A La Belle Epoque

J'ai découvert les sushis lors d'un voyage en Corée et depuis je cherchais un lieu à Lyon où la dégustation d'un sushi pourrait me rappeler ce délicieux séjour. Des restaurants que j'ai essayés, seul Wasabi a cet effet "proustien". Le riz est parfait, les poissons sont frais, de qualité et impeccablement coupé, les sauces maison succulentes et le chef est adorable. Le cadre est vraiment original (j'ai appris qu'il avait servi de décors à un film japonais récemment tourné en France). Alors certes on peut manger des sushis moins chers ailleurs, ou regretter un service qui peut s'avérer assez long, mais au niveau du goût, c'est irréprochable.

J'étais resté sur un merveilleux souvenir d'un repas au restaurant gastronomique "Léon de Lyon" il y a 2 ans ... mais ce souvenir restera bien à l'état de souvenir. Pourquoi ? A l'époque il y avait un menu business pour le midi à 60€, et franchement, le menu, le cadre, le service, le temps d'attente, enfin tout valait bien ces 60€, je trouvais meme que ce n'était pas cher !!! Mais samedi dernier, j'ai fait une erreur monumentale ! je suis allé à la "Brasserie Léon de Lyon", pour faire découvrir à des amis la cuisine de Jean Paul Lacombe. Le cadre est resté le même à cela près que le joli salon d'attente à l'entrée a été remplacé par des tables (les personnes à ces tables mangent de ce fait juste devant la porte...) Mais alors niveau service, plus rien à voir : débrouillez vous pour poser vos manteaux sur un porte manteau basic, et alors niveau rapidité, mon repas "business" avait été servi et mangé en 2h30 avec les amuses bouches etc... contre 3h pour un simple "menu du week end" (donc rien d'extraordinaire) Ah oui, ils ne disposent pas d'assez de cartes, donc on a du attendre que les autres clients choisissent... Niveau de la qualité de la nourriture, les produits sont très bons (surement les memes fournisseurs qu'avant) mais niveau préparation : là c'est très décevant. 2 de mes amis ont pris le poisson : trop salé 1 amis à pris un gratin de cardons : beaucoup trop salé donc immangeable (il a du changé pour une sorte de galette de pomme de terre...) et pour ma part, la joue de cochon était froide ! Ensuite, je me souvenais d'un service où l'on annonçait au moins ce qu'on nous apportait, avec parfois une explication sur le produit ou la cuisson, là rien, j'ai même vu deux dames d'un certain âge se faire servir de la joue de cochon alors qu'elles avaient commandé du poisson ... Niveau présentation, c'était sans plus avec des coulures de sauces sur certaines assiettes... Pour finir, plus de 30€ par personne, l'eau est servie en bouteille, donc payante ! Je ne recommande absolument pas cette pseudo brasserie ! soit on fait une vraie brasserie conviviale avec des tarifs attractifs et une ambiance détendue (la plupart des clients de Léon de Lyon ont plus de 50 ans et vous dévisagent, bon peut etre parce que 3 de mes amis sont noirs ?) soit on fait un resto qui imite les resto gastronomiques mais avec un menu en dessous des 25€ car aucune étoile et pour lequel on comprendra les petits ratés au niveau cuisine ou service

Très bel endroit, un bar immense, un accueil très chaleureux avec une assiette de parmesan et vinaigre balsamique 12 ans d'âge. En entrée cappuccino aux cèpes aux saveurs bien équilibrées, j'ai pu goûter aussi le cula tello, jambon italien de belle facture, les gressins sont faits maison. Côte de veau immense accompagnée d'un gratin de macaronis aux cèpes (j'adore les cèpes). La viande était fondante et gouteuse. Je n'avais plus d'appétit pour le dessert, mais j'ai pu tester un très bon tiramisu.