LE ST TROP'S

Nous y sommes allées par une soirée très chaude : premier bon point, il faisait très bon dans le resto (pentes oblige)... La déco est vraiment chouette. Je craignais un peu le prix des plats le soir (25 à 30 € en gros), mais finalement, on s'en sort bien. En effet, chacun choisit un plat (certains qui font plus entrée, certains plus plats classiques), puis tout le monde partage, d'abord l'entrée puis le plat. Donc au final entrée + plat : 27 € / pers et pas de dessert étant donné qu'on était calés ! C'était délicieux, avec des saveurs bien présentes (citronnelle, coriandre...). En bref, une belle soirée en Thaïlande, nous reviendrons ! Seul bémol : on avait réservé et pas de table préparée pour nous (le resto était vide, mais quand même) + le serveur que j'ai trouvé moyen...

ai passé un trés bon moment entre amis autour d'une bonne table.cuisine raffinée,belles assiettes et service trés agréable.essayez les desserts préparés par la patronne...en ai encore les papilles qui fretillent.à conseiller,ai adoré!

Allez, disons le tout net, j'aime bien cette adresse et Patrick Henriroux. Voila une table qui recèle une grande régularité, ou l'on n'est jamais déçu du moment que l'on passe, qui oscille toujours entre un deux étoiles bonboné du fin fond de la province et des fulgurances étonnantes tant dans l'assiette que dans le choix des vins. L'apéro ne peut se faire qu'avec un condrieu que j'ai préféré cette fois plus tendu, moins beurré et ne pas hésiter à se laisser faire par le sommelier qui doit en avoir une très grosse vingtaine à la carte en les connaissant à peu près tous. On démarre sur un superbe oursin, brunoise apparemment de céleri / carotte, émulsion crémée de darne avec dessous un tartare de coquille + bout de darne : excellentissime (je vais essayer de le refaire chez ouam) avec un carpaccio de saint jacques sur un buiscuit très sec et très convainquant, adossé à une crème de raifort Ensuite, le loup est certes un poil cuit mais beau tronçon avec quelques rondelles de truffes sur la peau mais surtout cette écrasé (il appelle ça purée mais c'est bien plus sec) de ratte du plateau au dessus du restaurant mélangée avec une brunoise de truffe : ces rattes ont la particularité contrairement à celles du touquet ou autres, d'être un peu acides => mais quelle exaltation du parfum de la truffe qui fonctionne à merveille avec cette petite secheresse de l'écrasée ! Ensuite, agneau simple, joli qui se laisse accompagner par un pibardon 98 bien ouvert, plutôt tertiaire mais mon pote avait pris un pigeon et j'avais envie de tester un bandol de 10 ans : y'a évidement mieux comme accord mais le plaisir du vin était plus fort ;o) ps : j'ai prix sur le loup un meursault coche dury générique en 2000, une vraie merveille => Qu'est ce que j'aime ces meursaults autour de 7/8 ans, en pleine maturité !