Belle Ile - clermont ferrand

Diner du mercredi 9/01 Parfait, nous nous sommes régalés et même plus entrées : crabes au sésame : on fait durer avec de petites bouchées tellement c'est bon (c'est pourtant bien servi..) Plat : coeur de st jacques (5) grosses, épaisses, (non dédoublées comme on les trouve souvent), et d'une cuisson merveilleuse,fermes cuite à la second près, agrementées d'une préparation de fonds d'artichaud. Mon épouse :un pavé de jeune cerf façon " a la royale" Dessert dans la même note , nous n'avons pu faire que des éloges au chef qui est venu nous dire un petit mot en fin de repas. Nous avions vu les commentaires sur Lyonresto, nous les confirmons sans restriction.

Bel emplacement, joli cadre... mais service (ou plutot cuisine) totalement débordé, plus d'une heure d'attente... et une brasserie vraiment trop chère par rapport à ce qui est dans l'assiette

Un restaurant qui va monter, monter... Vraiment c'est une adresse à noter. Service impeccable dans un cadre moderne et soigné. Les prix ne sont pas en rapport avec l'assiette mais dans le bon sens, vraiment impressionnant: des saveurs très subtiles, des cuissons maîtrisées, des agencements originaux et une présentation digne d'un gastro...et je pèse mes mots. Une réelle adresse.