n'honore pas du tout son nom prestigieux et ne reflète pas la qualité et la générosité de la cuisine marocaine.

C'est la première fois que je me rends dans une brasserie resto ou l'on me sert ...un jus de fruit périmé... Pire lorsque j'en refère à la serveuse elle m'engueule en m'affirmant que je ne tomberais pas malade et que j'en fait trop! Elle essaye de m'en proposer un non périmé mais le souci c'est que tout ceux qui étaient au frigo l'étaient aussi... Sans compter l'antipathie de cette serveuse et du patron... Je ne le recommande à personne, ce qui est bien dommage je l'avoue car la cadre (le parc de gerland) est sublime...