Où manger une boîte chaude à Lyon ?

Aussi appelé le ''Mont d'Or chaud'', la boîte chaude est un plat typique de la Franche-Comté se consommant principalement en hiver, la saison du Mont d'Or.

 

Selon la tradition, la boîte chaude est préparée comme suit : on met la boîte de Mont d'Or ou de camembert, en épicéa, au four pendant 25 min, (on peut rajouter de l'ail, du vin, etc.) puis on déguste avec du pain, de la charcuterie, des pommes de terre et de la salade. Une des alternatives de la recette est de faire couler le fromage directement sur la salade. À ce moment-là, on utilisera plutôt du fromage de chèvre

Hélas, cette délicieuse spécialité n'est pas très courante dans les restaurants lyonnais. Mais Lyonresto vous donne tout de même les deux adresses où vous pourrez découvrir les plaisirs de la boîte chaude !

Le Noelis : accompagné de charcuterie  

Le Noelis
Situé à Chaponost, Le Noelis propose une cuisine traditionnelle familiale. On retrouve une carte gourmande où figurent des petits plats originaux, comme la Pluma Pata Negra à la forestière, mais aussi des burgers et des pizzas.

En hiver, vous pourrez également y déguster la fameuse boîte chaude. La méthode du Noelis diffère un peu de la tradition : la moitié du camembert est placé dans un ramequin. Le tout est accompagné d'une salade, de pain et de charcuterie. Miam !

Comptoir 113 : pour du camembert à la farigoule

Le Comptoir 113
C'est à la Guillotière que nous retrouvons le Comptoir 113, ce bar à vins qui propose également des bons petits plats à base de produits du terroir.

À la carte, on retrouve la boîte chaude, à base de camembert à la farigoule, une sorte de plante proche du thym. Avec ceci vous sera aussi servis des mouillettes de pain croustillantes et de la salade verte.   

Livestation DIY : 2 formules Mont d'Or

Livestation
Situé dans le 7ème arrondissement de Lyon, le Livestation DIY vous accueille en tant que restaurant le midi et bar à tapas le soir. C'est un lieu convivial où l'on peut également bruncher le dimanche. Le Livestation prône la méthode du DIY (Do it Yourself) et vous encourage souvent à préparer vous-même vos formules et vos assiettes.

Cette adresse vous propose 2 formules de boîte chaude à déguster entre amis :
- Pour 2 personnes (35€) : 1 petit Mont d'Or, 4 portions de rattes chaudes, 2 portions de jambon cru et blanc, 2 bolinettes de salade verte.
- Pour 4 personnes (60€) : 1 gros Mont d'Or, 8 portions de rattes chaudes, 2 portions de jambon cru et blanc, un demi saucisson, 4 bolinettes de salade verte.

Vous pouvez également choisir la taille de votre Mont d'Or et l'agrémenter avec de la charcuterie :
- Pour 3/4 personnes (16,70€)
- Pour 4/5 personnes (26,70€)
- Pour 20/25 personnes (110€) 
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